از اون کیک های خوشمزه کافی شاپی 😍
که اصلا وقتی یک برش از این ترکیب بی نظیر نسکافه با یک سس کاراملی لذیذ ، همراه تکه های گردو رو بخوری ، دیگه از خوردنش سیر نمیشی 😋😉 یک ترکیب بی نظیر 😊
#کیک_نسکافه_وگردو
دوستی و محبّت، میوه فروتنی است. امام علی (ع)
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۳۰۰ گرم ( حدود ۱.۵ لیوان)
آرد سفید ۳۷۵ گرم (حدود ۲.۵ لیوان)
شیر ۳۰۰ گرم (حدود ۱و ۱/۴ لیوان)
روغن مایع ۱۵۰ گرم (حدود ۲/۳ لیوان)
نسکافه ۲ ق غ
گردوی خرد شده تقریبا نصف لیوان
بیکینگ پودر ۷ گرم (حدود ۱ ق غ)
وانیل ۱/۴ ق چ
سس کارامل
شکر ۲۱۰ گرم ( ۱ لیوان)
کره ۵۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم (یک پاکت)
نسکافه رو در شیر گرم حل کردم و کنار گذاشتم.
تخم مرغ رو با شکر و وانیل با همزن خوب زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه . روغن رو اضافه کردم و کمی زدم و بعد شیر نسکافه رو اضافه کردم و خیلی کم هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و ۳ بار الک کردم و به مواد اضافه کردم و با لیسک یا قاشق هم زدم . گردوی خرد شده رو با کمی آرد ترکیب کردم (این کار بابت ته نشین نشدن هستش ) و اضافه کردم .
قالب من میان تهی به قطر ۲۵ سانت هستش ، با ارده چرب کردم . (برای چرب کردن می تونید از ارده ، روغن جدا کننده استفاده کنید)
مواد رو داخل قالب ریختم و در فر از پیش گرم شده قرار دادم .
👈 فر برقی : دمای ۱۶۵ الی ۱۷۰ درجه ، طبقه وسط ، المنت پایین روشن ، حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه .
👈 فرگازی : دمای ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، حدود ۴۵ الی ۵۰ دقیقه .
👈 بدون فر : در فر دست ساز روشش استوری هایلایت هست و یا در تابه دو طرفه روی گاز .
کمی از دما افتاد از قالب خارج کردم و روی توری گذاشتم خنک بشه
⬅️سس کارامل : شکر رو در تابه ای ریختم و روی حرارت کم قرار دادم ،حرارت رو زیاد نکنید ، اصلا قاشق بهش نزدم و از دسته کمک گرفتم و تا زمانی که شکر ذوب بشه موند و بعد که ذوب شد این جا ترکیب کردم و کره که از قبل در دمای محیط بود ریختم و ترکیب کردم و بعد خامه رو که از قبل گرم کردم ، داخلش ریختم و این جا با احتیاط عمل کنید ،اولش گوله ای میشه طبیعی هست و با موندن روی حرارت و هم زدن به مرور باز میشه و وقتی یکدست شد از حرارت برداشتم .
از حرارت افتاد روی کیک ریختم و از گردوی خرد شده و توت فرنگی به عنوان تزیین استفاده کردم .
⬅️ بدون گردو و بدون سس کاراملی هم می تونید درست کنید . منتها وجود این دو طعم و مزه بسیار لذیذی بهش میده ☺️
کیک و شیرینی ریحان 🥳
┄┅─✵💞✵─┅┄
@cake_ba_reyhan
49هزار دنبال‌کننده
3.5هزار عکس
5.7هزار ویدیو
4 فایل
🔅🔅🔅🌹﷽🌹🔅🔅🔅
زندگی کوتاهه شیرینش کن
تبلیغات ریحان
https://eitaa.com/joinchat/1457979741Cdd120cceb4
مشاهده در ایتا