فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هدایت شده از حال خوب 😍| طاهری
همه چی شانس نیست... - همه چی شانس نیست....mp3
4.99M
صبح 7 شهریور
#رادیو_مرسی
حال خوب ❤️
@halekhobbbbb 👈💯
┅────────┅
راهنمای پیمانه ها
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
هر لیوان چند گرمه؟
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا
#حلوا_عربی
حلوا عربی با شیر خشک😍👌🏼
مواد لازم:🥣
🔹شیر خشک: 2 پیمانه
🔹آرد سفید: 2 پیمانه
🔹نشاسته ذرت: 2/5 پیمانه
🔹شکر: 3/5 پیمانه
🔹آب: 2 پیمانه
🔹گلاب: 1 پیمانه
🔹هل کوبیده: 6 عدد
🔹ترکیب کره و روغن مایع:( در حدی که آرد داخل روغن روون بشه )
🔹محلول زعفران: به میزان لازم
#نکات تهیه حلوای عربی
برای تهیه این حلوا ،شیر خشک رو از لوازم قنادی ها یا برخی عطاری ها میتونید تهیه کنید.
از شیر خشک شور نباید استفاده کنید.شیر خشک در این حلوا قابل حذف نیست.
آرد مورد نظر در تهیه این حلوا آرد سفید شیرینی پزی است.اما استفاده از آرد گندم هم منعی ندارد میتونید جایگزین آرد سفید کنید.
نشاسته ذرت رو میتونید حذف کنید اما در نرمی و لطافت این آرد بسیار موثر است و در دستور اصلی هم موجود است. یا اینکه میزان نشاسته رو کمتر در نظر بگیرید و آرد یا شیر خشک رو به همان میزان جایگزین نشاسته کنید.
شربت این حلوا رو در ابتدا تهیه کنید تا در حین تفت دادن و آماده سازی آرد ،از حرارت بی افتد و ولرم شود.
میزان زعفران در تهیه شربت رو میتونید کمتر یا بیشتر در نظر بگیرید.
از جوشیدن زیاد شربت بپرهیزید نباید شربت خیلی بجوشد در حدی که شکر کاملا حل شود و زعفران و گلاب با مواد ادغام شود کافیست.
دانه ی هل رو در انتها از شربت خارج کنید.میتونید هل آسیاب شده به میزان یک چهارم قاشق چایخوری یا نصف قاشق چایخوری به شربت اضافه کنید. و حتی از عرق هل هم در صورت تمایل میتونید استفاده کنید.
حین تفت دادن آرد، شعله گاز باید کم باشد تا آرد نسوزد.برای تفت دادن سریع آرد از زیاد کردن شعله و حرارت بپرهیزید.
آرد باید با حرارت ملایم تفت بخورد اگر حرارت زیاد باشد آرد ممکن است بسوزد.
مرتب باید آرد رو روی گاز هم بزنید بوی خامی آرد که گرفته شد میتونید سایر مراحل رو انجام دهید.
بعد از حرارت دادن و تفت دادن آرد،حتما باید آرد رو الک کنید.اینکار به این دلیل است که آرد ناخالصی نداشته باشد و گلوله گلوله نشود و حلوای صاف و یکدستی داشته باشید.
نیازی نیست نشاسته ذرت و شیرخشک رو بعد از اضافه کردن به آرد ،همانند آرد خیلی تفت بدهید. در حد یک تا دو دقیقه کافی است.
بعد از اضافه کردن روغن و کره توصیه می‌شود اجازه دهید تا مواد به خوبی تفت بخورد و حرارت ببیند تا روغن و کره در نهایت به خوبی در حلوا دیده شود و به اصطلاح حلوا به روغن بی افتد.
میتونید به جای روغن مایع به همان میزان از کره فقط استفاده کنید. یا اینکه کره رو حذف کنید و کلا روغن مایع جایگزین کنید اما دقت داشته باشید که کره طعم بسیار بهتری به حلوا می‌دهد. ترجیحا توصیه می‌شود اگر به طور کامل نمی‌خواهید کره استفاده کنید میزان کمی کره حتما در این حلوا به کار ببرید و برای بقیه از روغن استفاده کنید .چون کره طعم بسیار دلپذیر و قوی تری به حلوا می‌دهد و در طعم آن بسیار موثر است.
شربت رو کم کم و در سه یا چهار مرحله به مخلوط آرد اضافه کنید و هر بار که کمی از شربت رو میریزید کامل هم بزنید و مواد رو مخلوط کنید و بعد و دوباره مابقی شربت رو بریزید. بعد از اضافه کردن شربت، مواد کاملا رقیق و شل خواهد شد.
باید مواد رو روی حرارت بگذارید تا قوام پیدا کند.
همانطور که اشاره شد قوام و غلظت حلوا رو در نهایت میتونید خودتون مشخص کنید.حلوا رو میتونید رقیق تر از روی حرارت بردارید یا بگذارید کاملا غلیظ و سفت شود .این حلوا رو حتی میتونید در حدی غلظت بدهید که بتونید ماسوره بزنید و به آن طرح و شکل مختلف بدهید.
برای ماسوره زدن هم بسیار حلوای لطیف و مناسبی ست فقط در این صورت باید اجازه دهید به غلظت کافی برای ماسوره زدن برسد و به خوبی قوام پیدا کند و سفت تر از حالت موجود در عکسها شود.
این حلوا رو برای مراسمات مختلف میتونید تهیه کنید و در شات ها یا لیوان های یک نفره بریزید. و یا در ظروف بزرگتر تزیین و سرو کنید.
میزان روغن نسبی است و ممکن است کمی بیشتر با کمتر استفاده شود. به عکسها دقت کنید روغن بیش از اندازه یا کم استفاده نکنید. معمولا نصف پیمانه یا دو سوم پیمانه کافی ست.
ممکن است بعد از اضافه کردن شربت در مخلوط سه آرد، میزان شربت کمی اضافه باشد و تمام شربت در حلوا استفاده نشود. میتونید مقداری از آن را نگهدارید.
تا جایی شربت رو اضافه کنید که حلوای روان و رقیقی داشته باشید. این حلوا رو بعد از اضافه کردن شربت روی حرارت باید مدام هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد.حرارت هم برای همزدن و قوام آمدن حلوا ملایم و کم باشد.
توصیه می‌شود برای جلوگیری از گلوله شدن مخلوط آرد و نشاسته وشیر خشک، حتما آنها را الک کنید و بعد کره و روغن رو اضافه کنید.
#حلوا_عربی
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کلیپ_آموزشی
#دیزاین_کیک
آموزش روکش کردن کیک با #سس_براق_فرانسوی
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
هدایت شده از حال خوب 😍| طاهری
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🎥 دهه شصتی ها اینو ببینید حالتون عوض میشه...👌
حال خوب ❤️
@halekhobbbbb 👈💯
┅────────┅
کدبانوهای با سلیقه ی خودم
خیلی حواسم هست که آموزش ها هم فیلم باشه هم عکس.البته بیشتر اموزش ها را با فیلم بهتر میتونین یاد بگیرین
.بازم گلها ازین ببعد سعی میکنم آموزش های با عکس بیشتر براتون بزارم
انشالله براتون مفید باشه
لذت ببرین و درست کنین تا محبت و عشق تو زندگی هاتون زیاد تر بشه
زندگی کوتاهه شیرینش کن
جمله ی معروف من 😍