#تغذیه_سالم #سبک_زندگی_ایرانی_اسلامی #نان_کامل از تهیه کننده این کلیپ باید تقدیر کرد. نان کامل که از گندم زنده تهیه میشود حاوی موادی است که برای سلامتی انسان بسیار لازم هستند. عمر آرد تهیه شده از گندم کامل نیز حدود دو هفته بیشتر نیست. به همین خاطر در گذشته نانواییها گندم خوب را سر زمین کشاورز یافته و به آسیاب میبردند تا آرد با کیفیت بدست آورند و با جلب رضایت مردم از طریق عرضه نان باکیفیت‌تر رقابت میکردند. نان سنگک توسط حکمای ایرانی به گونه‌ای طراحی شده بود که کیفیت آرد در پخت نان بسیار اثرگذار بود. و در نانوایی کسانی کتر میکردند که از هنه اینها آگاه بودند و از همه مهمتر پخت نان را برای خود یک وظیفه شرعی میدانستند و کار خود را مقدس میدیدند. با متمرکز کردن تولید آرد و یارانه دادن به نان همه اینها از بین رفت! رقابت بر سر کیفیت بین نانواها تبدیل شد به دعوا بر سر قیمت ببن مردم و نانوا و کسی به کیفیت نان توجه ندارد. بهداین هم قناعت نکردند و گندم ابتدا سبوسش گرفته شده و سپس مدت طولانی در سیلوها دخیره میشود که باعث افت شدید کیفیت نان میگردد. بعلاوه مقداری مواد شیمیایی به بهانه غنی سازی آرد به آن اضافه میشود که هم طعم آن را خراب میکند و هم طبیعی بودن آن را از بین میبرد. یکی از وظایف #مجلس اصلاح غذای جامعه است. برای تهیه غذای با کیفیت و بهبود سلامتی، خصوصا کودکان، بهتر است آرد کامل را در خانه تهیه نموده و نان با کیفیت بپزید. شیوه انجام آن را در پستهای بعد آموزش خواهم داد. محسن‌مرادی @moradimohCh