#آش_دوغ
من این آش رو با سبزی کوهی:( لوشه .سیر کوهی.ترشکه.و پونه کوهی) درست کردم شما نداشتید از این سبزی ها استفاده کنید.
برگ سیر تازه،گشنیز،نعنا،شوید وکمی تره
میتونید به تنهایی از دوغ ویا مخلوط دوغ وآب وماست استفاده کنید
من مخلوط دوغ وآب وماست استفاده کردم
این مقدار تقریبی هست
دوغ یا مخلوط دوغ وماست وآب 4 لیتر
برنج نیم دانه ایرانی یک لیوان نیم دانه نداشتید مهم نیست
بلغور گندم نصف لیوان نداشتید نریزید فقط از برنج استفاده کنید
نخود پخته یک لیوان
سبزی آش نیم کیلو تا شصد گرم شسته وخرد شده
دوغ رو بزارید رو گاز(شعله بالا باشه ) برنج خیس خورده وسبزی آش بریزید ومدام بزنید تا نبره دست ازش بردارید میبره نگید نگفتم😊
وقتی جوش آومد بلغورونخود پخته ، چند حبه سیر رنده شده نمک اضافه کنید شعله رو کم کنید وبزارید تا خوب پخته بشه ما این آش رو تند واتشین سرو میکنیم 😉من فلفل هم زدمشما فلفل دوست ندارید نریزید
توووووجه کنید آگه با ماست قاطی میکنید از دوغ گاز دار استفاده کنید
آگه به تنهای دوغ استفاده میکنید از دوغ بدونه گاز استفاده کنید نه زیاد شیرین باشه نه زیاد ترش
دوغ محلی بهترین گزینه هست
فلفل سردی دوغ رو میگیره میتونید هم داخل آش بریزید هم موقع سرو ازش استفاده کنید
آگه تازه کار هستید یک دونه تخم مرغ با چنگال خوب بزنید وبه دوغ اضافه کنید با افزودن تخم مرغ آش نمیبره حتما مدام هم بزنید هیچ تاثیری تو طعمش نداره نگران نباشید
آگه آشتون رقیقه یک قاشق آرد با نصف لیوان مخلوط کرده وبهش اضافه کنید
برنج هندی واسه آش خوشمزه نمیشه
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
9.02M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آش دوغ
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#دیگچه_مشهدی
#محلی
دیگچه، کته زعفرانی يا غير زعفرانى معطر و شیرینیه که در پختنش به جای آب از شیر استفاده میشه اين غذا مخصوص مشهدياى عزيز هستش.
🔴مواد لازم
▪️شیر: ١/٥ لیتر
▪️برنج: 2 پیمانه (برنج نیم دونه)
▪️شکر: 4 پیمانه
▪️گلاب: نصف پیمانه
▪️پودر هل: 1 قاشق غذاخوری
▪️زعفران: به میزان لازم
🔴طرز تهیه
خب برای تهیه اين دسر اول برنج رو شستم و به مدت دو تا سه ساعت خیس کردم بعد برنج رو روى حرارت ملايم خوب پختم تا آب برنج تبخیر شد، بعدش شیر رو کم کم اضافه کردم و هم زدم تا شیر به خورد برنج بره بعدش به ترتیب شكرو سپس هل را اضافه کردم و خوب هم زدم، باید آنقدر مواد بجوشه تا سفت بشه، در آخر گلاب و بعد از چند دقیقه کره رو هم اضافه كردم و هم زدم.
داخل يه قابلمه ى تفلون رو كاملا با كره چرب كردم و موادم رو از قابلمه ى اول به داخل قابلمه تفلون ريختم(اگه ميخوايد دسرتون رو داخل ديس برگردونيد خيلي مهمه كه قابلمه نچسب باشه)
وقتی دسر دیگچه به این مرحله رسید زعفران دم کرده را در گوشه ای از قابلمه بریزید و هم بزنید تا نیمی از آن زرد رنگ بشه( من از زعفران استفاده نكردم) دسر دیگچه رو مثل برنج به مدت نیم ساعت با حرارت خيلى كم دم کردم و بهد از دم كشيدن در قابلمه را برداشتم و صبر كردم تا كاملا خنک بشه بعد از اينكه كاملا سرد شد داخل ظرف برگردوندم و با انواع مربا كه شهدشون بى رنگ بود تزيينش كردم شما ميتونيد از خلال پسته و زعفران هم براى تزیین استفاده كنيد.
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
دیگچه مشهدی
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
9.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مربای_به_و_بادام😋
به1کیلو
شکر1کیلو
شکررابا2لیوان آب بزاریدجوش بیادتاشکرحل شه روی به های تمیزشده بریزیدودریخچال بمدت یک شب بزارید بعدبزاریدروحرارت تاقوام بیادبادام واضافه ودرشیشه میریزیم
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#تزیین_خیار_گوجه
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#تزیین_سبزی
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
پودينگ خرما😍😍
١٠ عدد خرما رو با ٣ ق غ شير ميكس كردم
بعد محلبي رو آماده كردم ٢ ل شير و ٢/٥ ق غ آرد و ٢/٥ ق غ نشاسته ذرت ريختم تو قابلمه و گذاشتم رو گاز هم زدم تا خودشو گرفت ٢ ق غ شكر و خرماي ميكس شده و ١ ق غ كره هم اضافه كردم و ريختم توظرف ها سرو کردم.
#پودینگ_خرما
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
#تزیین_سالاد
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ترشی پیاز
.
.
.
.
.
.
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╔══◇🍔ೋ
@beheshtcooking
ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝