نشاسته ذرت چیه و چه جاهایی استفاده میشه؟!🤔 🌽نشاسته ذرت کاملا سفیدِ و بافت خاص و نرمی داره حتی از آرد هم سبک تره.اگه مقداری نشاسته ذرت را بین دو انگشت حرکت بدین صدای خاصی شبیه جیر جیر میشنوین اما بافت آن در حالت معمول نرم و بسیار لطیفه. 🌽از لحاظ طعم و مزه هم کاملا خنثی هست وهیچ مزه‌ای نداره بخاطر همین خیلی جاها مورد استفاده قرار میگیره. 🌽نشاسته ذرت طی فرآیندی از دانه ذرت استخراج میشه پس در واقع برای تهیه نشاسته ذرت نیاز به دستگاه های مخصوص صنعتی و طی فرآیندهای مختلف بدست میاد. 🌽برای لطافت کیک وشیرینی بجای مقداری از آرد جایگزین میشه و یادرتهیه‌ی دسرهایی مثل پودینگ وکاسترد استفاده میشه و یا عامل غلیظ کننده سوپها هست. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

نشاسته گل چیه و چه جاهایی استفاده میشه؟!🧐 🌾نشاسته گل هم کاملا سفید رنگ بدون طعم و مزه هست اما بافت نرمی نداره. (داخل عکس مشخصه) سنگین تره و کاملا متفاوت با نشاسته ذرته. 🌾گاهی پودرش میکنن و بفروش میرسونن که باز مشخصه به نرمی بافت نشاسته ذرت نیست. 🌾نشاسته گل یا نشاسته گندم نتیجه فرآیند کارخانه‌ای نشاسته گیری از گندمه که به صورت پودر و یا خرده نشاسته به فروش میرسه. 🌾این نوع نشاسته برای پخت و ایجاد حالت ژلاتینه و قوام دهی و بیشتر در دسرهای خاورمیانه ای مورد استفاده قرار میگیره مثل مسقطی، باسلوق، فرنی، مشکوفی، زولبیا، فالوده و... ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

آرد ذرت چیه و چه جاهایی استفاده میشه؟!🤨 🌽آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های خشک شده ذرت تهیه میشه حتی میتونید داخل منزل هم تهیه کنین و بسته به رنگ دانه های ذرت رنگش متغیره اما متداول ترین نوعش زرد رنگ هست. 🌽عطر و طعم ذرت رو داره و مثل نشاسته ذرت و نشاسته گل بی عطر و طعم نیست.بافتش هم متغیره اما درکل حالت دون دون داره. 🌽از این آرد ذرت بیشتر در تهیه غذاها و نان ها استفاده میشه حتی در ساخت لوازم آرایشی و نظافت خانگی هم کاربرد داره. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

‌ یه نکته بگم✨ گاهی اوقات تو طرز تهیه ها از نشاسته ذرت استفاده شده و میگن آرد ذرت که منظور همون نشاسته ذرت هست و از رنگ سفید و سبک بودنش مشخصه همون نشاسته ذرت هست. و کلام آخر اینکه: ما تو هیچ دستوری نمیتونیم این سه تارو جایگزین هم کنیم و باید حتما همونی که داخل رسپی خواسته رو بزنیم تا بهترین نتیجه رو بگیریم👌😍 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

. امیدوارم از آموزش امشب خوشتون اومده باشه و به کارتون بیاد🥰 فردا درکنارتونم با آموزشهای جذاب کیک وشیرینی و دسرهای مخصوص ماه رمضان 😋♥️ ‌ ‌

#حس_خوب🍬 مهم نیست که چقد تو یه مسیر اشتباه پیش رفتی؛ نگران نباش هنوزم میتونی بچرخی و تغییر مسیر بدی..! سلامَلِکُممم ظهرتون بخیر😍 بهار از رگ گردن به ما نزدیکتره🌸🥰 ‌ ‌

. بریم برای یه شیرینی خوشمزه که طعمش خیلی نزدیک به شیرینی نخودچیه اما بدون قالبه و خیلی سریع میتونی درستش کنی 😍😋 ‌ ‌

#شیرینی_شاهپسند همونطور که از اسمش مشخصه خیلی خاص و خوشمزس.بنظرم اگه الان دست بکار بشی برای کل عیدت این شیرینی رو داری👌😍 مواد لازم🥣(برای یه کیلو شیرینی) 🔹آرد قنادی ۲پیمانه 🔹آرد نخودچی دوآتیشه باشه بهتره ۲پیمانه 🔹زرده تخم مرغ ۲عدد 🔹پودرهل ۱ ق چ 🔹پودرزنجبیل ۱ ق چ 🔹روغن جامد ۱پیمانه 🔹پودرقند ۱پیمانه 🔷مرحله اول کارمون تهیه روغن صاف قنادیه به روش خانگی که ابتدا روغن لادن یا روغن اصیل بخرین و بزارین روی حرارت تاکاملا ذوب بشه و بعد بزارین خنک بشه و خودشو بگیره بعد استفاده کنین.(از کره هم میتونین استفاده کنین.) 🔷اول زرده تخم مرغ و روغن و پودرهل و زنجبیل رو به مدت ۵ دقیقه با همزن میزنیم تاحجیم بشه.پودرقند رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه درنهایت آرد سفید قنادی و آردنخودچی رو اضافه کرده اولش پودری هست بعد که دوبار از چرخ گوشت رد کردیم خمیر لطیفی شکل میگیره اگر دیدین که بازهم خشک هست بهش ۲۰گرم روغن بزنید. 🔷داخل پلاستیک به مدت ۱۰دقیقه داخل یخچال استراحت بدین و با دست گلوله های کوچک بردارین و شکل بدین خیلی فشار ندین چون ترک میخوره و بدون کاغذ روغنی بزارین داخل قالب گالوانیزه و بزارین که بپزه. 🔷دمای فر ۱۶۰درجه طبقه وسط ۱۲دقیقه و دمایتوستر۱۵۰درجه طبقه وسط۱۲دقیقه.اصلا نباید زیر و روی شیرینی تون تغییر رنگ بده.اول امتحانی یه دونه شیرینی بپزین قلق فرتون دستتون اومد بقیه رو بپزین.بلافاصله بعداز پخت به شیرینی هاتون دست نزنید چون پودرمیشه. 🔷بعداز اینکه کاملا خنک شد با شکلات بنماری شده و انواع ترافل های رنگی، مغزیجات پودرشده، کنجد، پودرنارگیل رنگی و... تزئینش کنید.یکماه در ظرف دربسته درمحیط خنک ماندگاری داره. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#خرما_بیسکوییتی #ماه_رمضان من که خودم خیلی پسندیدم👌😍 بنظرم خیلی خوشمزه و متفاوت میشه حتما امتحانش کنیم😋 ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑

#دسر_تاج_پرنسس🍓 اگر عاشق دسرهای جذاب و خاص هستی این دسر صورتی دلبر برای توعه😍💕 مواد لازم🥣 🔹شیر۴ لیوان 🔹پودینگ فوری توت فرنگی۱ بسته 🔹نشاسته ذرت نصف قاشق غذا خوری 🔹آرد ذرت نصف قاشق غذا خوری 🔹شکر۱/۴ لیوان 🔹وانیل ۱ قاشق چای خوری 🔹کره ۱ قاشق مربا خوری 🔷پودینگ توت فرنگی را با شیر سرد مخلوط کرده با همزن دستی یا برقی هم میزنیم تا حسابی مخلوط شوند.وقتی غلیظ شد یعنی آماده شده و در یخچال قرار میدهیم.(اگر خواستید دسرتون دوقسمت صورتی و سفید بشه با نصف میزان شیر مرحله بالا رو انجام بدین و با مابقی ادامه کار.) 🔷در قابلمه ای ترجیحا نچسب 2 لیوان شیر دیگر را با نشاسته ذرت، آرد ذرت و شکر مخلوط میکنیم روی حرارت ملایم قرار میدهیم هم میزنیم تا غلیظ شود و زمانیکه قُل قُل کرد شعله را خاموش میکنیم و کره و وانیل را می افزاییم، هم میزنیم تا با حرارت مواد کره ذوب شود. 🔷خنک که شد در ظرف مورد نظر ابتدا قسمت سفید بعد روی آن قسمت صورتی رنگ را میریزیم و سرو میکنیم.اگر مایل بودید میتوانید نوک قاشق چای خوری هل، و یا یک قاشق چای خوری گلاب به مواد سفید رنگ بزنید. 🔷از انواع پودینگ آماده بازاری با طعم های مختلف میتوان برای این دسر استفاده کرد و یا پودینگ با طعم دلخواه درست کنید(همان پودینگ هایی که دستورشون توی برنامه هست)مقدار کره ناچیز است نیاز ب اندازه گیری ندارد.چشمی هم میتوانید اضافه کنید.کم یا زیاد شد مشکلی ندارد. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑