#فیله_مرغ_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری 🍲 @bebinobepaz

#فیله_مرغ_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری فیله های مرغ رو یکی دو ساعت قبل با پیاز خورد شده، نمک و فلفل سیاه و آبلیمو تازه مزه دار کنید سپس مثل فیلم هر فیله رو بین دو نایلس قرار بدید و بکوبید و بعد در آرد معمولی و تخم مرغ و پودر پانکو بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی گرفته بشه. پ.ن.پودر پانکو ایرانی و خارجی در اغلب سوپرمارکت ها و مرغ فروشی ها در سه نوع ،ساده،چیلی و پاپریکا پیدا میشه من پاپریکا رو ترجیح‌میدم. سیب زمینی های کوچیک رو با برس یا سیم ظرفشویی تمیز، خوب بشورید و بعد از یک سیخ چوبی عبور بدید و مثل فیلم برش بزنید و در صورت تمایل تو یه کاسه آب بزنید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه، سپس به نمک و فلفل سیاه پودر پاپریکا و روغن زیتون آغشته کنید و کف سینی فویل بکشید و سیب زمینی ها رو بچینید و در طبقه وسط فر با حرارت دویست درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدید. سعی کنید سیب زمینی های ریز رو انتخاب کنید مدت زمان پخت هم بسته به سایز سیب زمینی ها و حرارت فر متغیره. 🍲 @bebinobepaz

#استامینوفن_شوهرم_!منم من 😉🙈💉💉 http://eitaa.com/joinchat/364773387C54f787e73f شیش ماه از ازدواجمون میگذشت و انگار نه انگار تازه عروس و دوماد بودیم...هیچ ذوق و شوقی شوهرم بمن نداشت و هنوز به یه سال نرسیده و اولین سال ازواجمون نشده من حسابی براش عادی شده بودم😢خیلی نارحت بودم 😢بزرگترین دلخوشیش گوشیش بود و گروهای تلگرامیش😒از راه که میرسید یکم بگو بخند الکی میکرد که من غرغر نکنم بعد سریع چیز میخورد و میدویید سراغ گوشیش😕دوست نداشتم بافضولی کردنم نارحتش کنم😭تااینکه یه روز مشکلمو به خواهر بزرگم گفتمو اونم یه کانال تووووپ مخصوص تازه عروس دومادا و ترفندای دلبری از همسر بهم معرفی کرد🙈وااااای باورتون نمیشه کلی چیز یادگرفتم و شوهرمم گوشیشو شوت کرده اونورفقط فکرخودمه😌😉اینم لینکشه عااااااالیه😈😜😜 💊💊💊💊💊💊💊💊💊💊 💊💊💊💊💊💊💊💊💊💊http://eitaa.com/joinchat/364773387C54f787e73f

مرغ شکم پر بدون فر 🍲 @bebinobepaz

#مرغ_شکم_پر_بدون_فر لازم برای داخل شکم پیاز داِغ سبزی قورمه سبزی رب آلو گردو زرشک ادویه: نمک و فلفل سیاه و یکم زردچوبه پیاز داغ رو آماده کنین سبزی رو بریزین و یکم تفت بدین بعد رب آلو رو اضافه کنین همراه یه استکان آب تا بجوشه گردو رو اضافه کنین  وقتی خوب جوشید و آبش کشیده شد زیر شعله رو خاموش کنین و زرشک رو اضافه کنین بزارین سرد بشه و بعد شکم مرغ رو پر کنین زیاد پر نکنین چون مواد پف میکنن و پوست مرغ پاره میشه بعد با نخ و سوزن بدوزین و مرغتون رو بشورین تا سطحش تمیز بشه حالا بزارین توی قابلمه کف قابلمه روغن و چند حلقه پیاز گذاشتم با هویج  دو لیوان آب میریزیم تقریبا نیم لیتر بعد مرغ رو از قسمت سینه میزاریم توی قابلمه روی پیازها ۴۵ دقیقه شعله زیاد باشه بعد شعله رو کم کنین بعد از یکساعت مرغ خودش آب میندازه  و کلا در عرض یکساعت و خورده ای مرغ شکم پر ما آماده خوردن میشه😋😋😋 آب مرغ که توی قابلمه جمع شده خیلی خیلی خوشمزه اس و میتونین یکم ابتکار به خرج بدین و یه سس خوشمزه ازش درست کنین و بزارین کنار مرغتون نوش جان😊😊😊 فقط من یه کار اضافه ای هم انجام دادم که زیاد مهم نیس چون عجله ای نداشتم مرغ بعد از پخته شدن وقتی یکم خنک شد برداشتم و گذاشتم توی یه سینی فر کف سینی پیاز حلقه ای چیده بودم مرغ رو به پشت گذاشتم و با فرچه یکم از زعفران دم کرده  زدم روش ۱۵۰ درجه نیم ساعت تا یکم طلایی بشه میتونین از  گریل استفاده کنین ولی باید مواظب باشین روش نسوزه 🍲 @bebinobepaz

#ژله_بستنی 🍲 @bebinobepaz

#ژله_بستنی ابتدا من یه بسته ژله انگور قرمز رو با یه لیوان ابجوش حل کردم بعد بهش یه دونه بستنی لیوانی اضافه کردم و خوب هم زدم تا دوفاز نشه‌.بعد کف قالب پیرکس سلفون کشیدم و داخل قالب ریختم و گذاشتم یخچال تا خودشو خوب ببنده بعد از یخچال دراوردم و با قالب شیرینی نخودچی قالب زدم.قالب لپ لپ رو شستم دخال فریزر قبلش گذاشتم تا خوب یخ بزنه سپس از فریزر درش اوردم و گلهای ژله ای رو چسبوندم به دیواره هاش و دوباره گذاشتم فریزر و یه ژله آلوئورا رو با یه لیوان ابجوش سپس یه لیوان اب سرد درست کردم و گذاشتم خنک شه کاملا و قالب رو از فریزر دراوردم و اروم روی گلها ریختم و دوباره گذاشتم یخچال تا کامل ببنده.سپس اضافت ژله بستنی که اول درست کرده بودبم و قالب زده بودیم رو روی حرارت اب کردم و یه لایه روی ژله الوئورا ریختم و دوباره گذاشتم یخچال.بعد که کامل بست از یخچال درمیاریم.دورش رو اروم با چاقو خط میگیریم و با دست اروم لبه هارو جدا میکنیم سپس چندثانیه قالب رو توی اب گرم قرار میدهیم و بعد قالب رو برمیگردونیم.به راحتی جدا میشه.به همین راحتی 🍲 @bebinobepaz

نکات لازم جهت قارچ سفیدبعد از تفت دادن 🍲 @bebinobepaz

نکات لازم جهت قارچ سفید بعد از تفت دادن : با اسلایس کمی ضخیم قارچ‌ ، نمک ،ابلیمو ،۳دفیقه حرارت بالا و اندکی روغن ،قارچ سفید وخوشمزه ای داشته باشید. بعد از شستن و خشک کردن و اسلایس کردن قارچ ها آنها درون کاسه ای بریزید و نمک و ابلیمو بزنید و خوب مخلوط کنید سپس به اندازه یک کفگیر درون ماهیتابه حاوی اندکی روغن با حرارت بالا بریزید و به مدت فقققققط ۳ دقیقه با حرارت بالا (قارچ با حرارت بالا آب نمی اندازد ) تفت دهید و یک الی دو بار هم بزنید سپس از ماهیتابه بیرون بیارید و در سینی یا دیس بریزید و مابقی قارچ ها را با همان روغن اولیه بهمین روش تفت دهید . جهت استفاده در پیتزا ،پاستا و ... برای یک کیلو قارچ۱ق غ نمک و ۲ق غ ابلیمو با وجود اینکه همیشه به این روش درست میکنم اما ۳دقیقه زمان و حرارت بالا را کنترل میکنم . 🍄طرز تهیه پنه با سس پستو و قارچ : دوعدد پیاز خلالی را تفت بدهید و سیر نگینی و زردچوبه را اضافه و کمی تفت و قارچ ، فلفل سیاه ، پاپریکا و کمی اویشن ( دلخواه ) و بک قاشق سس گوجه اضافه و تفت دهید . به، لابه لای پنه ابکش شده کمی روغن زیتون بزنید که به هم نچسبند . #سس_پستو را با شیر مخلوط وحرارت دهید و پنه را به ان اضافه وقتی خوب مخلوط و گرم شد به ظرف سرو منتقل کنید و روی ان را با قارچ‌ ، فلفل سبز و مغز گردو تزیین و نوش جان کنید. پنه با سس سفید هم سرو میشود . 🍲 @bebinobepaz

کتلت شکم پر 🍲 @bebinobepaz

#کتلت#شکم_پر درست کردنش تقریبا شبیه کتلته شما باید سیب زمینی رو آبپز کنید و بعد رنده کنید بهش نمک و زردچوبه بزنید و مخلوط کنید البته باید مواد خنک باشه مواد میانی هم میتونید به ذایقه خودتون تغییر بدید مثلاً مرغ یا گوشت یا کالباس و...من گوشت چرخ‌کرده و کمی سویا ریختم مواد میانی یک عدد پیاز رو خرد کردمو سرخش کردم بعد صد گرم گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کردم و تفت دادم به اندازه یک مشت سویای که از قبل خیس دادم و آبش رو گرفتم هم ریختم بهش نمک و زردچوبه زدم و فلفل دلمه ای خرد شده هم زدم و خوب سرخشون کردم دراخر پودر آویشن زدم و خاموش کردم یه گلوله از پوره سیب زمینی برداشتم و تو دستم پهن کردم یه مقدار از مواد میانی وسطش گذاشتم و روش پنیر پیتزا ریختم و با دستم کمی فشرده کردم و سیب‌زمینی از دو طرف لبه هاش رو خوب کیپ کردم و دو دستم فرم دادم ، اگر یکم اذیت شدید و چسبناک بود کمی دستتون رو خیس کنید راحت میشه بعد کتلت ها رو اول زدم تو آرد گندم (آرد سفید قنادی) بعد زدم تو تخم مرغ (اول تخم مرغ رو با چنگال بزنید تا از اختگی دربیاد و یکدست بشه) بعد بزنید تو پودر سوخاری و در آخر تو روغن سرخ کنید تمام دوستان مصرف روغنش زیاد نبود یه چیز معمولی اگر لبه اش خوب بسته نشه ممکنه تو روغن باز بشه 🍲 @bebinobepaz

#کانلونی_سوخاری 🍲 @bebinobepaz