🔰دستور پخت #تی_تاب_خانگی
🔹تخم مرغ :۴ عدد
🔹شکر : ۱ پیمانه
🔹وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری
🔹شیر :۱ پیمانه
🔹روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
🔹آرد : ۲ پیمانه
🔹بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای خوری
🔹پودر کاکائو : ۱ قاشق غذا خوری
🔰مواد میانی
🔹شکر : ۱/۲ پیمانه
🔹پودر کاکائو : ۲ قاشق غذا خوری
🔹پودر دارچین : ۱ قاشق چای خوری
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
دستور پخت #تی_تاب_خانگی
✅ تخم مرغ، شکر و وانیل رو با دور تند همزن می‌زنیم تا کرمی،کشدار و حجیم بشه.
✅شیر روغن مایع را افزوده و با دور کند همزن ۲تا ۳ دقیقه می‌زنیم.
👩🍳در حد مخلوط شدن مواد زیاد هم نزنید.
✅ آرد و بیکینگ پودر رو از قبل ۳بار الک میکنیم در ۲ یا ۳ مرحله به مایه اضافه و‌فولد میکنیم درصورتی که مواد خوب مخلوط نشدند حدود ۳۰ثانیه با کند ترین دور همزن بزنید.
✅نیمی از مایه کیک‌رو داخل قالب (که کف آن کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کرده ایم) میریزیم روی آن را صاف کرده یکی دوبار روی میز کوبیده تا حباب های آن خارج شود سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۲۰دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار میدهیم تا کیک از کناره ها طلایی شود.
👩🍳دقت کنید در این مرحله نیمی از مواد رو میریزیم تو قالب.
✅ در این فاصله مایه میانی را آماده میکنیم
برای این کار پودر کاکائو و دارچین و شکر را باهم مخلوط کرده تا یکنواخت و یکدست شود قالب را که از فر خارج کردیم مواد میانی را با قاشق تمام سطح کیک پخش میکنیم سطح ان را با پشت قاشق صاف کرده مجددا به مدت دو سه دقیقه داخل فر قرار میدهیم و حرارت بالا را روشن میکنیم تا کمی شکر گرم شود.
👩🍳اصلا حرارت بالا شعلش زیاد نباشه وگرنه مواد میانی میسوزه.
👩🍳۲ تا ۳ دقیقه روشن بشه کافیه.
✅یک ملاقه از مایه کیک جدا کرده یک قاشق پودر کاکائو به آن افزوده خوب بهم می‌زنیم تا یکدست شود داخل یک قیف یا پلاستیک فریزری میریزیم و کنارمیگذاربم برای طرح روی کیک.
✅باقی مواد کیک را روی لایه میانی ریخته و به خوبی آن را صاف میکنیم و با مایه کاکائویی داخل قیف به صورت خطوط منحنی روی کیک طرح می‌زنیم.
✅قالب را مجددا داخل فر قرار میدهیم‌به مدت تقریبی ۱۵ تا ۲۰ دقیقه با حرارت از پایین و دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه
✅برای اطمینان از پخت از یک سیخ چوبی یا خلال دندان کمک میگیریم در این مرحله مرتبا کیک رو از بیرون فر چک کنید تا روی آن نسوزد روی کیک باید قهوه ای رنگ مشابه عکس باشد و سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون آید (البته سیخ کمی کاکائویی می شود که آن بخاطر مایه میانی هست)
✅ بعد از درآوردن از فر اجازه دهید کیک به خوبی سرد شود سپس کناره ها را با چاقو از دیواره قالب جدا کنید کاغذ روغنی را از کف آن جدا کنید و به کمک یک خط کش اندازه های مساوی زده و برش بزنید.
👩🍳این مقدار مواد مناسب قالب ۲۰×۳۰ مستطیلی هست.
👩🍳درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
.
•┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈
#کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻♀️🍃🦋
┅────────┅
~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa
زندگی کوتاهه،شیرینش کن😍
•┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•