یک عصرانه فوق العاده كه با اين روش به راحتي و خوشمزگي پيراشكي هاي بازاري مي شه😍 مواد لازم برای خمیر پیراشکی : آرد سفید :چهار الی چهار ونیم پیمانه آب :یک پیمانه شکر برای خمیر : ۵ قاشق غذا خوری وانیل:کمی شکر برای مایه خمیر :یک قاشق غذا خوری مایه خمیر :یک قاشق غذا خوری روغن مایع :یک چهارم پیمانه برای مغز پیراشکی از کرمفیل وانیلی که به صورت اماده در لوازم قنادی ها هست میتونید استفاده کنید 😍👇🏻

مواد اولیه کوکی نیویورکی: گردو ( ترجیحا بدون پوست) ۱۰۰ گرم شکلات خرد شده ۴۰۰ گرم کره حیوانی خیلی سرد ۲۳۰ گرم شکر سفید ۱۶۰ گرم شکر قهوه ای روشن ۱۶۰ گرم آرد ۵۰۰ گرم نمک یک چهارم ق چ جوش شیرین ۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ بزرگ ۲ عدد 😍👇🏻

کاپ کیک ردولوت تخم مرغ= ۳ عدد آرد سفید قنادی= دو و نیم پیمانه شکر= یک و نیم پیمانه روغن مایع= یک دوم پیمانه شیر = دو سوم پیمانه پودر کاکائو= ۱ ق غ وانیل= یک چهارم ق چ سرکه سفید= ۲ ق غ بکینگ پودر= ۲ ق غ رنگ قرمز خوراکی فو = دو ق غ طرز تهیه 👇

کاپ کیک وانیلی با شکلات چیپسی😍 تخم مرغ 4 عدد شیر 1 پیمانه روغن مایع 1 پ وانیل 1/4ق چ شکر 1 پیمانه ب پ 2 ق چ آرد 2.5 پیمانه نمک 1/8 ق چ شکلات چیپسی نصف پیمانه طرز تهیه : همه مواد را به جز شکلات چیپسی با هم زن اول با دور کند 2 دقیقه و با دور تند 5 دقیقه بزنید و بعد شکلات چیپسی رو اضافه کنید سپس درون قالب های مافین ریخته و در فر 180 حدود 20_25 دقیقه بپزید و تماااام به همین راحتی🤗

درود کلوچه خرمای اهوازی بی نهایت بهشتی👇 شیر خشک سه قاشق غذاخوری سر پر آرد سفید دو پیمانه سه بار الک شده کنجد تفت داده تخم مرغ دو عدد پودر قند الک شده نصف پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری روغن نصف پیمانه 👈تخم مرغ پودر قند وانیل با ویسک مخلوط، سپس روغن مایع و مخلوط، شیرخشک بکینگ پودر اضافه و مخلوط، آرد اضافه، در حد مخلوط شدن هم زده تا خمیر به دست تمیز نچسبد، خیلی ورز ندهید... بیست دقیقه استراحت، خمیر کلا چسبناک هستش با کمی استراحت مشکل حل خواهد شد، کف دست را کمی چرب، سپس کف سینی کاغذ روغنی پهن کرده فرگازی پیش گرمایش ۱۵ دقیقه،  دویست درجه، ۱۳ تا ۱۵ دقیقه پخت... به شکل مستطیل باریک خمیر برش و وسط آن مواد مغزی گذاشته و لول کردم سپس کمی با دست پهن مانند شیرینی دانمارکی ولی باریکتر و پشت خمیر کاملا فیکس بعد از پخت تا کلوچه داغ هستش رومال عسل یا شربت بار زعفران کره ... مواد مغزی👈 رطب یا خرما با روغن خوب تفت داده، سپس با پودر هل دارچین گردو آسیاب شده مخلوط... یکساعت در یخچال کمی منسجم شود...

مواد لازم برای تهیه چای کرک اصل 2 قاشق چایخوری چای سیاه کیسه‌ای یا ورقه‌ای 1 فنجان آب جوش 1 فنجان شیر 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده 1/2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری شکر (اختیاری) طرز تهیه چای کرک در یک قوری یا قابلمه کوچک، آب جوش را بریزید. چای کیسه‌ای یا ورقه‌ای را به آب جوش اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه دم بکشد. زنجبیل، هل، و دارچین را به چای اضافه کنید و بگذارید به مدت 1 دقیقه دیگر دم بکشد. شیر را به چای اضافه کنید و بگذارید به جوش آید. چای را صاف کنید و در فنجان‌ها بریزید. در صورت تمایل، شکر را به چای اضافه کنید و میل کنید.

کوکی نیویورکی شکلاتی😍🍪 مواد لازم: کره سرد و مکعبی خرد شده 115 گرم شکر قهوه ای روشن 180 گرم (میتونی نصفشو با شکرسفید جایگزین کنی) تخم مرغ درشت یک عدد عصاره وانیل یک ق چ(یک چهارم ق چ وانیل پودری) آرد نول(گنبد) 205 گرم پودر کاکائو 35 گرم جوش شیرین یک دوم ق چ نمک یک هشتم ق چ شکلات نیمه شیرین درشت خرد شده 150 گرم (من از مخلوط شکلات تلخ و گلد استفاده کردم میتونی به جای نصف مقدار شکلاتها از مغزیجات رست شده استفاده کنی) طرز تهیه:کره سرد و شکر را یک دقیقه با سری پدل همزن بزن تا همگن بشه.تخم مرغ و وانیل را باهم مخلوط و اضافه کن وبا همزن در حد مخلوط شدن هم بزن.آرد، پودر کاکائو،نمک و جوش شیرین را الک کن و یکجا به مخلوط کره اضافه کن و هم بزن تا خمیر جمع بشه.شکلاتها را اضافه کن و فقط در حد مخلوط شدن هم بزن(کلا خمیر نباید زیاد ورز داده بشه)از خمیر گلوله های 100 الی 110 گرمی درست کن وبزار یک ساعت فریزر استراحت کنه. بعد داخل سینی با کاغذ روغنی با فاصله بچین و در فر 190 الی 200 درجه سانتیگراد به مدت 12 تا 16 دقیقه(بسته به سایز خمیر) بپز.سینی را از فر در بیار و دست نزن تا کامل خنک بشه و بعد سرو کن🤗

مارشمالو کبابی👌🏻 مواد لازم : پودر ژلاتین 22 گرم آب سرد 120 میلی لیتر(یک دوم پیمانه) آب و پودر ژلاتین را داخل کاسه میکسر مخلوط کن و بزار اسفنجی بشه مواد لازم برای شربت: شکر 340 گرم گلوکز مایع 160 گرم آب 120 میلی لیتر(یک دوم پیمانه) عصاره وانیل مایع یک قاشق چایخوری طرز تهیه: همه ی مواد شربت را داخل ظرف روی حرارت هم بزن تا به دمای 115 درجه سانتیگراد برسه. بعد به مخلوط ژلاتین اسفنجی شده کم کم اضافه کن و با دور کند هم بزن. وقتی همه شربت اضافه شد دور همزن را تند کن و بزار کامل سفید و فومی شکل بشه ولی فرم نمیگیره. کف و دیواره قالب مربع 20 سانتی را کاغذ روغنی بنداز و چرب کن.100 گرم پودرقند و 100 گرم نشاسته ذرت را باهم مخلوط کن و کمی از این مخلوط به کل کف و دیواره های قالب روی کاغذ بزن تا کامل با یک لایه از مخلوط کاور بشه(چون مارشمالو خیلی چسبناکه باید حسابی نشاسته و پودرقند به قالب بزنی)مواد را داخل قالب بریز و روشو از مخلوط نشاسته بزن و کاغذ روغنی بنداز. بزار 2 ساعت تو یخچال استراحت کنه و بعد با چاقوی تیز مکعبی برش بزن. حتما حین کار باز هم حسابی مخلوط نشاسته بزن چون مارشمالو چسبناکه.