ناگت میگو مواد لازم میگو پاک شده : 200 گرم تخم مرغ : یک عدد سیر : 2 حبه پنیر پیتزای رنده شده : یک پیمانه آرد سوخاری یا پودر نان باگت : به مقدار لازم پودر گشنیز و پودر زیره : کمی زنجبیل تازه : به مقدار لازم کنجد : یک پیمانه نمک،زردچوبه،فلفل سیاه : به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا بایدمیگو و سیر را داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید تا با هم میکس شوند. اگر غذاساز در دسترس ندارید می توانید میگو و سیر را ساطوری و خیلی ریز کنید.سپس نمک و ادویه ها را به میگو و سیر اضافه کنید.تخم مرغ و نصف پیمانه آرد سوخاری را به مواد ناگت اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید تا مواد ناگت میگو حالت چسبندگی پیدا کنند.اگر فرصت کافی دارید مواد ناگت را برای 1 یا 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.پس از این مدت به اندازه گردو از مواد را بردارید و داخل آن یک قاشق چایخوری پنیر پیتزا بگذارید و ناگت را جمع کنید تا پنیر در وسطش قرار گیرد و پنهان شود. در این مرحله دقت داشته باشید که ناگت جمع شود، چون ممکن است در حین سرخ شدن پنیر پیتزا بیرون بیاید و ظاهر ناگت ها خراب شوند. کنجد و آرد سوخاری را در ظرف های جدا بریزید.سپس ناگت را اول در کنجد و بعد در آرد سوخاری بغلطانید. در تابه ای کوچک مقداری روغن بریزید و ناگت ها را در روغن داغ سرخ کنید. نوش جان 🍲 @bebinobepaz

مرغ شكم پُر : مرغ كامل را شسته و داخل شكم آن را تميز كنيد. زردچوبه ، فلفل سياه، نمك و ادويه مرغ هر كدام يك قاشق چايخوري را مخلوط كرده و به اطراف مرغ زده و آن را مزه دار كنيد. ٢ عدد پياز را به صورت خلال هاي درشت خرد كرده ، در روغن تفت دهيد و به آن كشمش ، گردو ( خرد شده ) ، رب انار و شيره خرما ( يا دو قاشق شكر ) اضافه كنيد ، حرارت را كم كرده تا كشمش ها نسوزند. ( ١٠ دقيقه كافي است). مواد مياني را بعد از سرد شدن در شكم مرغ بريزيد. تمام قسمت هاي پوست مرغ كه پارگي دارد ( با نخ دندان و سوزن تميز ) بدوزيد. گردن مرغ را خم كرده و از همان قسمت بالا كه حفره دارد وارد شكم كرده و پوست بالاي گردن را بدوزيد و همچنين بعد از ريختن مواد به داخل شكم مرغ آن قسمت را با حوصله بدوزيد. ٤ قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي ، ٢ قاشق غذا خوري سس گوجه فرنگي ، كمي نمك و فلفل و ادويه مرغ ، ٢ قاشق غذا خوري روغن مايع را با يك تا دو ليوان آب خوب مخلوط كنيد . مرغ را در قالب تفلون گذاشته وسس اماده شده را روى ان بريزيد تا مرغ كاملاً به سس اغشته شود. و به مدت ٤٥ دقيقه در دماي ١٧٠ درجه در فربگذاريد، هر ١٥ دقيقه يكباربا قاشق از سس درون قالب بروى مرغ بريزيد وآن را برگردانيد و مجدداً سس بريزيد. زمان سرو با برس از همان مايع روي مرغ بزنيد و در ظرف سرو خود بگذاريد. حتي زماني كه در ظرف سرو گذاشتيد دوباره سس بزنيد .( با برس) 🌺دو تا ران مرغ را قبل از گذاشتن در قالب به هم نزديك كرده و با نخ مي بنديم تا خوش فرم شود. 🍲 @bebinobepaz

#حلوا_بدون_شکر #حلوا_با_شیره_انگور ۱لیوان شیره انگور (که با آب ولرم رقیق شده) ۱لیوان آرد گندم (آرد قنادی یا آرد سنگک فرقی نداره) روغن مایع نصف لیوان کره ۱ق غ گلاب(دلبخواه)۱ ق غ آرد و روغن مایع رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشتم و با شعله متوسط خوب تفت دادم تا رنگش کمی تغییر کنه حالا کره رو اضافه کردم و هم زدم ،حرارت رو خیلی کم کردم و در نهایت شیره انگور و گلاب رو بهش اضافه کردم و تند تند هم زدم وقتی مخلوط و یکدست شدن حرارت رو کمی بالا بردم تا حلوا یه تیکه وسط تابه جمع بشه. دیگه حرارت رو خاموش کرده و زیاد نذارین روی حرارت بمونه وگرنه حلوا کمی که بگذره سفت و خشک میشه.دسته های تابه رو گرفته مثل گهواره تکون دادم تا حلوا براق بشه. نکته: 🌹به جای تمام روغن مایع و کره از کره حیوانی محلی استفاده کردم. 🌹زعفران نزدم چون دوشاب (شیره انگور)به اندازه کافی خوش عطر هست. 🌹میتونید داخل این حلوا کنجد و یا انواع مغزهای خورد شده هم بریزید که خیلی مقوی میشه. 🌹وقتی کره رو اضافه کردین و احساس کردین حلوا سفته و روان نیست میتونید یکی دوقاشق غذاخوری روغن مایع مجددا بهش اضافه کنید. 🍲 @bebinobepaz

#رولت_غذایی #فینگر_فود 🍲 @bebinobepaz

#رولت_غذایی #فینگر_فود #پارتی_فود موادلازم: نان تست 9 اسلایس ژامبون پنج اسلایس پنیر گودا 6 اسلایس پنیر خامه ای دو تا سه ق غ جعفری چاپ شده چهار ق غ سس مایونز . سس سالسا گوجه چری چند عدد طرز تهیه: دور های نان را با چاقو ببرید روی سطح کار سلفون پهن کنید نانها را در سه ردیف کنار هم بچینید نانها نیم سانت روی هم باشند تا موقع وردنه کشی بهم بچسبن و یک تخته بشن سپس با وردنه سنگین روی نانها بکشید تا نانها پهن و نازک شوند حتما لایه های نانهای کناری بهم بچسبن از ترکیب مایونز و پنیر خامه ای روی سطح نان بکشید کمی جعفری بپاشید پنیر و سپس ژامبون را روی نان به ترتیب پهن کنید روی ژامبون سالسا بمالید سپس شروع به رول کردن نان بکنید البته به کمک سلفون زیری رول و فشرده انجام بدید تا رولت منسجم بشه همینطور رول را تا انتها ادامه بدید سپس همون سلون رو کامل دور رولت بپیچید سرو ته رولت رو محکم کنید داخل یخچال بهدموت چهار تا پنج ساعت بمونه تا رولت منسجم و جا بیفته سپس سلفون رو باز کنید سطح رولت رو سس مایونز بمالید بادجعفری چاپ شده بپوشونید و با چاقوی تیز با فاصله معین برش بزنید داخل کپسول و سپس ظرف سرو بچینید 🍲 @bebinobepaz

آيس تي سيب . #آيس_تي يا چاي سرد طرز تهيه: يك و نيم ليوان آب رو در قوري به جوش بياريد و از روي حرارت برداريد.بعد دو ق چايخوري چاي خشك داخلش بريزيد و در قوري رو بذاريد و چهار يا پنج دقيقه صبر كنيد(روي حرارت نباشه)، بعد از صافي رد كنيد و بذاريد چاي حدود بيست دقيقه بمونه و خنك بشه،بعد سه ق غذاخوري آبليموي تازه و يك ليوان آب سيب بهش اضافه كنيد.ميتونيد كمي عسل در اين مرحله اضافه كنيد كه سليقه ايه چون آب سيب شيريني ملايمي بهش ميده كه از نظر من كافيه ولي اگر شيرينتر دوست داريد ،عسل اضافه كنيد. داخل يك پارچ كوچيك،حدود يك و نيم ليوان يخ خرد شده+يك سيب نازك ورقه شده+دو ليمو ترش چهار تكه شده+چند برگ نعناع و چاي سيب رو بريزيد . بعد نوشيدني خوشگلتونو ببينيد و با عزيزانتون نوش جان كنيد😊 اين مقدار نوشيدني حدودا براي سه نفر مناسبه. 🍲 @bebinobepaz

#برگر مرغ وسویا #برگر_مرغ دوست داشتید سویا رو کمتر بریزید مرغ رو بیشتر.... من همیشه غذاهای این شکلی رو توی فریزر آماده دارم، واسه زمانایی که فرصت آشپزی ندارم.... چطور درست کنیم؟؟ دو لیوان سویا رو خیس کردم بعد با فشار دادن آبشو کاملا گرفتم با یه دونه سینه مرغ، سه تا پیاز 6 یا 7 حبه سیر همه رو باهم چرخ کنید. یا توی غذاساز بریزید اگه آب پیازو دور بریزید طبعا پودر سوخاری کمتری میخواد، پودر سوخاری خونگی دو سه ق(منظورم همون خمیر باگتی که خشک کردم وآسیاب کردم میتونید حتی خمیر یه باگت رو توی شیر خیس کنید وبعد فشارش بدید که شیر کاملا جدا بشه بعد خمیرشو با مواد مخلوط کنید) نمک، فلفل قرمز وسیاه،زردچوبه، پودر پیاز (اگه دوست داشتید یه ذره ادویه ولی من نریختم) همه موادو با هم ورز بدید ویکساعت توی یخچال بذارید بعد به اندازه یه نارنگی از مواد بردارید وگرد کنید وتوی یه بشقاب بچنید وروی هر کدوم کیسه فریزر بذارید و با یه بشقاب روش یه ذره فشار بدید بعد توی فریزر بذارید تا منجمد بشه بعد هرچندتاشو که خواستید توی تابه ی رژیمی رو یه کمی با روغن کنجد چرب کنید و بذارید با حرارت متوسط پخته بشه حرارت نباید کم باشه چون آب میندازه درآخر هم کاهو رو خرد کنید با دو ق مایونز وسس تند مخلوط کنید و با خیار شور وگوجه ساندویجهاتون رو درست کنید جالبه که بدونید این #ساندویج رو میتونید حتی یکی دوساعت قبل هم بپیچید وتو یخچال بذارید البته با گوشت خیلی #خوشمزه تره، اما #رژیمی ومقرون به صرفه نیست 🍲 @bebinobepaz

.

#تزیین_پفیلا😍 پفیلاهاروبا خلال دندون رو اسفنجی که به شکل گرد دراوردیم میزنیم یه ایده خوشگل وراحت واسه یلدا😊 🍲 @bebinobepaz

#بستنی_زمستونی 🍲 @bebinobepaz

#بستنی_زمستونی مواد لازم: دوتا تا سفیده تخم مرغ نصف پیمانه شکر یا پودر قند ( لازم نیست حتما پودر قند یا شکر باشه با خود شکر هم میشه) وانیل نصف ق چ نمک خیلی کم ، نوک قاشق چایخوری ژلاتین یک ق چایخوری + یک قاشق مرباخوری گلاب یا آب ( ژلاتین قابل حذفه من کمی برای انسجام بافتش زدم، اگر زیاد بزنید بستنی سفت و بد طعم میشه ) نون بستنی ( نان میکادو) یک وررق سرکه سفید یا آبلیمو نصف ق چ _شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم + سه قاشق غذاخوری روغن مایع ❎برای بن ماری کردن دقت کنید که ته ظرف حاوی مواد با آب در حال جوش اصلا نباید تماس داشته باشه ❎ این بستنی تا سه روز در یخچال قابل نگهداریه _ _❎ من از دوبرابر مواد استفاده کردم اول نون بستنی رو با یک کاتر گرد کوچک(قطر۴/۵ سانت) برش بزنید و کنار بگذارید ماسوره سرگرد ساده را در قیف قرار بدید و کنار بگذارید ژلاتین و گلاب رو مخلوط کنیدو کنار بگذارید و از اواسط کار روی حرارت بنماری بذارید تا ژلاتین آب بشه _ حالا سفیده رو کمی بزنید تا کمی کف کنه بعد نصف وانیل و پودر قند و سرکه رو اضافه و روی حرارت بنماری بذارید (حرارت زیرش کم باشه) و دوازده دقیقه با دور تند همزن بزنید _ سپس از حرارت بردارید و خیلی سریع باقی وانیل و مخلوط ژلاتین آب شده رو به سفیده اضافه و سریع با دور تند هم زن سه چهار ثانیه مخلوط کنید فقط زیادی هم نزنید که شل میشه، همینکه ژلاتین مخلوط شه کافیه و بلافاصله در قیف بریزید و روی نان بستنی ها پایپ کنید و بعد برای یکی دوساعت در یخچال بگذارید تا خنک بشه _ سپس شکلات و روغن مایع را در کاسه ای ریخته و روی حرارت بنماری ذوب کنید و مطابق فیلم روی بستنی ها بریزید سپس در سینی بچینید و در یخچال بگذارید تا شکلات ببنده(,❎بهتره کف سینی نایلون یا کاغذ روغنی بندازید تا بستنی بعد از خنک شدن راحت جدا بشه) وبعدش بستنی زمستونی خوشمزه مون آماده ست نوش جانتون باشه😍😘 🍲 @bebinobepaz