امروز دستور شیرینی کاسترد را براتون می نویسم که هم خوشمزس و هم بافت خوبی داره ترد وسبک 👌 #کاستارد_مربایی_آرمیا 🔹️کره یا مارگارین (منظورم کره گیاهیه که از سوپری می خرید) 125 گرم ✔می تونید روغن جامد جایگزین کنید 🔹️پودر قند 70 گرم (1/2 پیمانه ) 🔹️زرده تخم مرغ 1عدد 🔹️نشاسته ذرت 1ق سوپ خوری (10گرم) میشه حذفش کنید 🔹️پودر کاستارد 1/2 پیمانه سرخالی (60 گرم) ✔پودر کاستارد را از لوازم قنادی یا سوپر مارکت تهیه کنید پودر طعم داری هست که بافت ترد وسبکی به شیرینی میده 🚫فقط توجه کنید که پودر کاسترد تازه باشه تلخ نباشه (طعمش عوض نشده باشه) پودر کاسترد تقریبا مشابه نشاسته ذرت عمل می کنه ولی چون طعم داره طعم بهتر ورنگ بهتری به شیرینی میده اگر مقدار پودر کاسترد نسبت به ارد زیاد باشه شیرینی تون تلخ میشه میشه جایگزین کاسترد نشاسته ذرت بزنید ولی دیگه شیرینی کاسترد نیست بافت وطعمش متفاوت میشه البته کمتر هم باید بزنید 🚫 🔹️آرد تقریبا 200 گرم (1و1/4 پیمانه) 👈کره نرم شده در دمای محیط +پودر قند الک شده را با همزن خیلی خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شود سپس زرده تخم مرغ همدمای محیط را اضافه ومخلوط کنید (مراحل هم زدن را به خوبی انجام بدین که ترکیب کره وپودر قند خوب پوک شود) نشاسته ذرت وپودر کاسترد الک شده را اضافه وبا همزن هم بزنید ودر نهایت آرد الک شده را کم کم اضافه ومخلوط کنید تا جایی که خمیر لطیفی شکل گیرد اگر خمیر خیلی لطیف بود وقالب زدن سخته نیم تا یک ساعت در یخچال استراحت دهید زیادتر بمونه سفت وخشک میشه پس همین زمان کافیه بعد بین دو نایلون به ضخامت دو سه میلی تا نیم سانت پهن کنید کاتر بزنید درون قالب بچینید ودر فر ازقبل گرم 170درجه حدود 15 تا 20 دقیقه بپزید زیر شیرینی طلایی شود پس از پخت وسرد شدن مارمالاد یا بریلو بزنید وتزیین کنید ونوش جااان ..... ✔این میزان خمیر حدود 30 تایی شیرینی متوسط میشه بدون مارمالاد هم می تونین سرو کنید    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کیک و #شیرینی ریحان🙋🏻‍♀️🍃🦋 ┅────────┅ ~>https://eitaa.com/joinchat/491847985Ca59e4c33fa زندگی کوتاهه،شیرینش کن😍 •┈┈••••✾•🌿🌺🌿•✾•••┈┈•