#سوفله مهناز پز#سوفله-شکلاتی# موادلازم شکلات ۳۰۰گرم کره ۱۰۰گرم شکر ۲/۳پیمانه آرد یک پیمانه تخم مرغ ۶عدد ابتداکره وشکلات داخل یه ظرف میریزیم وروی بخار کتری میزاریم تابصورت بن ماری آب بشه بعد که کاملا آب شد آردو به شکلات اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم بعد داخل یک ظرف دیگه تخم مرغ وشکرو خوب مخلوط میکنیم وباهمزن انقدری میزنیم تا رنگش کرم بشه بعد مواد شکلاتی رو به تخم مرغ اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تایکدست بشه بعد فنجون هارو چرب میکنیم وازمواد داخلش فنجون هامیریزیم البته کاملا پرنکنید چون موقع پخت کیک ،کیک پف میکنه وازفنجون بیرون میریزه بعد که کاملا آماده شد داخل فر میزارید بادمای ۱۸۰وزمان ۱۰دقیقه برای دوستانی هم که فرندارن بعد اینکه فنجون هارو پر کردن فنجون هارو داخل یه تابه بزارید وتا۱/۳فنجون ها آب داخل تابه بریزید وزیر اجاق روشن کنید واجازه بدید تا سوفله هاتون آماده بشه زمان تقریبا ۲۰تا۲۵دقیقه . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#کیک_بیسکوییت_پودینگی مواد لازم: 1.5 پاکت بیسکوییت پتی بور کاکائویی 1 لیتر شیر 3 قاشق غذاخوری پودر نشاسته (گندم) 4 قاشق غذا خوری آرد از 1 لیوان 2 بند انگشت کمتر شکر 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 قاشق غذا خوری کره برای سس شکلاتی : 1پاکت خامه صبحانه (200 میلی) 1 پاکت شکلات شیری (70 گرمی) طرز تهیه: برای درست کردن سس شکلاتی خامه را داخل قابلمه بریزید به اندازه ای گرم کنید که نجوشد. سپس خامه را از روی اجاق بردارید و شکلات خرد شده را داخل خامه گرم شده بریزید و تا زمانیکه شکلات آب شود و با خامه کاملاً مخلوط شود هم بزنید. برای کیک ابتدا پودینگ را آماده کنید. نشاسته ، آرد و شکر را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید شیر را کم کم اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید دقت کنید گلوله گلوله نماند قابلمه را روی اجاق بذارید و در حالیکه مدام با همزن دستی هم میزنید تا زمانیکه بجوشد بپزید. سپس از روی اجاق بردارید وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید بیسکوییت ها را داخل سینی بچینید و مقداری از پودینگ را روی بیسکوییت ها بریزید دوباره بیسکوییت بچینید و بقیه پودینگ را روی بیسکوییت ها بریزید دوباره روی پودینگ . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#ژله_شیک #ژله_مجلسی #ژله_سفارشی#ژله_خوشگل #ژله_مدرن #ژله_ویترینی #ژله_رنگین_کمان #ژله_خوشمزه برا این ژله خوشکل پاناکوتا درست کردم( با ۴ لیوان شیر و تقریبن ۱ لیوان شکر و۴ق پودر ژلاتین و ۱ بسته خامه صورتی و یکم وانیل )بعد تو ۶ تا ظرف ریختم و بهش رنگ خوراکی اضافه کردم بعد داخل ظرف مستطیلی ریختم و داخل یخچال گذاشتم بعد از بسته شدن قالب زدم و درون قالب بزرگتر چیدم‌. بعد ی بسته ژله الوئورا را که با ۱ و نیم لیوان اب جوش حل کرده بودم روی قلبا ریختم و گذاشتم یخچال . به همین خوشمزگی 🌸ولی خدایی دردسرش خیلی زیاده اونم دست تنها 🌸ولی امیدوارم خوششون اومده باشه . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#چيز_كيك_زبرا قبل از اينكه بريم سراغ دستور تهيه ازتون بپرسم استوري هامون رو دنبال ميكنيد؟حال و هواي آموزشگاهمون چطوره؟😍 مواد لازم: بيسكوييت پتي بور شكلاتي يك بسته كره ٩٠ گرم پنير ماسكارپونه يا خامه اي ٣٠٠ گرم خامه صبحانه(خامه صورتي) يك بسته پودر قند ١٠٠ گرم ژلاتين ٢ ق.غ آب ٣/٤ ليوان طرز تهيه: اول بيسكوييت ها رو حسابي له ميكنيم بعد كره اب شده را اضافه ميكنيم حسابي با هم مخلوط ميكنيم بعد داخل قالب كمربندي(قطر ٢٠ سانت) ميريزيم و با گوشتكوب حسابي منسجمش ميكنيم براي نيم ساعت ميزاريم يخچال خودشو بگيره. در يك كاسه پنير را با همزن ميزنيم تا پفكي بشه بعد وانيل،پودر قند،ژلاتين بن ماري شده و خامه را اضافه ميكنيم و هم ميزنيم مقدار كني از مايه پنيري را برميداريم و بهش رنگ خوراكي مشكي (ترجيحا مارك فو يا مسترشف) و يا هر رنگي كه شما تمايل داشته باشيد بريزيد و قالب را از يخچال در مياريم و از مايه هاي پنيري همونجور كه در عكس مشخصه يك در ميون در قالب ميريزيم و چند تا ضربه ميزنيم تا يكدست بشه بعد براي مدت ٣ ساعت ميزاريم تو يخچال تا خودشو بگيره و امادست، نوش جان . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#لوبیا_پلو_مجلسی_با_تیکه_های_گوشت مواد (٥ نفر) لوبیا جنوبی >> ٥٠٠ گرم محلی راسته گوساله >> ٤٠٠ گرم برنج >> ٥ پيمانه رب >> قاشق غ خ پياز >> ١ عدد زعفران رژیم چنین >> ٣ عاشق غ خ نمك> > به حد نصاب فلفل سياه >> نصف قوچ چا دارچين >> به خاطر اينكه زرد چوبه >> >> ١ قاشق چ خ. . طرز تهيه كاغذ راسته گوساله به به بندر بند انگشت خرد ميكنيم ، پيازمون كمتر سبك كار كردن با روسي ميسييم و آسان ميديم ، فلفل سياه و زرد چوبه روباز ميكنيم ، آب را با استفاده از ميكنيم در ميان بگذاريم و نيم را ميبنديم تا ابش بخار بشه ، لوبيا رو١٠ دقيقه با اب جوشوش يپزيم و سريع اب سرد ميگيريم روش ، ابشياء كسي با كره تفتش ميديم ، موفقيت و لوبيا رو تفت ميديم بعد نوبت تأكيد كردن رب ، بعد نمك و مجيد تفت ميديم تا رب خامش بره ، ١٥ دقيقه خوبه ، ته اعتبارمه زعفرون و روغن و سيب زميني ميچينيم ، يه لايه برنج ابوط (برنج رو ١٠ دقيقه ميپزيم) ، يه لايه مواد ، يه كم دارچين و اين كارو تا اخر ادامه ميديم ، ورو ي برنج زعفرون ميريزيم و نيم ساعت دم ميزاريم برنج رو ، نوش جانتون . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍉🍉🍉مربای پوست هندوانه ترد و خوشمزه که شبیه مربای بالنگ هست و من عاشقشم . پوست هندوانه نیم کیلو شکر 700 گرم هل یا گلاب یا اسانس های میوه ای (به دلخواه) . پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید. پوست برش زده را با کمی آب بجوشانید و پس از چند جوش، آب آن را دور بریزید. بعد داخل ظرفی برای پخت بریزید. با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.(آب تاجایی که روی آنها را بگیره) وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید. بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده. 🌺قوام مربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است: روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد. روش دوم: یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود پس از آماده شدن مربا، اجاز . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

_سلام بچه ها خوبین🙋 _خیلیاتون در مورد نگهداری ذرت سوال کرده بودین منم دست بکار شدم یه کلیپ کوتاه آماده کردم امیدوارم که براتون مفید باشه _برای تهیه ی ذرت شیرین حتما باید از ذرت مکزیکی استفاده بشه که دونه هاش درشت و شیرین هستش این نوع ذرت مخصوص پخت پز هستش در میوه فروشی ها به فروش میرسه _ومیتونید به روشی که در فیلم می‌بینید فریزش کنید و برای انواع سالاد ،سوپ، انواع پلو‌ها، ذرت مکزیمی و ..... ازش استفاده کنید _ البته برای استفاده در سالادها و ذرت مکزیکی باید قبل از مصرف بخار پز بشه _ذرت های ایرانی تو غذا سفت میشن و دونه هاشون ریزه و برای بلال کبابی مناسبن . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

تا فصل میوه های خوشمزه ی تابستونی تموم نشده از فرصت استفاده کنین و‌کیک و‌دسرهایی که میشه باهاشون درست کرد رو‌تهیه کنین. و این هم یک کیک خوشمزه ی شکلاتیه زردالویی😍 #کیک_زردآلو #کیک_شکلاتی موادلازم: آرد سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه پودربادام ۱/۴پیمانه شیر ولرم ۱/۲پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ هم دمای محیط ۳عدد پودرکاکائو ۱/۳پیمانه کره ۱۰۰ گرم شکلات خرد شده ۶۰ گرم بیکینگ پودر ۱ق غ وانیل ۱ ق چ نمک یک پنس زردآلو ۶عدد کره هم دمای محیط وشکر را باهمزن بزنید تا سبک شه.تخم مرغها رو بترتیب اضافه وهر بار که هرکدومو اضافه میکنید خوب بزنید بعد اون یکی رو بریزید. آرد را۳بار الک کنید وهمراه پودربادام وبیکینگ پودر وپودرکاکائو وشیر ولرم در دو مرحله به مایه اضافه وبالیسک به خورد هم داده ومخلوط کنید. وانیل ونمک وشکلات راهم درآخر اضافه ومخلوط کنید.کف ودیواره قالب ۲۰ سانت را چرب وکاغذروغنی بزارید ومایه راداخلش بریزیدبالیسک سطحشو صاف کنید وزردآلوها را باسلیقه خودتون بچینید داخل فرازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰الی ۶۰ دقیقه بپزید.دمای فرها باهم متفاوته واین زمان ممکنه متغییر ب . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#دسر_زعفرانی سلام عصر گرم مرداد ماهتون بخیر اگر تو این گرما هوس بستنی سنتی کردید و در دسترستون نبود بهتون پیشنهاد می کنم این دسر خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید 😉 . دسر زعفرانی: ۳ لیوان شیر ۱ لیوان شکر وانیل، زعفران وگلاب به مقدار لازم خامه۲۰۰گرم بستنی۱عدد ژلاتین به ازای هر ۱ لیوان ۱ قاشق ابتدا ۳ لیوان شیر رو در ظرفی ریخته و روی شعله کم قرار میدیم مقداری وانیل و ۱ پیمانه شکررا به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدیم شک اب شود سپس مقداری زعفران دم کرده هم به مواد اضافه میکنیم ۲ قاشق گلاب هم می افراییم و کم کم خامه و بستنی رو اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم و در اخر ۳ قاشق ژلاتین رو که با اب روی کتری بن ماری کردیم رواضافه میکنیم و در قالب مورد نظر میریزیم . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

پیراشکی بلوچیز🥘 🌭🌭 🍣 پنیر و زرده تخم مرغ را در کاسه کوچکی با همزن می زنیم تا پف کند . 2. سیبها را پوست می کنیم و آن را به صورت ورقه ورقه خرد می کنیم ، 3. ۳ قاشق غذا خوری کره در ماهیمتابه می ریزیم و رد حرارت متوسط سیبها را اضافه می کنیم ، زمانی که سیبها نرم شدند ، دارچین را می افزاییم و از روی حرارت بر می داریم . 4. طرز تهیه کرپ : آرد را با نمک الک می کنیم ، در ظرفی جداگانه آب یا شیر را با تخم مرغ ها می زنیم و سپس آرد به آن اضافه می کنیم . ماهیتابه با چرب نموده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم . مخلوط را داخل ماهیتابه می ریزیم به طوری که ته ماهیتابه را بپوشاند ، یک طرف کرپ باید به مدت یک تا دو دقیقه بپزد . 5. حدود دو الی دو و نیم قاشق چایخوری از مایه پیراشکی وسط کرپ نپخته ریخته و به صورت بغچه تا می‌کنیم ، 6. ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری کرده روی حرارت متوسط آب می کنیم و حدود ۳ تا ۴ دقیقه کرپها را در آن سرخ می کنیم تا دو طرف آن طلایی شود . در انتها کرپها را با سیبها و خامه تزئین می کنیم 🌮🌮🌮 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

خورشت الو اسفناج مواد لازم برای ٤ تا ٦ نفر اسفناج ٦٠٠ گرم الوبخارا :٦ عدد پیاز :یک عدد شمبلیله خشک :یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه :به میزان لازم روغن جهت سرخ کردن سبزی و گوشت :به مقدار کافی طرز تهيه: سبزي رو با روغن تفت بديد تا تغيير رنگ بده. پياز رو نگيني خورد كنيد و وقتي از خامي درامد گوشت را اضافه كنيد و خوب سرخ كنيد.بعد زردچوبه و نمك و فلفل قرمز رو اضافه كرده و تفت دهيد سپس شنبليله خشك را اضافه كرده و تا زماني تفت دهيد كه بوي عطرش بلند شود بعد سبزي سرخ شده را ريخته و بهم بزنيد در نهايت اب جوش كتري را اضافه كرد و الوبخارا را در خورشت بياندازيد و اجازه دهيد با حرارت ملايم گوشت بپزد بگذاريد خورشت با حرارت ملايم جا بيافتد😋 نکات : حتما اب جوش به خورش اضاف شود و انقدر اب همان ابتداي كار اضاف كنيد كه تا اخر كار نيازي به اضافه كردن اب نباشد اگر احيانا اب كم ريختيد و زمان پخت متوجه شديد به هيچ عنوان اب لوله اصاف نكنيد و بازهم از اب جوش استفاده كنيد چون روي طعم و مزه بسيار موثر است. ٢)خورشت بايد با حرارت كم پخته شود تا خوب جا افتاده شود. 🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩🍽🥣 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

🍘راز خوشمزه شدن فلافل _ بهترین ادویه این غذا زیره است. شما می توانید از زیره سبز یا سیاه استفاده کنید. درصورت تمایل کمی نعناع خشک اضافه کنید. _ هنگام چرخ کردن نخودها، بهتر است مایه زیاد شل نباشد؛ زیرا باعث باز شدن فلافل می شود و اندازه دانه ها باید کمی درشت تر از اندازه شکر باشد. _ اگر مطمئن نیستید فلافل هنگام پخت از هم نمی پاشد به مایه آن تخم مرغ اضافه کنید. _ چاشنی فلافل ترشی انبه یا بادمجان است. _ هنگام سرخ کردن فلافل از داغ بودن ظرف و روغن مطمئن باشید. . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝