🍃 #برگی_از_یک_کتاب 📘 نام کتاب : " کارنامه خورش " ✍ نویسنده : " نادر میرزا " (به همت نازیلا ناظمی) 📑 ناشر : " نشر اطراف " 📖 توضیحات : #کارنامه_خورش دستور غذاهای #نادر_میرزا از شاهزادگان قاجاری است که تسلط او به #ادبیات ، #تاریخ و #طب زمان خودش باعث شده این کتاب فقط دستور طبخ غذاهای گوناگون نباشد. این کتاب #فرهنگ‌نامه‌ای از #غذا_های_ایرانی است همراه شرح حوادث تاریخی، خاطرات نویسنده، قصه و شعر که همه با نظمی درونی کنار هم نشسته‌اند. اهمیت کتاب "کارنامه خورش" در این است که هم دستور غذاهای صد سال پیش در آن یافت می‌شود و هم این‌که کتابش فقط دستور غذا نیست بلکه کلی نکته و ماجرای خواندنی تاریخی و اجتماعی دارد. به ویژه این‌که همه این‌ها به شکل گفت‌وگویی بین نویسنده و همسرش نوشته شده. نادرمیرزا و همسرش که در تمام کتاب با الفاظی همچون #کدبانو، #بانوی_سرای، #بانوی_من و #خانه_خدای خطاب شده است؛  تمام خوراک‎های مرسوم زمان خودشان را با تقسیم‌بندی دقیق، یک‌یک برمی‌شمرند و به رشته‌ی تألیف در می‌آورند. 📚 #معرفی_کتاب