#باسلوق _ژله ای نشاسته نصف لیوان آب سرد ۱٫۵ لیوان شکر نصف لیوان ژله رنگی ۱ بسته گلاب ۳ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک ق غ(قابل حذف) کره نصف قاشق غذاخوری دستور تهیه باسلوق برای تهیه باسلوق خانگی ابتدا نشاسته را به همراه یک و نیم لیوان آب سرد داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، در ادامه شکر را به همراه پودر ژله اضافه می کنیم و ویک قاشق پودر ژلاتین هم افزوده ،ومواد را به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند. مواد را باید به حدی مخلوط کنیم که دانه های نشاسته به طور کامل در آب حل شوند. حالا قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و مواد را به صورت متداوم با یک قاشق هم می زنیم تا کمی غلظت پیدا کند و روان نباشد. پس از اینکه مایه باسلوق غلظت پیدا کرد، گلاب را اضافه می کنیم و پس از مخلوط شدن گلاب، کره را که از قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم را اضافه می کنیم و هم زدن را ادامه می دهیم تا زمانی که مایه باسلوق از قابلمه جدا شود پس از اینکه باسلوق کاملا به غلظت رسید و از قابلمه جدا شد، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. حالا قالب مورد نظرمان را کاملا با روغن مایع چرب میکنیم در این مرحله باسلوق را با قطر حدودا ۱٫۵ تا ۲ سانتی متر به صورت یکدست درون قالب می ریزیم حالا قالب حاوی باسلوق را به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا باسلوق آماده شود. پس از گذشت چهار ،پنج ساعت قالب حاوی باسلوق را از یخچال خارج می کنیم، سپس باسلوق را به صورت مکعب های مربع شکل برش می زنیم و داخل پودر نارگیل یا نشاسته ذرت می غلتانیم تا رطوبت شان گرفته شود، سپس سرو می کنیم. 🍲 @bebinobepaz

ساندویچ کوکی‌های پروتئینی سلام به روی ماهتون یک ساندویچ کوکی سالم‌و خوشمزه و فیتنسی بریم ببینیم چطوریاست؟😉😃 مواد لازم #ساندویچ_کوکی_پروتئینی مواداصلی: موز: 2 عدد (250 گرم) شکرقهوه‌ای: 50 گرم جایگزین: شکرخرما، شکرنارگیل آرد جودوسر بدون‌گلوتن: 60 گرم پودر پروتئین وگن: 75 گرم جایگزین: آردنخود، مخلوط آردنخود و آردبرنج، آردجودوسر کره بادام‌زمینی: 80 گرم جایگزین: کره بادام‌درختی، کره گردو بیکینگ پودر: 1 پینچ نمک: 1 پینچ موادگاناش شکلاتی: شکلات وگان: 80 گرم روغن‌نارگیل: 1 قاشق‌چای‌خوری روش‌تهیه 1_ موزها را با پشت‌چنگال یا بهرشکل دلخواه کاملا‌نرم می‌کنیم وسپس کره بادام‌زمینی وشکرقهوه‌ای رو به آنها افزوده ومخلوط می‌کنیم 2_ مخلوط‌‌موادخشک را به آن می‌افزاییم وهمه را کاملا مخلوط می‌کنیم تابه حالت خمیری درآید 3_ برای 30 دقیقه موادرا دریخچال می‌گذاریم 4_ سپس‌ ازخمیر گلوله‌های کوچک درآورده ودرسینی فر که روکش کاغذروغنی دارد گذاشته و باپشت‌لیوان آن‌ها راصاف می‌کنیم 5_ ودرفربادمای 180 درجه سانتیگراد، بمدت 10 تا 12 دقیقه می‌پزیم 6_ پس‌ازاین که کاملا‌سرد‌شد ، مواد گاناش راباهم ذوب ومخلوط کرده و روی یکی ازکوکی‌ها گذاشته و با کوکی دیگر آن‌را ساندویچ می‌کنیم بااین خمیر 12 عدد کوکی یا 6 جفت کوکی‌های ساندویچ شده باگاناش شکلاتی خواهیم داشت نوش‌جان 👍👌🤗 🍲 @bebinobepaz

🍪 كوكي بار رژيمي 🍪 🍲 @bebinobepaz

🍪 كوكي بار رژيمي 🍪 ✅بدون پخت ، وگان ، بدون گلوتن ، كتوژنيك ⬅️ كالري : ٢٦١ كالري ( هر عدد) كاري از @puredykaylie ترجمه از @fit_kitchen_rita مواد لازم 👇 لايه كوكي: 🔶 دو و سه چهارم پيمانه ( ٢+٣/٤ ) آرد بادام 🔶نصف پيمانه كره آجيل دلخواه 🔶يك سوم پيمانه سيروپ دلخواه افراد كتويي از استويا استفاده كنند 🔶٣ ق غ شكر نارگيل ( جايگزين شكر قهوه اي يا شكر سفيد) 🔶٢ ق چ عصاره وانيل 🔶نصف ق چ نمك 🔶يك سوم پيمانه شكلات چيپسي وگان افراد كتويي از شكلات مخصوص كتو ميتونن استفاده كنن لايه شكلاتي: 🔶يك سوم پيمانه پودر كاكائو 🔶يك سوم پيمانه سيروپ دلخواه 🔶يك چهارم پيمانه روغن نارگيل آب شده طرز تهيه: همه مواد كوكي به عير از شكلات چيپسي و داخل يك كاسه بزرگ مخلوط كنيد تا به غلظت خمير برسه ، در انتها شكلات چيپيسي رو هم اضافه كنيد و هم بزنيد. داخل قالب مورد نظر ماغذ روغني پهن كنيد و مواد كوكي و كف قالب تحت فشار پهن كنيد و سطحش و صاف كنيد. همه مواد لايه شكلاتي و با هم مخلوط كنيد . با هم زدنتون غليظ تر ميشه سس. شكلات و روي لايه كوكي بريزيد و سطحش و صاف كنيد. قالب و به مدت ١٥ دقيقه داخل فريزر قرار داده و بعد از خارج كردن به ١٦ قسمت تقسيم كرده و سرو كنيد. نوش جان😍 نكته: براي اينكه برش هاتون تكيز بشه چاقو رو ٣٠ ثانيه زير آب داغ بگيريد ، خشكش كنيد و بعد برش بزنيد. تا ٣ ماه داخل فريزر ميتونيد نگهداري كنيد. و داخل يخچال تا يك هفته. نكته : حتما از روغن نارگيل آب شده استفاده كنيد و اون مقدار براي آب شده گفته شده. 🍲 @bebinobepaz

#آچما_سیب_زمینی_پنیری ‌ ‌ ‌ 🧀مواد لازم👇🏻 ۱ لیوان شیر ولرم کمتر از نصف لیوان روغن مایع ۱ ق م پودر خمیر مایه ۱ عدد سفیده تخم مرغ ( زرده برای روش) ۲ ق غ شکر ۱ ق چ نمک ۳/۵ لیوان آرد ‌ 🧀برای داخلش👇🏻 ۳_۴ عدد سیب زمینی آب پز و خرد شده ۱ عدد فلفل قرمز ۱ عدد فلفل سبز ۴ ق غ روغن مایع ۱ ق م پول بیبر ۱ ق م نمک اگه خواستین میتونین داخلش سوجوک، سالامی هم بزارین (هر موادی که دوست داشتین میتونین استفاده کنین) ‌‌ 🧀طرز تهیه👇🏻 خمیر رو ورز می‌ دیم ۳۰_۴۰ دقیقه استراحت داده بعد خمیر عمل اومده رو روی کاغذ روغنی باز کرده و به اندازه سینی بازش می‌کنیم. به دلخواه می تونیم قبل از اینکه مواد داخلش رو بزاریم داخل سینی قرار بدیم که وقتی می خوایم توی سینی بذاریم سخت نشه. از وسط به ۸ قسمت برش زده مواد داخلش رو برای اینکه بیرون نریزه کناره هاش می ذاریم و روش پنیر چدار رنده شده اضافه کرده سپس مثل ویدئو نوارهای برش زده رو روش تا می‌کنیم و از پایین محکم می کنیم تا وقتی میپزه باز نشه. ۱۵ دقیقه توی سینی که روشو پوشوندیم استراحت می دیم سپس روش زرده تخم مرغ مالیده و کناره هاش با چاقو خط هایی میندازیم به دلخواه می تونیم روش کنجد هم بپاشیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه وقتی که روش طلایی شد می پزیم. از فر در آورده و وقتی کمی خنک شد سرو می‌کنیم محشر میشه. نوش جان🌝🧀💛 ‌ ‌ ‌ 〰️ 🍲 @bebinobepaz

#خمیر_سنتی_پیتزا مواد لازم: آرد ۲/۵-۳ پیمانه پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری آب ولرم(۴۵) درجه ۱۵۰ میلی لیتر شکر ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری آب و شکر را مخلوط کنید خمیر مایه را روش بپاشید و مخلوط کنید در ظرف را بذارید و در جای گرمی قرار بدید تا عمل بیاد (نشانه عمل آمدن پف کردن و حجیم شدنش هست). آرد را الک کنید .روغن،نمک و خمیر مایه آماده شده را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید .آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبه . روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را ۱۰ دقیقه ورز بدید .سپس در کاسه تمیزی یک قاشق چایخوری روغن بریزید و خمیر چونه شده را در کاسه بچرخانید تا همه جای خمیر چرب بشه . روی ظرف را سلفون بکشید و پارچه بندازید و ۱-۱/۵ ساعت استراحت بدید باید حجمش دو برابر شده باشه و اگر انگشت زدید به خمیر سریع جای انگشتتون پر نشه. پف خمیر را با مشت بگیرید خمیر را در سطح آردپاشی شده ۵ دقیقه ورز بدید و خمیر را از وسط و باز کردن به سمت بیرون باز کنید طریقه باز کردن خمیرو در پست نان سیر گذاشتم که استوریش می کنم.خمیرو نازک باز کنید.ضخامت خمیرو در عکس سوم گذاشتم. 🍲 @bebinobepaz

این کیک یلدایی هم بدون فر درست شده😍هم بدون رنگ خوراکی🤗طعم و بافتشم فوق العادست😍 مواد لازم: تخم مرغ:۴ عدد شکر:یک و یک چهارم لیوان شیر:۱/۳ لیوان روغن مایع:۲/۳ لیوان بیکینگ پودر:دو قاشق چایخوری سر پر آرد قنادی: دو لیوان اسفناج خام:۱۷۰ گرم _ مواد لازم برای سس انار: آب انار:یک لیوان نشاسته ذرت:۱ قاشق غذاخوری شکر:۲ قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری _ مواد لازم برای کرم: خامه قنادی:۸۰ گرم پنیر ماسکارپونه:۸۰ گرم ___ میتونید اگه خامه قنادی نداشتین به جاش از محلبی استفاده کنید👇🏼 شیر:۱/۵ لیوان آرد:۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت:۱ قاشق غذاخوری سرخالی شکر:نصف لیوان خامه صبحانه:۴۰ گرم وانیل:نصف قاشق چایخوری همه ی موادو باهم مخلوط کنید و بذارین روی حرارت ملایم و مداوم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه یه مقدار که از داغی افتاد روی کیک بریزین ___ ✅اگه خواستید کیکو تو فر بپزین کف سینی فر رو آب بریزین(دقت کنید تا جایی آب بریزین که مایه کیک تو قالب هستش برای این آب میریزیم که سبز رنگ بودن کیک حفظ بشه)و بذارین تو فر از قبل گرم شده تو دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰ دقیقه تا بپزه ⠀ ✅برای فر برقی:۱۶۵ الی ۱۶۰ به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه ⠀ ✅برای این کیک حتما از شعله پخش کن و دم کنی استفاده کنید حرارت زیر گاز کم باشه و بعد از ۹۰ دقیقه با یه خلال چوبی تست کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی پخته ⠀ ✅من از قالب ۲۷ سانت استفاده کردم . 🍲 @bebinobepaz

. #خوراک_مرغ_و_سبزیجات مواد لازم: فیله مرغ ۴-۵عدد کدو ۱ عدد بادمجان ۱ عدد قارچ ۴-۵ عدد فلفل دلمه سبز و قرمز روی هم۱ عدد کوچک پیاز ۱ عدد گوجه ۱ عدد متوسط رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری فلفل سیاه،پاپریکا،پولبیبر،پودرسیر،ادویه مرغ،اورگانو،پودرسیر،آویشن،نمک،زردچوبه پنیر پیتزا روغن زیتون طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را مکعبی کوچک خرد کنید سپس با ادویه ها تفت دهید ولی کاملا سرخ نشود در این مرحله مرغ ها را کنار گذاشته و در تابه ای دیگر پیاز نگینی خرد شده،کدو و بادمجان و گوجه و فلفل دلمه نگینی خرد شده و قارچ های خرد شده را اضافه کنید،همه مواد را با روغن زیتون و نمک و زردچوبه تفت دهید تا آب مواد کشیده و سرخ شود سپس مرغ های تفت داده شده با ادویه را به مواد سبزیجات اضافه کنید ،و وقتی مطمئن شدید که کاملا مواد پخته و نرم شده روی کل مواد پنیر پیتزا ریخته درب تابه را بگذارید و تا زمانیکه پنیر آب شود اجازه دهید روی حرارت بماند و سپس در کنار سالاد و مقداری نان میل کنید،نوش جان 🍲 @bebinobepaz

🥗سالاد خوشحال مرغ و سبزیجات 😋 مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد(ابتدا سینه ها را مربعی خرد کرده و بعد با نمک،فلفل،پودر سیر و پیاز بپزین برای ۲۰ دقیقه بپزین) گوجه گیلاسی ۱ لیوان پیاز قرمز ۱ عدد خیار ۲ عدد کوچک فلفل دلمه زرد ۱ عدد کوچک کاهو ۵۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته ۱ لیوان کلم قرمز ۱ برگ مواد سس: ماست یونانی ۳ قاشق غذاخوری فلفل و نمک به مقدار لازم فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری آویشن نصف قاشق چایخوری نووووش جووونتون 😍 🍲 @bebinobepaz

#تاس_کباب_مرغ 🥘 😋 🔸کف یه ماهیتابه بزرگ کمی روغن، پیاز ورقه شده، روی پیاز تکه های مرغ، روی مرغ گوجه و سیب زمینی و فلفل دلمه ای چید. نمک ادویه هم لابلای مواد میزد. بعد چند قاشق رب گوجه و روغن و یه کوچولو نمک ادویه رو با آب قاطی کرد و روی همه مواد ریخت. 🔸درب قابلمه گذاشته بود و تاس کباب واسه خودش میپخت. آخر پخت چند تکه بروکلی برا خوشگلی و کمی زعفران برای طعم و عطرش بهش زد. برای دوستانتون بفرستین🌹 🔥 @khalaghiat_tori 🔥