#بدانیم_سالم_بمانیم 📌 در چون‌وچند #زرده_تخم‌مرغ 🍳 با ملاحظه آموزه‌های طبیبان‌ حکیم، می‌توان متناسب‌ترین زمان برای آب‌پز کردن تخم‌مرغ را پنج دقیقه پس از جوش آمدن آب دانست که دراین حال زرده تخم‌مرغ نه کاملاً سفت می‌شود و نه روان وسیال می‌ماند. 🍳 در نیمرو هم زرده بایدبه همین حالت درآید. در متون پزشکی ایرانی، چنین زرده‌ای، زرده نیم‌برشت نامیده شده، و آمده است که اگرشرایط گوارش متعادل باشد بدن از آن خون لطیفی می‌سازد که در قوام اعتدال دارد یعنی نه چندان رقیق است ونه چندان‌ غلیظ. 🍳 برداشت کنونی نگارنده از اعتدال قوام خون، این است که نسبت توده گلبول‌های سرخ به پلاسما معتدل باشد. اگر پلاسما (بخش مائی) نسبت به توده گلبول‌های سرخ (بخش متین) بس بیشتر باشد خون رقیق خواهد بود، و اگر توده گلبول‌های سرخ نسبت به پلاسما فراوان باشد خون غلیظ خواهد بود. 🍳 با این دیدگاه، فرآورده هضمی انار، خونی رقیق است؛ و فرآورده هضمی گوشت گاو، خونی غلیظ می‌باشد و فرآورده هضمی زرده نیم‌برشت خون معتدل‌القوام است.‌ •┈••✾••✾••┈• ➡️ @bualii