⭕️ کافه دیدومک 🔹تهران ، شهرک مشیریه 30متری صالحی پایین تر از چهارراه دوم 🔹تلفن : 02133477720 ♦️بهترین و تخصصی ترین منوی شرق تهران ♦️ @caffeeshahr

⭕️ تاریخچه قهوه افسانه ای وجود دارد که می گوید در قرن 11 میلادی چوپانی به نام کالدی برای اولین بار توانایی این دانه ی محبوب را کشف کرد, او متوجه شد هنگامیکه بزهای گله را به چراگاه می برد و آنها از نوعی گیاه تغذیه می کنند بسیار پر انرژی شده و شب ها نمی خوابند. او این موضوع را با راهب بزرگ صومعه ی محله در میان گذاشت که وی هم متوجه شد با نوشیدن قهوه ساعت های طولانی را بیدار می ماند.راهب بزرگ کشف خود را با راهبان دیگر به اشتراک گذاشت و انرژی زا بودن این دانه به سرعت در میان عموم مردم پخش شد. راهبان محلی هم شروع به خشک کردن آنها و فرستادن به سایر صومعه ها کردند.با گذشت زمان دانه های خشک شده به خاورمیانه آورده شدند و طرفدار های بسیاری درآنجا پیدا کردند, برای اولین بار کشاورزان در یمن شروع به کشت قهوه کردند.برای اولین بار در ترکیه این دانه ها رست شدند و تبدیل به دانه هایی شدند که ما امروزه به عنوان قهوه می شناسیم.بعد از رست شدن, دانه های خشک شده را خرد کرده و درآب می جوشاندند و نسخه ی اولیه از نوشیدنی بود که امروزه به عنوان قهوه می شناسیم. @caffeeshahr

⭕️ پاپ عامل گسترش قهوه احتمالا اولین بار قهوه توسط تجار ونیزی به اروپا آورده شد. با توجه به اثر تحریک کننده ی آن, انتقادات زیادی از سوی کاتولیک ها بر مبنای بد و شیطانی بودن این نوشیدنی وجود داشت. اما پاپ که در همان زمان از نوشیدن قهوه لذت می برد, موضوع را به اعضای خود اعلام کرد که این نوشیدنی فقط به اشتباه درک شده و مانعی برای نوشیدن آن وجود ندارد.قهوه خانه ها به سرعت در سراسر اروپا گسترش یافتند و خیلی زود به مکانی برای گرد هم آمدن روشنفکران و بحث و گفت و گو میان آنها تبدیل شدند.اولین بار که مهاجران به آمریکا آمدند این نوشیدنی تیره رنگ به سرعت طرفدار پیدا کرد و در زمان انقلاب آمریکا, زمانی که وطن پرستان به قصد اعتصاب تصمیم نداشتند چای بنوشند, قهوه به عنوان نوشیدنی ملی پذیرفته شد.از آن زمان تا کنون, قهوه به عنوان محبوب ترین نوشیدنی در همه ی کشورها شناخته می شود. @caffeeshahr

⭕️ سیروپ مارنان 🔹اصفهان،خیابان سعادت آباد 🔹تلفن : 09900880662 ♦️امروزه استفاده از طعم دهنده ها در مواد غذایی و نوشیدنی ها روز به روز مورد استقبال بیشتری قرار می گیرد و اشتیاق مردم به سیروپ ها بیشتر از مابقی طعم دهنده می باشد بخصوص در بین کافی شاپ دار ها و رستوران دار ها که دارای مشتریان خاص تری می باشند. @caffeeshahr

⭕️ قهوه ترک همان طور که از اسمش پیداست قهوه ترک تخصصا در کشور ترکیه و همچنین کشورهای خاورمیانه و اروپای شرقی تهیه و استفاده میشود. این قهوه ۶۰۰ سال قبل در دربار پادشاه عثمانی رواج پیدا کرد. در واقع قهوه ترک روشی برای آماده کردن قهوه از دانه های آسیاب شده آن است. تفاوت مهمی که قهوه ترک با سایر قهوه ها دارد این است که پودر قهوه از هیچ فیلتری عبور نمیکند و به همان صورت داخل فنجان ریخته میشود. یکی از مهم ترین جدابیت های قهوه ترک گرفتن فال قهوه است چرا که پودر قهوه پس از نوشیدن ته فنجان باقی میماند و باعث میشود افراد زیادی در سرارسر جهان به دنبال پیدا کردن مسیر سرنوشت خود در نقش و نگار ایجاد شده در کف فنجان های قهوه ترک هستند.قهوه ترک را در ظرف مخصوصی به نام جزوه (Jezve) درست میکنند. جزوه را معمولا روی اجاق یا شن داغ میگذارند و قهوه را هم میزنند تا به جوش بیاید. @caffeeshahr

⭕️ انجمن قهوه ایران 🔹استان تهران ، شهرستان تهران ، بخش مرکزی ، شهر تهران، محله عباس آباد-اندیشه ، خیابان قایم مقام فراهانی ، کوچه آزادگان ، پلاک 9 ، طبقه سوم ، واحد 11 🔹تلفن : ۰۲۱۹۱۰۷۴۰۷۷ انجمن قهوه ایران یک انجمن غیر انتفاعی و عضو محور است که در راستای برطرف کردن دشواری های پیش روی فعالان صنعت قهوه و متحد کردن آنان و همچنین گسترش فرهنگ قهوه نوشی در سال ١٣٩٨ زیر نظر اتاق بازرگانی ایران و وزارت صنعت، معدن و تجارت تاسیس گردیده است. این انجمن در تلاش است با کمک اعضای خود چالش های موجود در این صنعت را شناسایی کرده و در جهت برطرف کردن آنها قدم بردارد.بالا بردن سطح دانش اعضا در زمینه های مختلف و در نتیجه افزایش آگاهی و استانداردهای صنعت قهوه از جمله اهداف انجمن می باشد که یقیناً با یاری متخصصین محقق خواهد گردید @caffeeshahr