زعفران #سرگل_ممتاز چیست؟ 🌷در این جا می خواهیم به این سوال پاسخ دهیم که زعفران سرگل چیست ؟به قسمت خالص زعفران که به رنگ قرمز می باشد و در انتهای تار زعفران قرار دارد، زعفران سرگل می گویند. دلیل این نام گذاری هم جدا سازی بالاترین قسمت از تار زعفران بوده است. زعفران سرگل بسته به کیفیتی که ممکن است داشته باشد داری عیار رنگ دهی مختلفی است. بهترین عیار رنگ دهی برای این نوع زعفران، 270 می باشد. ♦نام های دیگر زعفران سرگل ✅همانطور که در بالا هم اشاره کردیم، زعفران سرگل را با نام سرگل زعفران هم می شناسند اما برای این نوع گاهاً نام های دیگری هم به کار می رود. زعفران ممتاز ، زعفران سر ریشه، سر قلم از دیگر نام هایی است که برای این نوع زعفران استفاده می شود. 🎁چرا به زعفران سرگل ، زعفران ممتاز می گویند؟ ✅از آنجایی که در تهیه زعفران سرگل تا حد امکان ،بخش سفید رنگ ریشه زعفران را از آن جدا می کنند و این کار کیفیت ظاهری و همچنین قدرت رنگ دهی آن را بیشتر می کند، به زعفران به دست آمده از  این روش زعفران ممتاز می گویند @lahot498 https://eitaa.com/joinchat/2297364851C0d760f9548