#ماهی #سیب_زمینی_تنوری به تعداد نفرات یک تکه ماهی یک عدد سیب زمینی متوسط و به اندازه دلخواه سالاد این سالادی که من درست کردم در ایران سالاد بره نام داره و در آلمان میگن feldsalat و به زبان انگلیسی میگن Lamb's lettuce بعدا خواصش رو براتون میذارم فقط کافیه تمیز بشورید و آب اضافی رو بگیرید و در ظرف بریزید و هرچی دوست دارید بهش اضافه کنید ، من فقط خیار و خلال بادام و کمی روغن زیتون و کمی سرکه بالزامیک بهش اضافه کردم ، لیموی تازه هم به جای سرکه خوب میشه میتونید گوجه فرنگی یا فلفل دلمه هم بریزید روش و یا هر مغزی که دوست دارید به جای خلال بادام بریزید مثل مغز گردو یا تخمه آفتابگردان و یا تخمه کدو ماهی رو نمک و فلفل زدم و با کمی روغن سرخ کردم 👈 من ماهی رو خیای خشک و برشته نمیکنم چون همه خاصیتش از لین میره و مثل چوب خشک میشه (ماهی باید روش برشته و داخلش آبدار باشه ) سیب زمینی هارو خلالی خرد کرده و نمک و فلفل و کمی روغن زیتون زده و روی کاغذ داخل سینی فر میریزیم و با دمای 180 درجه سانتیگراد و با فن داخل فر میذاریم تا طلایی شه امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید نوش جونتوووووون😍 🍲 @bebinobepaz

#کتلت_مرغ . ران و سینه ی مرغ بدون استخوان نیم کیلو ، پیاز رنده شده یک عدد متوسط ( آب پیاز و نمیگیریم ) ، هویج رنده ریز شده یک عدد کوچک ، فلفل دلمه ای نگینی شده یک عددکوچک ، جعفری ساطوری شده سه ق غ ، برنج پخته 6_5 قاشق غذاخوری ( من 5 قاشق غ پر زدم ) ، نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و پودر کاری به اندازه ی لازم ، زعفران ( در صورت تمایل ) 3_2 ق غ و روغن برای سرخ کردن ... . . مرغ بی استخوان و چرخ میکنیم و با برنج و سبزیجات و ادویه ترکیب میکنیم و نمک و ادویه رو تست میکنیم اگه همه چی خوب و اندازه بود ، کتلت هارو درست میکنیم . گوشت مرغ وقتی چرخ میشه چسبندگی و انسجام خوبی داره و نیاز به اضافه کردن تخم مرغ و آرد و‌پودر سوخاری نداره ... بهتره که یه ظرف آب کنار دستمون باشه که دستمونو مرطوب کنیم و خیلی راحت کتلتهارو شکل بدیم . ظرف پیرکس و هم به این دلیل چرب کردم که کتلتها به ظرف نچسبن و به راحتی بردارم ... با حوصله و حرارت ملایم سرخ کنین که داخل کتلتها کاملا بپزه ... در ماهیتابه رو نذارین و با در باز ماهیتابه سرخ کنین ... با این مقدار مواد بیست تا کتلت کوچیک درست کردم ولی میتونین اندازه ی کتلت هاتونو از این بزرگتر بگیرین ... پیشنهاد میکنم با سس مارینارا نوش جان کنین 👌 . #سیب_زمینی_تنوری . . سیب زمینی تنوری رو با روغن زیتون و نمک و فلفل قرمز و پودر سیر و کاکوتی خشک و کمی پودر کاری مزه دار کردم ( پودر کاری رو میشه حذف کرد) و یکربع کف فر با دمای ۱۸۰ درجه و بعد از فر درآوردم و هم زدم و گذاشتم طبقه ی وسط تا زمانیکه بپزه تقریبا نیم ساعت کافیه ... در صورت تمایل بعد از اینکه از فر درآوردین کمی پنیر پارمسان بریزین روش . #سس_مارینارا . یه پیاز متوسط نگینی خرد شده رو با روغن زیتون تفت دادم کمی که طلایی شد 6_5 حبه سیر ریز شده رو اضافه کردم و تفت دادم و گوجه فرنگی های ‌پوست گرفته و خرد شده رو اضافه میکنیم ( فیله ی گوجه بهتره ) و نمک و فلفل قرمز اضافه میکنیم و در ظرف و میبندیم تا سس بجوشه و گوجه ها نرم بشن و سس غلیظ تر بشه ...در آخر هم کم آویشن و برگ ریحان تازه خرد شده اضافه کردم و دو جوش که زد اجاق و خاموش کردم . میتونین این سس و بریزین تو مخلوط کن و میکس کنین تا صاف و یکدست بشه . . 🍲 @bebinobepaz

#فیله_مرغ_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری. فیله های مرغ رو یکی دو ساعت قبل با پیاز خورد شده، نمک و فلفل سیاه و آبلیمو تازه مزه دار کنید سپس مثل فیلم هر فیله رو بین دو نایلس قرار بدید و بکوبید و بعد در آرد معمولی و تخم مرغ و پودر پانکو بزنید و در روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال آشپزخونه قرار بدید تا روغن اضافی گرفته بشه. پ.ن.پودر پانکو ایرانی و خارجی در اغلب سوپرمارکت ها و مرغ فروشی ها در سه نوع ،ساده،چیلی و پاپریکا پیدا میشه من پاپریکا رو ترجیح‌میدم. سیب زمینی های کوچیک رو با برس یا سیم ظرفشویی تمیز، خوب بشورید و بعد از یک سیخ چوبی عبور بدید و مثل فیلم برش بزنید و در صورت تمایل تو یه کاسه آب بزنید تا نشاسته اضافیش گرفته بشه، سپس به نمک و فلفل سیاه پودر پاپریکا و روغن زیتون آغشته کنید و کف سینی فویل بکشید و سیب زمینی ها رو بچینید و در طبقه وسط فر با حرارت دویست درجه به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدید. پ.ن.سعی کنید سیب زمینی های ریز رو انتخاب کنید مدت زمان پخت هم بسته به سایز سیب زمینی ها و حرارت فر متغیره. 🍲 @bebinobepaz

با این روش #سیب_زمینی_تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 ۴ الی ۵ عدد #سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر دلخواه( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد.نوش جان 🌹 پ.ن : اگر در سینی فر از کاغذ روغنی استفاده کنید بسیار بهتر است 🍲 @bebinobepaz

#جوجه_چینی #پیاز_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری #قارچ_سوخاری 🍲 @bebinobepaz

#جوجه_چینی #پیاز_سوخاری #سیب_زمینی_تنوری #قارچ_سوخاری فیله یا سینه مرغ نواری به مقدار لازم (من یه سینه کامل استفاده کردم) آرد قنادی ۱پیمانه سرخالی(شاید کمتر یا بیشتر استفاده شه) تخم مرغ ۲ عدد درشت ماءالشعیر بدون طعم (کلاسیک) ۱/۴ پیمانه زعفران دمکرده ۱/۲ قاشق چایخوری روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری پر نمک-فلفل سیاه-پودر سیر به مقدار لازم پیاز خلالی ۱ عدد سیر ورقه ای ۵ حبه شیر ولرم۱/۴ پیمانه + شکر ۱/۲ قاشق چایخوری + خمیر مایه فوری ۱ قاشق چایخوری سینه مرغ نواری را با نمک+فلفل سیاه+پیاز خلالی و سیر ورقه شده مخلوط کنید ، روشو با سلفون بپوشانید و حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار بدین تا مزه دار بشه. شیر ولرم+شکر+خمیر مایه فوری را باهم مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایه عمل بیاد (باید پف کنه و حجمش ۲ برابر بشه) تخم مرغ+زعفران+نمک+فلفل سیاه+پودر سیر را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست بشه. مایه عمل آمده+ماءالشعیر+روغن مایع را به تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید. آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی مدام هم بزنید تا آرد داخل مواد گوله نشه (غلظت مواد باید مثل فرنی باشه) روی مواد را با سلفون بپوشانید و ۱:۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه استراحت بدین. خمیر را هم بزنید تا حباب روی خمیر از بین بره. فیله مزه دار شده را با کمک سیخ چوبی ابتدا در آرد بغلتانید،سپس در مایع خمیری بزنید و کمی تکان دهید تا اضافی آن چکه کنه و در روغن داغ شناور با حرارت متوسط سرخ کنید تا مغز پخت بشه. جوجه سرخ شده را روی دستمال حوله ای یا داخل صافی بزارید تا روغن اضافی آن گرفته بشه. سینه های مرغ را خیلی ضخیم برش نزنید تا موقع سرخ شدن مغز پخت بشن. برای پیاز سوخاری پیاز را حلقه ای برش بزنید،حلقه ها را از هم جدا کنید،در خمیر فرو کنید و در روغن داغ شناور سرخ کنید(عالی میشه) برای سیب زمینی تنوری 🍲 @bebinobepaz

😍#سيب_زميني_تنوري 😍 روزتون بخير😍 با این روش سیب زمینی تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 ۴ الی ۵ عدد #سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد.نوش جان 🌹 پ.ن : اگر در سینی فر از کاغذ روغنی استفاده کنید بسیار بهتر است 🍲 @bebinobepaz

😍#سيب_زميني_تنوري با سس کاری قارچ 😍 🍲 @bebinobepaz

😍#سيب_زميني_تنوري با سس کاری قارچ 😍 با این روش سیب زمینی تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 حتما این دستور رو سیو کنید و امتحان کنید که عااالیه 🤤 ۳ الی ۴ عدد #سيب_زميني رو خوب بشورید با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه بعد خرد کنید. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، دو قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد . در این فاصله در یک ماهیتابه ۴ حبه سیر خرد یا رنده شده را با حرارت بسیار ملایم به مدت دو دقیقه با روغن تفت دهید سپس ۲ قاشق کره را اضافه کرده و با آن ۳ قاشق غذاخوری آرد و یک قاشق چایخوری پودر کاری تفت داده تا آرد کمی تغییر رنگ دهد سپس ۲۰۰ گرم خامه ی رقیق شده با ۲ لیوان شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که به جوش برسد و ۲ پیمانه قارچ هایی که جدا سرخ کرده ایم و یک پیمانه نخود فرنگی پخته شده را نیز به مواد اضافه می کنیم ، در انتها حرارت را کم کرده تا سس کمی غلیظ شود بعد از این که از روی شعله گاز برداشتید به سیب زمینی های تازه از فر در آمده اضافه کنید و نوش جان کنید 😋😋 حتماااااا این دستور رو امتحان کنید🤤🤤 پ.ن : اگر در سینی فر از کاغذ روغنی استفاده کنید بسیار بهتر است 🍲 @bebinobepaz

#سيب_زميني_تنوري با سس قارچ با این روش سیب زمینی تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید ۳ الی ۴عدد #سيب_زميني رو خوب بشورید با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه بعد خرد کنید. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، دو قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد . در این فاصله در یک ماهیتابه ۴ حبه سیر خرد یا رنده شده را با حرارت بسیار ملایم به مدت دو دقیقه با روغن تفت دهید سپس ۲ قاشق کره را اضافه کرده و با آن ۳ قاشق غذاخوری آرد را تفت داده تا آرد کمی تغییر رنگ دهد سپس ۲۰۰ گرم خامه ی رقیق شده با ۲ لیوان شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که به جوش برسد و ۲ پیمانه قارچ هایی که جدا سرخ کرده ایم و ۲ عدد هویج پخته شده را نیز به مواد اضافه می کنیم ، در انتها حرارت را کم کرده تا سس کمی غلیظ شود بعد از این که از روی شعله گاز برداشتید به سیب زمینی های تازه از فر در آمده اضافه کنید و نوش جان کنید 😋😋 پ.ن : اگر در سینی فر از کاغذ روغنی استفاده کنید بسیار بهتر است 🍲 @bebinobepaz

😍#سيب_زميني_تنوري 😍 روزتون بخير😍 با این روش سیب زمینی تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 ۴ الی ۵ عدد #سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد.نوش جان 🌹 پ.ن : اگر در سینی فر از کاغذ روغنی استفاده کنید بسیار بهتر است 🍲 @bebinobepaz

😍#سيب_زميني_تنوري با سس قارچ 😍 با این روش سیب زمینی تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید 😉 حتما این دستور رو سیو کنید و امتحان کنید که عااالیه 🤤 ۳ الی ۴ عدد #سيب_زميني رو خوب بشورید با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه بعد خرد کنید. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، دو قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد . در این فاصله در یک ماهیتابه ۴ حبه سیر خرد یا رنده شده را با حرارت بسیار ملایم به مدت دو دقیقه با روغن تفت دهید سپس ۲ قاشق کره را اضافه کرده و با آن ۳ قاشق غذاخوری آرد را تفت داده تا آرد کمی تغییر رنگ دهد سپس ۲۰۰ گرم خامه ی رقیق شده با ۲ لیوان شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که به جوش برسد و ۲ پیمانه قارچ هایی که جدا سرخ کرده ایم را به مواد اضافه می کنیم ، در انتها حرارت را کم کرده تا سس کمی غلیظ شود بعد از این که از روی شعله گاز برداشتید به سیب زمینی های تازه از فر در آمده اضافه کنید و نوش جان کنید 😋😋 حتماااااا این دستور رو امتحان کنید 🍲 @bebinobepaz