#بدانیم_سالم_بمانیم #دوغین کلمه دوغین به معنای غرق شده یا آغشته شدن زیاد در دوغ است که در امور درمانی تاثیرات زیادی دارد و پایه ساخت غذاهای داروهایی خیلی زیادی میتواند باشد که درمانگران با توجه به نیاز بیماران خود تنظیم و تجویز مینمایند و عموما" خوردنیهای خوشمزه‌ای هستند. آش دوغ یکی از دوغین‌های معروف است که نمونه تکمیل شده آن در منطقه اراک، با عنوان آش جودوغ مورد مصرف قرار میگیرد. ⭕️دوغین به سه روش تهیه میشود 1⃣ مخلوطی از یک یا چند بذر یا حبوب یا سبزی معادل حجم 1 لیوان بعلاوه 11 لیوان آب بعلاوه 3 لیوان دوغ که با هم طوری پخته میشوند که ۸ لیوان از مایعات ترکیب تبخیر شود، میباشد. پس از تفاله گیری این محصول، 1 لیوان از آنرا روزانه مصرف میکنند. 2⃣ تفاله را دور نمیریزند و پس از خشک کردن آن را پودر نموده و روزی 1 قاشق‌غذاخوری میل میکنند. 3⃣ مخلوطی از یک یا چند بذر یا حبوب یا سبزی معادل حجم 1 لیوان بعلاوه 11 لیوان آب بعلاوه 3 لیوان #دوغ که با هم طوری پخته میشوند که تمام مایعات ترکیب تبخیر شود، میباشد. پس از پس از خشک کردن جوهای متورم شده باقیمانده آنها را پودر نموده و روزی 1 قاشق‌غذاخوری از آنرا میل میکنند. 🔴 میتوان پودرهای حاصله را سویق هم نمود. در ذیل به برخی از دوغین‌های پر مصرف اشاره میکنیم 1️⃣ #دوغین_نخود 2️⃣ #دوغین_گاودانه 3️⃣ #دوغین_عدس 4️⃣ #دوغین_دارچین 5⃣ #دوغین_زنجبیل 6⃣ #دوغین_سیب 7⃣ #دوغین_به ♦️ درمانگران و اهل فن با تسلط به طعم‌ها و خواص مواد میتوانند انواع ترکیبات دوغین را ساخته و بهره ببرند. ♦️ با توجه وضعیت بیماران دیابتی، تجویز دوغین ها فقط باید توسط درمانگر صورت پذیرد. ♦️ غالب دوغین‌ها برای اثر گذاری روی مثلث حیات ( کبد کلیه طحال ) و جهازهاضمه طراحی میشوند. ♦️ در مورد برخی از دوغین‌ها مثل دوغین آلبالو حتما" زیر نظر کارشناس مصرف کنید. 🌿 @bualii 🌿