#نان_شیرمال😍 موادلازم 🔅آرد دو کیلو 🔅شکر دو لیوان 🔅تخم مرغ چهار عدد 🔅مایه خمیر ترش یک ق غ 🔅شیر یک لیتر 🔅زعفران غلیظ دو ق غ 🔅زردچوبه یک ق م 🔅پودر هل یک ق م 🔅گلاب دو در بطری 🔅نمک‌ نوک ق چ 🔅پودر قند به میزان دلخواه 🔅روغن سرخ کردنی به میزان لازم طرز تهیه یک‌ لیوان از شیر را کمی ولرم کرده و مایه خمیر به همراه یک ق غ از شکر را در شیری که ولرم است ریخته هم میزنیم و درپوش روی آن گذاشته و یک ربع کنار می گذاریم تا کف کرده و عمل آید. دقت کنید که این کار را در ظرف شیشه ای یا پلاستیکی انجام دهید. آرد و بکینگ پودر و نوک ق چ خوری نمک را الک کرده کنار می گذاریم. تخم مرغ ، شکر ، شیر ، زعفران و زردچوبه ، گلاب ،پودر هل و خمیر مایه عمل آمده را باهم مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه میکنیم و ورز داده تا زمانیکه خمیر جمع شود و دیگر به دست نچسبد. دقت کنید که ممکن است از مقدار آرد گفته شده در رسپی کمی کمتر یا بیشتر آرد ببرد که بستگی به نوع آرد شما دارد بنابراین آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را پوشانده و به مدت دو ساعت جای گرمی می گذاریم تا خمیر عمل آید. خمیر را به اندازه کف دست و به ارتفاع ۱/۵ سانت و به شکل دایره باز کردم . سینی فر را چرب کردم و خمیر ها در سینی چیدم. روی خمیر را با کاترهای دلخواه طرح انداختم. یک تخم مرغ ، کمی روغن و زعفران را مخلوط کرده و با برس روی خمیر ها کشیدم. در آخر روی خمیر کنجد و دارچین و شکر پاشیدم. شکر را با دقت فقط روی خمیر بریزید اگر روی سینی فر ریخته شود به سرعت میسوزد زمان پخت نیم ساعت درجه ۱۸۰ نوش جان 🌺 #ماه_رمضان ~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa

#نان_شيرمال يك قاشق غذاخورى مايه خمير،يك قاشق شكر و كمتر از نصف ليوان آب گرم (حدود ٥٠درجه)رو تركيب ميكنيم و درش رو ميزاريم، بعد از يك ربع كاملا عمل مياد. يدونه تخم مرغ درشت و چهار تا پنج قاشق سَر پُر شكر و يك ليوان شيرِ ولرم رو هم ميزنيم حدود سه ليوان آرد و نصف قاشق چايخورى بهبود دهنده رو تركيب ميكنيم و به مايه ى تخم مرغى اضافه ميكنيم مايه خمير عمل اومده رو هم اضافه ميكنيم و مواد رو مخلوط ميكنيم پنجاه گرم كره ى نرم رو اضافه ميكنيم و با دست خمير رو كاملا ورز ميديم اصلا نيازى به اضافه كردن آرد نداره فقط اگه خمير خيلى چسبنده بود دستامونُ ميزنيم داخل آرد و مجدد خمير رو ورز ميديم روى ظرف خمير سلفن ميكشيم و يه پتوى كوچيك روش ميزاريم كه كاملا گرم بشه و به مدت چهل و پنج دقيقه استراحتش ميديم بعد از اين تايم حجم خمير بيش از دوبرابر ميشه كه بايد مجدد ورز بخوره و پُفش رو بگيريم من از اين مقدار خمير سه تا چونه درست كردم و باوردنه به شكل دايره باز كردم و داخل سينى تفلنِ چرب شده گذاشتم و روش يه حوله گذاشتم و تايم دادم ده دقيقه ديگه استراحت كنه براى رومال يدونه زرده و نصف استكان شير و يك قاشق زعفران آبزده رو تركيب ميكنيم و بعد از استراحت دوم نون ها رو رومال ميكنيم و به دلخواه كنجد ميريزيم و ميفرستيم تو فر ٢٠٠ درجه به مدت يك ربع تا نهايتا بيست دقيقه ما به شكل سنتى براى نون شيرمال از روغن دنبه و پيه آب شده ى گوسفندى و براى رومالش هم از تركيب گلرنگ ساييده شده با شير استفاده ميكنيم كه وااااااقعا محشر ميشه    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ ܭࡅ࡙ܭ ࡐ‌ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝ‌ࡅ࡙ࡅ߭ܨ ܝ‌ࡅ࡙حߊ‌ܔ ┅────────┅ ~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa ۬ ި۬ࡅ߭ܥ‌‌ܭَܨ ܭࡐ‌ࡅ߳ߊ‌ܣܘ ܢܚ݅ࡅ࡙ـــــღـܝ‌ࡅ࡙ࡅ߭ܚ݅ࡍ ܭࡍ߭😍 •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•