22.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترفند
#خامه_قنادی نداری اما میخوای کیک درست کنی با این آموزش خودت تو خونه خامه درس کن
┏━━━••💜⃟🍿⃙⃗⃗⃖⃟⃝⃦۪ٜ۪ٜ۪⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍒••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🎂
@ashpazi_ba_reyhan 🍲
┗━━━••💜⃟🍿⃙⃗⃗⃖⃟⃝⃦۪ٜ۪ٜ۪⃡݊۫۬۫۬۫۬۫🍒••━━━┛
7.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فرم_دادن_خامه_معصومه
#خامه_قنادی 😍😍😍😍😍😍😍😍🤤
خوب اون قدر من در مورد فرم دادن خامه پست گذاشتم توی پیج . حتی استوری هم کردم پستش رو و اون استوری رو هم هایلایت کردم . جزو یکی از پرتکرارترین سوال هاست 🙈 .
دوباره فیلم گرفتم و ...
سه روش هست که خامه رو میشه فرم داد . آسونترین و بهترین و با کیفیت ترین روش همین روشی هست ک‌میگم
من خودم از خامه قنادی استفاده می کنم .
بهترین روش و آسونترین روش همین هست که محبت می کنین و میرین لوازم قنادی ها خامه قنادی می خرین . این خامه ها شیرین هستند.
این خامه ها توی بسته های ۵ کیلویی و ۱ کیلویی و خودش حاوی اسانس و پودر قند هست و نیاز به هیچ افزودنی نداره. درصد چربیشون هم بالاست و به همین دلیل خیلی خیلی خوب فرم می گیره.
این خامه ها یخ زده هستند،وقتی می خریم میذاریم توی فریزر و موقع استفاده در میاریم.یکم توی محیط میذاریم بمونه تا حدی میذاریم نرم بشه که آب آب نشه. در ضمن اگه خامه یخی باشه فرم بدین زود فرم می گیره اما وقتی می خواین باهاش کار کنین شل و آبکی میشه .
وقتی به حدی رسید که یکم هنوز یخی هست با همزن شروع می کنم به هم زدنش ، اول با دور کم، تا یکدست بشه و بعد با دور تند، 7 تا 10 دقیقه زمان می بره .
وقتی دیدید رد پره های همزن هم محو نمیشه وقتی ظرف رو برگردونیم مثه سفیده تخم مرغ فرم گرفته، از ظرف نمی ریزه .
می تونین یه ربع بزارین یخچال و بعد استفاده کنین .
همزن و قدرتش بسیار مهم هست در فرم دادن خامه . به عینه تجربه کردم . یعنی الان با همزنم ۵ دقیقه بیشتر طول نمی کشه فرم می گیره . همزن که قدرتش پایین باشه خوب فرم نمی گیره . خامه شل می مونه .
4.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلیپ_آموزشی 🎥
#فرم_دادن_خامه
#خامه_قنادی
✅ساده ترین روش فرم دادن خامه خریدن خامه پاستوریزه شیرین شده هم خوش طعمه هم فرم دادنش راحت وبدون قلقه
خامه صبحانه تا بخواد به خامه فرم گرفته تبدیل بشه کلی دردسر داره.
✅خامه شیرین شده پاستوریزه هم قنادیا دارن هم لوازم قنادیا
این خامه رو زمانی که خریدید تا موقع زدن حتما تو فریزیر باشه وگرنه زود آب میشه
احتیاجی به شکر نداره خودش شیرین هست
✅مراحل کار رو در پست قبلی توضیح دادم
✅این خامه برای استر کشی وکیک تولد عالیه
✅برای رنگ کردن خامه از رنگ خوراکی ژله ای یا کاکائو استفاده کنید
✅خامه ای که درحال فرم گرفتن شروع به پاشیدن به اطراف میکنه و وسط ظرف خالی میشه درواقع خامه کناره های ظرف جمع میشه
✅همیشه برای فرم دادن خامه تون از کاسه شیشه ای پیرکس یا استیل استفاده کنید چون ظروف 7پلاستیکی چربی خامه رو به خودش میگیره و خامه فرم کاذب میگیره
┏━━━••🍃💜⃟🌸••━━━┓
@cake_ba_reyhan 🍰
┗━━━••💜⃟🌸🍃••━━━┛
5.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خامه_قنادی خونگی
☘️مواد لازم
3 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته
4 قاشق غذاخوری شکر
2 عدد تخم مرغ
4 فنجان شیر
یک بسته وانیل
1 قاشق غذاخوری کره
آماده سازی
آرد، نشاسته، شکر و تخم مرغ را در ظرفی بریزید. شیر را اضافه کنید، هم بزنید و از صافی رد کنید. آن را در قابلمه بریزید و هم بزنید تا شروع به جوشیدن کند.
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan