#کیک_نسکافه_و_گردو
#سس_کارامل_پنیری
موادلازم( برای قالب گرد با قطر بیست وپنج سانتی ) آرد سفید 2لیوان ونیم
تخم مرغ 5عدد
. شکر یک لیوان سرپر
نسکافه 2ق.غ
شیر 1 لیوان
روغن مایع سە چهارم لیوان
گردوی خرد شده نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر 1 غ سرخالی
.
بیست دقیقه از قبل فر را با درجه صد و هشتاد روشن کنید.
مواد را بیرون از یخچال بگذارید به دمای محیط برسه
ارد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید
طرز تهیه:
ابتدا شیر و نسکافه را باهم مخلوط کنید و بزارید روی حرارت یا مایکروفر تا یکدست و کمی گرم بشه
سپس تخم مرغ و وانیل رو با هم با دور تند هم زن دو دقیقه بزن بعد شکر رو بریز و چهار دقیقه با دور تند بزن و شیر و پودر نسکافه را که با هم مخلوط کرده روی حرارت گذاشتیم و یکدست شدن همینجور که همزن روشنه با مواد قاطی کن و با دور تند سریع هم بزنید تقریبا یک دقیقه. بعد از آن روغن رو اضافه کرده و هفت ثانیه با دور تند همزده و در اخر هم ارد رو و بکینگ پودر الک شده رو طی سه مرحله اضافه و با لیسک یا قاشق چوبی مواد مخصوصا ته مواد رو هم زده(دورانی و هشت ثانیه) تا تمام مواد با هم مخلوط شود. نهایتا مقداری گردوی خرد شده رو اضافه کرده همزده و توی قالبمون میریزیمو(برای اینکە گردو تە نشین نشە توی ارد بغلتونید) در طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل تا پنجاه دقیقه میزاریم اگه توی قابلمه هم میپزید قالب رو میزارید توی قابلمه ک از قبل گرم شده بعد از یک ساعت چک کنید اگه دورش طلایی و روش سفت شده بود کافیه
برای کارامل پنیری، نصف لیوان شکر رو روی حرارت کم گذاشته و بدون هم زدن اجازه بدین کاملا حل و کاراملی شه، عجله نکنین وگرنه کاراملتون شکرک میبنده و تلخ میشه همینکه شکر ذوب شد و رنگش شبیه عسل شد کافیه
بعد 4ق.غ خامه صبحانه رو اضافه و مخلوط کنین بعد دو قاشق .غ پنیر خامه ای (ماسکارپونە)را اضافه کنین و مخلوط کنین و بعد روی کیک سرد شده بریزین و تزیین کنید
کیک و شیرینی ریحان 🥳
@cake_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄
50.6هزار دنبال‌کننده
3.5هزار عکس
6.3هزار ویدیو
4 فایل
🔅🔅🔅🌹﷽🌹🔅🔅🔅
اللَّهُمَّ بَارِكْ لِمَوْلَانَا صَاحِبِ الزَّمَان♥️
زندگی کوتاهه شیرینش کن
تبلیغات ریحان
https://eitaa.com/joinchat/1457979741Cdd120cceb4
مشاهده در ایتا