فروشگاه برنج‌ثمین
آدرس: شاهرود، خیابان شبدری، نبش کوچه چهاردهم
تلفن ۰۹۱۹۳۳۴۱۳۰۰
13.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
برنج‌مصنوعی
از دید برخی ممکنه خوب باشه(مثل این کلیپ)
از دید یرخی دیگر ممکنه خوب نباشه.
ولی اینو گذاشتم ک بگم در وجود برنج مصنوعی شک‌نکنید.
16.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
دلیل ارزانی و بی کیفیتی برخی برنج.....
یه فروشگاه در شاهرود از حجره ثمین،، ماهیانه ۵۰۰کلیو خرید میکنه برای فروش به مشتری،،،، دیروز رفتم برای سفارش جدید دیدم ی برنج تایلندی گذاشته داخل کیسه سفید کیلویی ۴۵تومن
گفتم‌این‌چیه؟
فرمودن: نمونه طارم آوردن.
من:😳😳 اینکه حالص تایلتد هست محض رضای خدای یک دانه در یک مشت ایرانی‌نداره ک بگیم درصدی مخلوط کرده
فرمودن: منم شک کردم.
گفتم ۳۰تومن خریدی هر کیلو؟
فرمودن ۳۵تومن؟
گفتم بیا من ۳۰تومن میدم‌همینو بهت این تایلندی درجه ۲هست.......
بحث به درازا نکشه،، خواستم بگم حواستون باشه هر برنجی رو نگیرید به اسم ایرانی،،،، تایلندی هم مناسبه اندازه قیمتش،،، ولی مراقب باشید جای ایرانی‌بهتون قالب نشه.
لطفا Voice بعدی رو گوش کنید.
برخی، اعتقادی به خیس کردن برنج قبل از ریختن‌در قابلمه اب جوش، ندارند.
خب ۲نکته است:
🟥اول اینکه: برنجی ک خیسانده میشود، در صورتی ک آب خودش رو از دست داده باشه(معمولا کشت ۲ اینطوریه ولی برای کشت۱ هم‌ممکنه باتوجه به شرایط نگهداری برنج صدق کنه)، مجدد رطوبتی میشه و در طبخ نمیشکنه.
🟥🟥دوم و مهمتر اینکه: حدود یک سوم‌تا یک چهارم بعضا نصف حجم میگیره و اصطلاحا اگه ۱۰تا پیمانه برنج میپزید، درنهایت برای ۱۳ یا ۱۴نفر برنج دارید.(برکت میکنه)
این برنجی ک در تصویر میبیند و مشخصه چقدر حجم گرفته، طارم امراللهی کشت ۲ هست، ک بمدت حدود ۱۰ساعت خیسانده شده در آب و مقایسه کنید با برنجی ک خیس نخورده(پیمانه هردو یک استکان است) تقریبا نصف حجم‌گرفته، یعنی ۱پیمانه خیس کردیم،اندازه ۱ونیم پیمانه داریم درنهایت.
نمک هم‌معمولا‌باید ۱ سوم مقدار برنجی ک خیس میکنید، اضافه نمایید، بدین صورت برنج اصطلاحا موقع جوش خوردن، بند باز میکنه(ریختن یک‌لیوان‌اب سرد هنگام‌جوش آخر میتونه بسیار زیاد به کیفیت برنج‌نهایی کمک کنه)