#پنیر_پیتزا بخاطر درخواست زیاد دوستان یه طرزتهیه امتحان شده پنیرپیتزا آوردم براتون. اما در کل از بیرون بگیریم خیلی راحت تره😁😅 🔹شیر گاوپرچرب محلی: 2 لیتر 🔹سرکه سفید: 10 قاشق غذاخوری 🔹نمک: 1تا2 قاشق غذاخوری (شیر حتما محلی و‌پرچرب باشه با پاستوریزه نمیشه) 🔷ابتدا شیر و بزارین روی حرارت تا به دمای 40تا45برسه . حالتی که انگشت و داخلش میزنید گرمارو حس کنید ولی نسوزه .بعد گاز و خاموش کنید و سرکه و بهش اضافه کنید . و بهم بزنید تقریبا 5دقیقه تا شیر ببره و دلمه ببنده . 🔷درب قابلمه را بزارین به مدت 10 دقیقه تا رویه ببنده.بعدش رویه ها اگر یکدست بود یه تکه بردارید یا اگر بریده بود با صافی جداش کنید از آب پنیر . ورز بدینش تا منسجم و آب اضافه اش خارج بشه . 🔷اگه خواستین پنیر نمکش خوب باشه 2 ق.غ به آب پنیر نمک اضافه کنید .اب پنیر و روی حرارت بزارین تا به دمای 60 تا 65 برسه حالتی که انگشت شما بعد از 2 ثانیه نتونی نگه داری اما نباید بجوشه. 🔷پنیر رو 3 مرتبه هر دفعه 1دقیقه داخل آب بریزین و ورز بدین تا حالت کشسانیش بیشتر بشه.بعدش گردش کنید 5 دقیقه داخل آب یخ بزارین تا خودش و بگیره بعد بزارید دو‌ساعت بمونه بعدم رندش کنید. 🔷الان پنیر اماده شده تازه رو میتونید داخل اب و نمک میتونید تا یه هفته توی یخچال نگه دارید یا فریز کنید بعد رنده کنید و داخل سلفون تا یه ماه در فریزر نگهداری کنید.نگران نجوشیدن شیر و میکروب زداییش نباشید چون قبل خوردن تو هر غذایی که بریزید داغ میشه و حرارت میبینه. ‌‌🍰⃟🍓••ᒍ O I ᑎ ♡↓ https://eitaa.com/joinchat/3733520557Ce594e6e5de ⭑┄┉┉┉•✨🎂•┉┉┉┄⭑