نکات تکمیلی پخت بامیه👌👌
✅دلایل نرم شدن بامیه بعد از پخت👇
_شربت باید ولرم باشد رو به سرد اگر خیلی داغ باشد بامیه نرم میشود.
_شربت باید نسبتا غلیظ باشد
_بامیه اگر زیاد در شربت بمونه نرم میشود.
_شل شدن مواد بعد اضافه کردن تخم مرغ باعث نرمی میشود.
_اگر کم سرخ بشه باعث نرم شدن میشه،
_حداقل ۱۲ ساعت در ظرف در بسته قرار ندید.
_گلوکز موجود در شربت باعث ترد شدن بامیه میشود.
_و همچنین کوچک بودن بامیه باعث ترد شدنش میشه.
❌علت ترکیدن بامیه در روغن👇
_تفت دادن خمیر کم باشد و رطوبت داخل خمیر مونده باشه.
_شل شدن مواد بعد ریختن تخم مرغ
_هنگام سرخ شدن جابجا نکنید اجازه بدید کمی خودش را بگیریدو کمی تغییر رنگ دهد.
❎سایر نکات👇
_بامیه باید در روغن شناور باشد.
_روغن سرخ کردنی باشد.
_حرارت ملایم باشد.
_در حالت کلی بامیه بره یخچال کم کم نرم میشه.
بازم سوالی بود اینجا بپرس جانم👇👇👇
@cake_nazgoool2
1.1M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
در حال سرخ شدن دونات های خوشمزه😋😋😋😋
کیک اسفنجی امروز تبدیل شد به این باگرکیک خوشگل😍🌹😉
آموزش تصویری بزارم براتون؟اینجا بگو👇
@cake_nazgoool2