7.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_بادام #تبریز
آرد 250گرم، پودرقند يا شكر150گرم، روغن مايع 40گرم، كره 100گرم، پودر بادام 100 گرم، پودر هل سبز1_2ق چ، پودر زنجبيل 3ق چ، گردو نگينى خرد شده 30 گرم قابل حذف
🔴آرد الك شده را روى حرارت ملايم مدام تفت دهيد تا خامی آن گرفته شود ولی تغییر رنگ ندهد و از آرد، بخار بلند نشود. آرد را مجددا الك و به تابه برگردانيد. كره نرم وروغن مايع را اضافه و5 دقيقه با حرارت ملايم تفت دهيد. تابه را از روى حرارت برداريد و 5_6 دقيقه صبر كنيد خنك شود. مخلوط پودربادام، پودر شكر، پودر هل و زنجبيل را به آرد اضافه و با قاشق چوبى مواد را به خورد هم دهيد.در آخر گردو اضافه كنيد.
حلوا را که كمي گرما داره داخل قالب سيليكوني فشرده كرده 15 دقیقه داخل فريزر بگذاريد و با فشار ازپايين قالب حلوا رو بالا بكشيد .براي اينكه حلوا تميزتر دربياد ميتونيد قالب رو چرب کنید يا حلوا را كف يك سينى ديواره دار به صورت لايه اى يكنواخت به ضخامت دو سانتى متر پهن و فشرده كرده با چاقو يا كاتر دلخواه، قالب بزنيد.
روى حلوا را با خلال پسته يا بادام يا پودر پسته يا پودرگل محمدي تزيين كنيد.اگر موقع شكل دادن پودر مى شود،20 گرم كره بیشتر اضافه كنيد.
#کیک_و_شرینی_ریحان
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan