✅ارزش خوردن ته‌مانده‌های غذا در اسلام 🔹در نگاه یک مسلمان، برخلاف تصور رایج، ته مانده‌های سفره زباله نیست، جمع کردن و خوردن ته مانده سفره هم پاداش زیادی دارد. ▪️برای کسی که با آن اراده شفا کند، شفادهنده هر دردی است و باعث رفع فقر و افزایش اولاد است(کافی). ▪️ته‌مانده‌های غذا امان از دیوانگی، جذام، برص، زرداب و حماقت است(مکارم الاخلاق) ▪️حتی فرموده‌اند: «کسی که نان بر زمین افتاده را بردارد و بخورد، در شکمش قرار نمی‌گیرد، مگر این که بهشت بر او واجب می‌شود.(وسائل الشیعه) #سبک_زندگی #حدیث 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

▪️کراهت تنها خوابیدن #عکس_نوشت #سبک_زندگی 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

🍃امام صادق(ع): هر چه در بوی خوش صرف نمایی، اسراف نیست.(اصول کافی ج۶،ص۵۱۲) 🍂امام رضا فرمودند: «چهار چیز است که دل را می‌گشاید و غم را زایل میکند:استعمال بوی خوش، خوردن عسل، سواری کردن و به سبزه نظر کردن.»(مکارم الاخلاق، ص۴۲) 🔹از جمله مواردی که با کاروان اباعبدالله الحسین(ع) به سوی کربلا حمل می‌شد، عطر و گلاب بود. رسول الله هیچ وقت هدیه‌ای را که عطر بود، رد نمی‌کردند. ایشان در جانماز خود مشكدانی از شیشه داشتند و موقع نماز از آن به تن مبارکشان می‌مالیدند. #سبک_زندگی 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

🔻خلال کردن و مسواک زدن؛ سنت اسلامی 🔹خلال نیز مثل مسواک کردن، سنت مؤکد است و ترک کردن آن بعد از طعام، مکروه است، زیرا ملائکه متاذی(رنجور) می‌شوند به بوی دهان کسی که بعد از طعام خلال نکند. 🔹در حدیثی دیگر آمده که کعبه شکایت کرد به حق تعالی از بوی نفس‌های مشرکین. پس خطاب آمد: آرام بگیر، قومی را جایگزین مشرکین خواهم کرد که با شاخه‌های درخت‌ها دندان‌ها را پاک کنند. همین که پیامبر اسلام مبعوث گردید، خداوند مسواک و خلال را توسط جبرئیل به پیامبر وحی فرمود.(کتاب المحاسن، ص ۵۸۸ #سبک_زندگی #خلال_دندان #مسواک 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

🔻مایعات سر سفره نیاورید 🔹آشامیدن آب وسط غذا ممنوع است؛ همچنین فورا بعد از آن؛ خصوصا افرادی که آروغ دارند و معده آن‌ها ضعیف است و نفخ شکم دارند؛ زیرا غذا برای هضم نیاز به گرمی دارد و خوردن آب، خصوصا آب سرد باعث نقص هضم می‌شود. 🔹علاوه بر آب، نوشیدن همه مایعات سرد مانند نوشابه و شربت‌ها همراه غذا، هضم را ناقص می‌کند. #سبک_زندگی #آب 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

▪️زمانی بخور که میل به خوردن داری... #حدیث #سبک_زندگی 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

🔹فضیلت شستن دست قبل و بعد غذا #عکس_نوشت #سبک_زندگی 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

▪️فضیلت گلاب و حکمت استفاده از آن در عزاداری 🌸پیامبر اکرم فرمود: گلاب زدن بر آبرو [محبوبیت] می‌افزاید. همچنین در کلامی دیگر می‌فرماید: گلاب بر روی ریختن، آبرو را زیاد می‌کند و پریشانی را برطرف می‌گرداند. 📗مکارم الاخلاق ص ۴۴ 🔹یکی از رسم‌های خوب مردم ایران زمین، پخش کردن گلاب در مراسم عزاداری و سوگواری است که به احتمال زیاد برگرفته از رهنمود رسول خداست. استفاده از گلاب در هنگام حزن و اندوه و مصیبت، از آرام بخش‌ها و مسکن‌هایی است که موجب آرامش قلب می‌گردد. به معنی دیگر، پخش گلاب به نوعی دعوت به آرامش است. #سبک_زندگی #حدیث #گلاب 🍎 @ehyagaraneteb | احیاگران طب

🔻سوسیس و کالباس‌ خوکی را اولین بار ارمنی‌‌ها وارد ایران کردند❗️ 🔹پس از انقلاب کمونیستی در شوروی، عده زیادی از ارمنیان روسیه و روس‌های سفید به ایران سرازیر شدند و کالباس، سوسیس و ژامبون را با خود به همراه آوردند. ⬅️این ارمنیان ابتدا در مناطق شمالی و سپس در تهران مستقر شدند و با پرورش خوک‌های اهلی و وحشی! در شمال ایران، شروع به تهیه کالباس، سوسیس و ژامبون کردند. 🔹اولین مغازه ساندویچی با نام خزر در خیابان استانبول تهران محل جمع شدن و گرفتن و وقت گذراندن شعرا، نویسندگان، روزنامه‌نگاران و دانشجویان خصوصاً دانشجویان دانشکده افسری تهران و دانش آموزان کلاس‌های بالای مدارس متوسطه بود. چون ورود به این نوع مغازه‌ها نشانه تجدد اغلب مشتری‌های این مراکز از روشنفکران و فرنگ زده‌ها بودند. 🔸شهرت کالباس، سوسیس و ژامبون در ایران به حدی رسید که در جنگ جهانی پس از اشغال ایران انگلیسی‌ها چند تُن کالباس و سوسیس ایران را برای رفع نیاز سربازان انگلیسی در آفریقا و خاور نزدیک خریداری کردند. 🔻به تدریج استفاده از این غذاها جای خود را در میان ایرانیان باز کرد. کار ساندویچ فروشی‌ها رونق گرفت، به طوری که در حدود سال‌های دهه ۴۰ تعداد کارگران ساندویچ فروشی‌ها در رشت به ۱۶ هزار نفر رسید. در تهران طی سال‌های ۱۳۳۰ تا ۱۳۵۰ تعداد ساندویچ فروشی ها از ۱۰ هزار گذشت. 📸تصویر مربوط به معدوم‌سازی سوسیس و کالباس‌های فاسد در اراک است. 📚منبع: تغذیه، زندگی بدون سبک، امیرحسین شهگلی صفحات ۳۷ و ۳۸ #سبک_زندگی #سوسیس #کالباس #فست_فود https://eitaa.com/joinchat/3539009592Cda8ff346bb

🥫تاریخچه ورود غذای کنسروی به ایران 🔻اولین کنسروها را ارامنه روسیه در سال ۱۳۰۱ به ایران آوردند که کنسرو خاویار بادمجان بود. در اوایل حکومت رضاخان اولین کارخانه کنسرو‌سازی در قائم‌شهر فعلی به دست فردی که از همان ارامنه روسیه بود در ایران تاسیس شد. در ابتدا کنسرو در ایران بازار خوبی نداشت. 🔸ساخت قوطی فلزی برای کنسرو از سال ۱۳۰۷ در ایران رایج شد. این قوطی‌های فلزی در آن زمان به طور دستی و با استفاده از قیچی ساخته می‌شد و بیشتر برای سبزیجات به کار می‌رفت. این صنعت رشد کرد تا این که در سال ۱۳۳۰ اولین قوطی فلزی جهت بسته بندی روغن نباتی جامد به وسیله دستگاه‌های مدرن ساخته شد و اولین حلب‌های روغن وارد بازار شد. 🔹کارخانه شمشاد، مهرام و «یک و یک» از جمله کارخانه‌هایی بودند که کار بسته‌بندی و کنسروسازی را در سال‌های قبل و بعد از دهه ۴۰ آغاز کرده بودند. این کارخانه‌ها برای جا انداختن صنعت کنسرو در ایران خیلی تلاش کردند و به نوعی به جنگ سنت و غذاهای سنتی رفتند. ⬅️این کارخانه‌ها در آن زمان نتوانستند موفقیتی در بازارهای داخلی کسب کنند، به همین دلیل محصولاتشان را به خارج از کشور سوق دادند. کارخانه «یک و یک» در این زمینه موفقیت قابل توجهی کسب کرد. مشتریان این کارخانه در آن زمان اغلب ایرانیانی بودند که در خارج از کشور زندگی می‌کردند و به این ترتیب می‌توانستند غذای ایرانی را در ممالک مختلف تهیه کنند. 📚تغذیه، زندگی بدون سبک، امیرحسن شهگلی، صفحه ۴۳ #سبک_زندگی 🍎https://eitaa.com/joinchat/3539009592Cda8ff346bb

☕وقتی کافی‌شاپ‌های بی‌روح جای قهوه‌خانه‌های پرشور را گرفتند 💡هر کدام از دو شیوه غذایی مدرن و سنتی، فرهنگی با خود به همراه دارد که با دیگری متفاوت است. این تفاوت را می‌توانید خیلی راحت در بررسی فضای فرهنگی نهادهای مربوط به هر یک و تیپ شناسی مشتریانشان ببینید. ✅مثلا در قهوه‌خانه‌های سنتی که البته تقریبا از میان رفته‌اند، معمولا افراد با هم به گپ و گفت مشغول می‌شدند. در قهوه خانه با جمعیت‌های جدا از هم مواجه می‌شویم که معمولا چند نفره هستند. اغلب مواقع، افراد روی تخت می‌نشینند و صندلی ندارند. در و دیوار قهوه‌خانه با جملاتی از بزرگان و اشعاری از حافظ، سعدی و فردوسی تزئین شده است. ✅البته در قهوه‌خانه‌های قدیم، نقاله خوانی و پرده خوانی و شعرخوانی نیز صورت می‌گرفت. یک دیالوگ جمعی در میان آن‌ها در می‌گرفت که احتمالا با ذکر اخبار سیاسی و روایات دینی و داستان‌های ملی پیش می‌رفت. ❌اما در کافی‌شاپ‌ها اولین احساسی که به ما دست می‌دهد این است که وارد یک فضای مدرن شده‌ایم. خود کلمه کافی‌شاپ، جملات عاشقانه و شعرهای نو و عکس‌های رمانتیک مدرن، نورپردازی فضا و صدای موزیک پاپ یا راک باعث می‌شود که احساس کنیم وارد یک فضای مدرن شده‌ایم‌. ❌در کافی‌شاپ‌های مدرن، فضا کاملا شخصی یا دو نفره طراحی شده است و حتی یک نگاه اضافی به میز کناری می‌تواند جسارتی بزرگ و فضولی تلقی شود. دیگر از جمع های صمیمی خانه و قهوه‌خانه خبری نیست. افراد در این جا همگی روی صندلی‌های رنگارنگ و شیک نشسته‌اند. 📚تغذیه، زندگی بدون سبک، صفحه ۴۹ و ۵۰، امیرحسین شهگلی و محمد هادی محمودی #سبک_زندگی https://eitaa.com/joinchat/3539009

🍔فست‌فود، فرزند عجول دنیای مدرن 🍴غذا خوردن در شیوه تغذیه مدرن، دیگر پدیده چندان مهمی نیست که برای آن وقت صرف شود، غذاهای آماده و سریع هم معمولاً یک نفره هستند، در حالی که خانواده ایرانی هنوز روی سفره حساسیت دارد و غذا خوردن را یک رفتار جمعی می‌داند. ⬅️هر چه شهرهای ما مدرن‌تر می‌شوند، استفاده از فست‌فودها رایج‌تر می‌شود. این غذاها: 1⃣اولا خوشمزه هستند. 2⃣ثانیا جمع و جورند و نیازی به سفره و تشکیلات ندارند. 3⃣ثالثا برای شهری‌ها که فاصله محل کارشان تا خانه، چندین ساعت است و قادر به غذا پختن و غذا خوردن در خانه نیستند بسیار مناسب است. 🍟فست‌فودها مانند همه چیز دیگر زندگی مدرن سریع هستند؛ وقتی قرار است همه چیز سریع باشد، پس چرا غذا استثنا شود؟ وقتی همه حق داریم و باید در اجتماع حضور یابیم و درس بخوانیم و کار کنیم، چرا نیمی از مردم[منظور خانم‌هاست] باید وقت خودشان را صرف آموزش و تدارک و تهیه غذا بکنند. 🍕همه این‌ها، فست فود را به یکی از اجزای اجتناب‌ناپذیر زندگی شهری تبدیل کرده است. آمار هم مؤید این مطلب است که هر چه شهرها به سمت مدرن شدن می‌روند، فست‌فودها رواج بیشتری پیدا می‌کنند. 📚تغذیه، زندگی بدون سبک، امیرحسین شهگلی و محمدهادی محمودی، صفحه ۴۸ #سبک_زندگی https://eitaa.com/joinchat/3539009592Cda8ff346bb