چیزکیک توت فرنگی برای قسمت پنیری: ۶۰۰ گرم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه همدمای اتاق (یا مخلوطی از هردو) ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۱ پیمانه شکر سفید ۳ تخم مرغ همدمای اتاق وانیل ۲ قاشق غذاخوری آرد ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت - برای سس توت فرنگی : ۳۰۰ گرم توت فرنگی حدود نیم پیمانه شکر (بستگی داره چقدر توت فرنگی ها شیرین باشن) ۱ونیم الی ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت - برای لایه اول یا کراست : حدود ۲۵۰-۲۸۰ گرم پودر بیسکوییت حدود ۱۰۰ گرم کره آب شده - فر رو در دمای ۱۶۰ درجه بزارین کف فر یک ظرف پر از اب بزارین تا چیزکیک حین پخت ترک برنداره. ابتدا برای لایه اول ، پودر بیسکوییت و کره آب شده رو مخلوط کنین و کف قالب کمربندی که کاغذ روغنی گذاشتین یکدست فشار بدین . برای قسمت پنیری ، پنیر و شکر رو با همزن برقی هم بزنین تا ترکیب شن، تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و هرسری چند ثانیه هم بزنید تا ترکیب شن، زیاد هم نزنین.خامه، وانیل ، آرد و نشاسته رو اضافه و مخلوط کنید . مخلوط را داخل قالب بریزید و حدود یک ساعت بپزین .روی چیزکیک نباید خیلی سرخ شه. کناره های چیزکیک سفت و وسطش تکون خواهد خورد. بعد از پخت، فر رو خاموش کنین و چیزکیک رو اجازه بدین ۲۰ دقیقه در فر بمونه بعد از فر دربیارین و بزارین تا کاملا سرد شه. برای سس، توت فرنگی ها و شکر رو داخل مخلوط کن پوره کنین و داخل قابلمه بریزین و نشاسته هم اضافه کنین بعد مقداری بپزین تا غلیظ شه بعد از روی حرارت بردارین و بعد ازینکه سرد شد، روی چیزکیک سرد بریزین و یک شب بزارین یخچال . روز بعد تزیین و سرو کنین. میتونین از میوه دلخواه استفاده کنین یا حتی شکلاتی یا کاراملی درست کنین. 🍲 @bebinobepaz

#ژله_شیشه_ای مواد لازم:  ژله آلوورا  چند رنگ ژله دلخواه  شیر یا بستنی  کاتر طرح های مختلف در چند اندازه  رنگ خوراکی در صورت تمایل  طرز تهیه: 1.ابتدا هر بسته ژله رنگی رو در یک لیوان آب جوش حل کرده و بعد از اینکه ذراتش کاملا حل شد اجازه میدیم کاملا خنک بشه.بعد از خنک شدن ژله های رنگی به هر کدوم نصف لیوان یا کمتر شیر هم دما با ژله اضافه میکنیم(یا یک لیوان بستنی. رنگ خوراکی رو اگه تمایل داشتید بریزید ) هم میزنیم و هرکدام را داخل سینی های مستطیلی که چرب شده جداگانه میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم تا ۴ ساعت بمونن و کاملا ببندند(اگه ژله ها خوب نبندن قالب زدنشون سخت میشه)2. دو بسته ژله آلوورا را در دو لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم و بهش یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم و قالب اصلیمون رو چرب میکنیم و نیم سانت آلوورا داخلش میریزیم و قالب رو چند دقیقه ای داخل یخچال قرار میدیم تا کمی نیم بند و غلیظ شود3،ژله های داخل سینی را کاتر زده و روی نیم سانت آلوورای نیم بند قرار میدیم ، و همین‌طور در دیواره ها ژله های قالب زده را میچینیم4. بعد از اینکه دیواره را پوشاندیم تا نصف قالب اصلی روی دایره ها آلوورای خنک شده میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا تقریبا ببنده5،بعد از اینکه تقریبا بست بقیه طرح ها را روش گذاشته و بقیه آلوورا را روی قالب میریزیم و چند ساعتی داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا ببندد بعد از قالب خارج می کنی. 🍲 @bebinobepaz

اسم گبولی پلو 🍲 @bebinobepaz

یک غذای خوشمزه از هرمزگان داریم به اسم گبولی پلو😋😋😋 .این غذا ادویه های زیادی داره، به همین خاطر حسابی خوش عطر است. این غذا رو با مرغ هم می تونید بپزید😋 مواد اصلی👇🏻 برنج ۴ پیمانه نخود ۱ پیمانه گوشت گوساله یا گوسفند ۳۰۰-۴۰۰ گرم پیاز بزرگ ۳ عدد کشمش پلویی‌ ۱ پیمانه سیب زمینی ۳ عدد متوسط پودر لیمو عمانی نصف ق چ ادویه پلویی ۱ الی ۲ ق چ چوب دارچین یک تکه یا نصف ق چ هل ۲ الی ۳ عدد ( بهتر هست که پودر بشه ) نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم . طرز تهیه👇🏻 اول گوشت را با یک پیاز تفت می دهیم و فلفل سیاه زردچوبه ، چوب دارچین و آب به آن اضافه می کنیم تا گوشت بپزو . اواخر پخت نمک به آن نمک میزنیم . آب گوشت را صاف می کنیم. گوشت را کنار می گذاریم. داخل آب آن هل، فلفل سیاه ادویه پلویی و پودر لیموعمانی می ریزیم، به جوش که آمد، برنج را می ریزیم و کته می کنیم. وقتی آب برنج کشید با کمی کره برنج را دم می کنیم. سیب زمینی های مکعبی خرد شده را سرخ میکنیم . سپس پیار ها را سرخ می کنیم و آن را از ظرف خارج میکنیم. گوشت پخته را یا به همان شکل درسته یا خورد کرده و تفت می دهیم . در ظرف دیگری نخود را که از قبل پختیم با کمی پودر لیمو عمانی و نمک تفت میدهیم، کشمش را هم که از قبل شستیم و آب آن رفت را اضافه میکنم و کمی تفت می دهیم. کشمش ، نخود ،سیب زمینی و پیاز داغ رو با هم مخلوط کرده و همراه با گوشت تفت داده شده روی برنج میریزیم ، در صورت تمایل کمی هم پودر هل و میخک روی برنج بریزید. نوش جان 😍 پ.ن : این یه غذای پر ادویه هست و شما میتونید طبق سلیقه تون کم و زیادش کنید‌. 🍲 @bebinobepaz

. . عجب بورکیه😻 بورک با سس بشامل# مواد لازم: ۲عدد سینه مرغ ۲عدد یوفکای گرد بزرگ ۲۰۰گرم قارچ ۱عدد پیاز ۱عدد فلفل قرمز شیرین (کاپیا) ۲ق غذاخوری کره ۲ق غذاخوری مارگارین ۳ق غذاخوری روغن زیتون ۱عدد زرده تخم مرغ برای رومال نمک مواد لازم سس بشامل: ۱و‌نیم لیوان شیر ۲ق غذاخوری کره ۲ق غذاخوری ارد فلفل سیاه نمک طرز تهیه: سینه مرغ را ابپز کنید‌ و ریز ریش ریش کنید. در ماهیتابه روغن زیتون بریزید و پیاز مکعبی خرد شده را اضافه کنیدو تفت دهید . فلفل مکعبی خرد شده را اضافه کنید بعد از چند بار هم زدن، قارچ های خرد شده را هم اضافه کنید و تفت دهید. نمک را هم اضافه کنید. برای سس بشامل کره و ارد را تفت دهید و شیر و‌ادویه ها را ارام ارام اضافه کنیدو هم بزنید وقتی سس اماده شد و غلظت گرفت مرغ ریش ریش شده و قارچ هارا اضافه کنیدو خوب با هم مخلوط کنید. کره و مارگارین را اب کنید. ۱عدد خمیر یوفکارا روس سطحی پهن کنید و با کره اب شده یوفکارا چرب کنید و خمیر را از وسط تا کنید (نیم دایره). مواد اماده شده را روی سطح صاف یوفکا بریزید و خمیر را رول کنید. خمیر رول شده را به اندازه دلخواه (حدود ۲تا۲ونیم سانت)برش بزنید و با خلال دندان محکم کنید که هنگام پخت باز نشود. یوفکای دیگر را هم به این صورت اماده کنید . برش ها را روی سینی فر قرار دهید و با یک ق غذاخوری روغن زیتون +زرده تخم مرغ رومال کنید .در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه تا زمانی که رنگ بگیرد و طلایی شود بپزید.خلال دندان ها را جدا کنید و سرو کنید. 🍲 @bebinonepaz

#رنگین_پلو پلوقاطی، رنگین پلو، نخودپلو، یه چیزی صداش کنید دیگه 😄، ولی خیلی راحت و خوشمزه ست😋 مواد لازم :👇 ۲ پیمانه نخود سبز ۱پیمانه هویج نصف پیمانه فلفل دلمه ای ۳ پیمانه برنج ۳۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۱ عدد پیاز ادویه : زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین (۱ ق چ) ، ادویه پلویی یا کاری ۱ ق مرباخوری رب گوجه زعفران دم شده . دستور تهیه :👇 نخود فرنگی رو با آب و نمک بپزین، در حدی که مقداری نرم بشه. داخل تابه مقداری پیاز داغ کنید، هویج نگینی رو باهاش تفت بدین، بعد از پنج دقیقه گوشت و ادویه رو اضافه کنید. تفت بدین تا کاملا تغییر رنگ بده و عطر ادویه ازاد بشه. بعد نخود و در اخر فلفل دلمه اضافه بشه، یک ق مرباخوری رب گوجه ومقداری زعفرون و نمکشو اضافه کنید و از شعله بردارین. برنج رو به حالت کته درست کردم، آب برنج در حال خشک شدن بود، داخل ی قابلمه دیگه تهدیگتون رو بزارین و مقداری از برنج رو انتقال بدین،مواد گوشتی و سبزیجات رو اضافه کنید و دوباره برنج و بزارین تا دم لکشه. اگر قالبی خواستین یکساعت و قالبی نخواسین۳۰ دقیقه دم بکشه. • نکات :👇 -اگر ذرت و قارچ دوست دارین میتونین اضافه کنید، فلفل دلمه رنگی هم همینور -فلفل دلمه در اخر اضافه و خیلی تفت نخوره چون تلخ میشه -برنج رو میتونین بصورت آبکشی تهیه کنید یا مثل من کته، اگر خواستین کته باشه، یادتون باشه از حالت عادی مقداری زنده تر بردارین تا موقع دم کشیدن با مواد شفته نشه. -رنگ قالب این غذا زعفرانی هست، پس رب باید کم باشه ولی میتونین بر اساس ذائقه رب بیشتر هم بزنید. 🍲 @bebinobepaz

#تارت_کیک مواد لازم تخم مرغ یک عدد آرد یک و نیم لیوان سر خالی شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل کمی بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری خامه قنادی نصف پیمانه شکلات تلخ بن ماری شده مقداری برای تزیین کیک توت فرنگی مقداری طرز تهیه تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط کنید و با هم زن خوب بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع و شیر را به ترتیب اضافه کرده و مخلوط کنید در آخر آرد را که با بکینگ پودر و کاکائو الک کردید، آرام اضافه کنید مایه را در قالب تارت که قبلا چرب کردید بریزید و در فر که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ و ۳۰ دقیقه قرار دهید مرحله نهایی بعد از در آوردن تارت کیک از فر، بگذارید تا از  حرارت بیفته خامه رو با همزن برقی بزنید تا کمی فرم بگیره بعد سرد شدن کیک خامه را روی سطح کیک ریخته صاف کنید و بگذارید داخل یخچال تا خامه کمی سفت شود بعد این مرحله کیک را از یخچال بیرون آورده و شکلات بن ماری شده را بصورت افقی و عمودی روی خامه بریزید و با توت فرنگی برش خورده دور تا دور کیک را تزیین کنید 🍲 @bebinobepaz

⁦✔️⁩موادلازم کره 200 گرم ، روغن مایع 1,4 پیمانه ، پودر قند 1 پیمانه ، آرد قنادی 4 پیمانه ، بکینگ پودر 1 ق م ، پودر نارگیل 2 ق غ برای میانی ، شکلات سفید 100 گرم ، پودر نارگیل 1 پیمانه برای در آخر غلتاندن . . ✅طرزتهیه . . . کره و روغن و پودر قند و پودر نارگیل و بکینگ پودر رو در ظرف مورد نظر ریخته خوب مخلوط کنید و در آخر آرد رو کم کم بریزید و خمیری نرم به دست بیارید خمیر رو در یخچال به مدت 10 دقیقه بگذارید و بعدش شکل دلخواهتون رو به خمیر داده و در سینی فر ورق روغنی گذاشته با فاصله شیرینی هارو بچینید و در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه پخته شود شکلات سفید رو بنماری کنید و کناره های قرابیه رو به داخل شکلات سفید فرو ببرید و در پودر نارگیل بغلتانید همه ی قرابیه هارو به این شکل انجام بدید . نوش جونتون 😋 🍲 @bebknobepaz

# لواشک نارنگی الان که فصل نارنگیه و میشه نارنگی های ارزون توی بازار پیدا کرد، به فکر درست کردن لواشک نارنگی باشید.😋👌👌😇 مواد لازم :نارنگی 1 کیلو، شکر 1 قاشق غذاخوری، نمک 1قاشق غذا،آب نصف پیمانه رسپی 👈🏻👈🏻ابتدا نارنگی ها رو پوست گرفتم بعد داخل قابلمه گذاشتم آب رو بهش اضافه کردم نمک و شکر رو بهش اضافه کردم و گذاشتم بپزه بعد از اینکه پخت.....داخل صافی ریختم و با پشت قاشق پوره نارنگی رو فشار دادم تا پوست سفید نارنگی جدا بشه.....بعد داخل سینی نایلون گذاشتم و خیلی کم چرب کردم و مواد لواشک رو داخل سینی ریختم و پهن و یکدست کردم و به مدت 24 ساعت داخل فضای آزاد وآفتاب گذاشتم دور از گرد و غبار تا یک لواشک خوشمزه شد جاتون سبز مهربونا انشالله درست کنید و لذت ببرید 🍲 @bebinobepaz

#برگه_زردآلو #لواشک 🍲 @bebinobepaz

#برگه_زردآلو زردآلوهایی که زیاد نرم نیستن رو انتخاب کنید و بهتره نشورین، حالا از وسط نصف کرده هسته ش رو جدا کردم.داخل سینی پارچه توری پهن کردم #برگه ها رو با فاصله روی اون چیدم و جایی که روزی یکساعت آفتاب بگیره و بقیه روز سایه باشه قرار دادم گاهی یه پارچه توری هم روی اونها میکشم که #حشره و گرد و #خاک روی اونها نشینه،تا زمانیکه خشک بشن .آفتاب# زیاد و طولانی مدت و باد #کولر رنگ برگه ها رو تیره میکنه.قیسی های بیرونی با روش خاصی بهشون دود #گوگرد یا #تیزآب میزنن که زرده زرد بمونن.روزی یبار زردآلوها رو پشت و رو میکنم تا زمانیکه خشک بشن،البته نمیذارم خیلی #خشک بشن چون سفت و بدرنگ میشه کمی نرمتر برمیدارم (میتونید روی بالکن و بند رخت پارچه پهن کنید بعدم #زردآلوها رو روی اون بچینید برای دوستانی که حیاط ندارن.) #لواشک برای درست کردن لواشک میوه های دلخواهتون که بهتره نرم و رسیده باشن ابتدا شسته،توی قابلمه بریزید و بدون اضافه کردنِ آب ،روی حرارت گذاشته وزمان بدین تا حسابی بپزن و له بشن،#حرارت رو #خاموش کنید کمی #خنک که شد ،از صافی(آبکش جنس خوب استفاده کنید)رد کنید بعد به مایه لواشک که هنوز کمی گرمه #نمک اضافه کرده و خوب هم بزنید بعد توی سینی رو کمی با روغن مایع چرب کنید ،مایه لواشک رو توی سینی ریخته و #سینی رو آروم روی سطح بکوبید تا مایه لواشک یکدست پخش بشه،بعدم سینی رو توی هوای آزاد و بیرون از #خونه که #آفتابگیر هم باشه قرار بدین،بسته به دمای هوا بین ۳روز تا یک هفته زمان میبره که #لواشک خشک بشه،جلوی پنکه فقط یکبار لواشک گذاشتم که کپک زد و دیگه امتحان نکردم،اگه خواستین #لواشک_سیب درست کنید هسته هاش رو جدا کنید و حتما #آب هم بریزید.میتونید بجای چرب کردنِ سینی :پلاستیک توی سینی پهن کنید. " 🍲 @bebinobepaz