#حلوا_شکری_خانگی موادلازم شیرخشک نیدو 83 گرم- پودرقند 120 گرم – ارده (ارده تیره ریختم) حدود 125 گرم.قالبم مینی لوف بود که با این مقادیر 2 قالب شد.شیرخشک و پودر شکر حتما الک شوند. اول اینکه شما میتونید با هر چیزی پیمانه بزنید حتما نباید لیوان باشه فقط همه مواد را با همون پیمانه اندازه بزنید وقالب هم هر چیزی می تونه باشه به جز طرح دار. میتونه تخت باشه، گرد و یا مربع فقط ساده باشه و شیر خشک هم از هر شیری که طعمش واستون خوشمزه است استفاده کنید شیر خشک ساده باشه(طعم دار مثلا عسلی نباشه) من از نیدو استفاده کردم. طرزتهیه یک لیوان ونیم شیر خشک را حتما الک کنید با یک لیوان ونیم پودر قند یا پودر شکر خود شکر نمی شه وشیرینی کاملا مناسبی داره پس کمش نکنید وحتما الک کنید با شیر خشک مخلوط کنید بعد یک لیوان ارده را بهشون اضافه کنید وبا دست خوب مخلوط کنید خمیر حالت بریده بریده داره.قالب مورد نظر را کف ودیواره را سلفون یا کیسه فریزر بکشید کف قالب را خلال پسته یا مغز پسته یا کنجد بریزید البته میتونید هیچ کدوم را نریزید و حلوا شکری ساده داشته باشید بعد خمیر را توی قالب ریخته وخوب فشرده کنید وسطح حلوا را صاف کنید ومجددا خلال پسته بریزید وسلفون را روی سطح حلوا بکشید وقالب را بمدت شش تا هفت ساعت توی فریزر بذارید.یخ نمیزنه فقط منسجم می شه بعد در بیارید وبه اندازه دلخواه برش بزنید یا همانطوری توی ظرف سر دار در یخچال نگهداری کنید که نرمتر می شه. http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

#کباب_ترش موادلازم گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز متوسط رنده شده سه عدد( آب پیاز کمی گرفته شود نه کامل) نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم رب گوجه فرنگی دوق غذاخوری سماق دو قاشق غذاخوری زرشک دو ق س برای سس کباب پیاز نگینی شده دوعدد گوجه فرنگی دوعدد رب گوجه فرنگی دوق غ نمک وفلفل و کمی زعفران و پودرسیر و زردچوبه و آویشن ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز و رب و نمک و فلفل و سماق و زردچوبه را باهم خوب مخلوط نموده و حدود ده دقیقه ورز میدهیم و به مدت یکساعت داخل یخچال قرارمیدهیم بعداز یکساعت گوشت رو به شکل دلخواه در میاریم و داخل کمی روغن با حرارت متوسط میپزیم در حدی ک کاملا کبابمون خودشو بگیره کافیه و نیازی نیست ک بپزه خب دوعدد پیاز خردشده رو سرخ میکنیم و دو قاشق رب رو هم تفت میدیم و ادویه میزنیم و یک ونیم لیوان آب جوش اضافه کرده اجازه میدیم تابجوش بیاد بعد کباب رو هم به سس اضافه میکنیم زرشک رو هم داخل سس میریزیم و درصورت تمایل کمی سماق هم داخل سس میریزیم هرکدوم از گوجه ها رو هم چهارقسمت میکنیم و روی کباب میذاریم ( من از گوجه مینیاتوری استفاده کردم ) و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم کبابمون بپزه و خوب جابیفته . درهنگام سرو هم میتونین بسته به ذائقتون روی کباب سماق بپاشین ؛ نوش جان 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

#کوکو_اسفناج مواد لازم 300 گرم اسفناج 4 عدد تخم مرغ 2 عدد متوسط سیب زمینی 1 عدد پیاز نمک و فلفل : به مقدار لازم روغن مایع : به مقدار لازم طرز تهیه اسفناج را که خوب شستیم با سیب زمینی و پیاز چرخ می کنیم تا کاملن له و یکدست شود. نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. روغن را در تابه ریخته می گذاریم کمی داغ شود و سپس مایه کوکو را داخل روغن می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم پخته شود. برای برگرداندن کوکو که روی آن هم پخته شود می توانیم کوکو را کامل در سینی برگردانیم و دوباره در تابه بگذاریم ولی راحت تر این است که کوکو را به چهار قسمت برش بزنیم و آنها را برگردانیم. http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

#كتلت_توپر مواد لازم: گوشت چرخ‌كرده= 300 گرم تخم‌مرغ و پیاز= از هر کدام يك عدد آرد سيب‌زميني و نمک و فلفل= به ميزان لازم جعفري خردشده =سه قاشق غذاخوري گردو خردشده= 100 گرم روغن براي سرخ كردن =به ميزان لازم طرز تهيه: پياز را رنده كرده و با گوشت چرخ‌كرده و تخم‌مرغ كاملا مخلوط مي‌كنيم. نمك و فلفل زده. آرد سيب‌زميني را تا جايي اضافه مي‌كنيم كه مواد كتلت كمي قوام يابد ( در حد سه قاشق غذاخوري). سپس از مايه توپ‌هايي به اندازه گردو برداشته و كف ظرفي گرد باز مي‌كنيم و كمي از مخلوط جعفري و گردو در مركز آن قرار داده و به صورت رول بسته و در روغن هر دو طرف آن را سرخ مي‌كنيم. نكتــه: در صورت تمايل به مخلوط جعفري و گردو دو عدد تخم‌مرغ آب‌پز رنده‌شده مي‌توان اضافه كرد. http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

#بادمجان_سوخاری_باسس_گوجه مواد لازم بادمجان ۲ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد برگ ریحان و جعفری تخم مرغ ۱ عدد پودر سوخاری پنیر پیتزا ، سیر ۱ حبه روغن ،نمک، ادویه طرز تهیه بادمجان ها رو بدون اینکه پوست بکنید به صورت خلقه ای برش بزنید روی آنها نمک بپاشید واجازه بدین آب تلخ آنها جداشود. سپس آنها رو بشویید وخشک کنید. تخم مرغ رو توی ظرفی بشکنید مقداری نمک و جعفری خورد شده بهش اضافه کنید. حالا جلقه های بادمجان را داخل مایع تخم مرغی زده در پودرسوخاری بغلتونید و بعد در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرفشون برشته بشن. حالا باید سس رو آماده کنید. گوجه ها رو رنده کنید مقداری نمک ادویه و سیرله شده بزنید حدود نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و روی شعله ملایم بگزارین تا به جوش بیفته کمی غلیظ بشه. کف ظرف پیرکس یا هر قالب مناسب فر رو کمی چرب کنید چندقاشق از سس رو بریزین کف ظرف بادمجان های سوخاری رو یک ردیف توی ظرف روی سس بچینید روی هر کدام یک‌پر ریحان بگزارین و بعد روشون پنیر پیتزا بریزین و دوباره سس، بادمجان ریحان و پنیر و تا تمام شدن بادمجان ها ادامه بدین. لایه اخر رو پنیر پیتزا بریزین. در فر گرم شده با حرارت ۱۷۰ حدود ۳۰ دقیقه قرار بدین 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه #خاتون باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

‍ #موس_کدوحلوایی_زنجبیلی مواد اولیه : برای 3 نفر شیرینی زنجبیل دار 1 و 1/2 پیمانه پودر شکر 3 قاشق غذا خوری پنیر خامه ای 230 گرم پوره کدو حلوایی 1 پیمانه خامه 2 پیمانه عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری شکلات سفید (برای تزئین) 110 گرم مقداری از خامه را به همراه عصاره ی وانیل درون کاسه ای بریزید و به کمک همزن آنرا خوب هم بزنید تا خامه حالت پفی و نرمی بیشتری به خود بگیرد و بعد آنرا چند دقیقه ای درون یخچال بگذارید. پنیر خامه ای و پوره ی کدو حلوایی را درون ظرفی بریزید و خوب باهم مخلوط کنید تا مخلوط نرم به دست بیاید. سپس پودر شکر را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید، میزان شیرینی مواد به ذائقه ی شما بستگی دارد. بعد از چند دقیقه خامه ی زده شده را از یخچال بیرون بیاورید و نصف آنرا با مخلوط کدو حلوایی و پنیر خامه ای مخلوط کنید و خوب هم بزنید. و چند دقیقه ای درون یخچال قرار دهید. حالا شیرینی یا بیسکوئیت زنجبیلی را به اندازه های دلخواه خرد کنید و کف ظرف مورد نظر بریزید. بعد از اینکه بیسکوئیت های زنجبیلی را در ته ظرف ریختید سپس روی آنها مخلوط کدو حلوایی را بریزید و روی آن نیز خامه را بریزید و دوباره بیسکوئیت هارا روی لایه ی بالاتر بریزید. این کار را لایه لایه به ترتیب انجام دهید. سعی کنید لایه ی آخر را با خامه تمام کنید و سپس روی آن یک تکه شکلات سفید برای تزئین روی آن قرار دهید.

#کیک_کدوحلوایی مواد لازم برای ۸ نفر کره : یک لیوان ماست : ۵ قاشق غذا خوری مغز تخمه کدو :۵۰ گرم دارچین : نصف قاشق چایخوری پوره یا رنده کدو حلوایی : یک لیوان آرد : دو لیوان تخم مرغ : ۳ عدد شکر : یک و نیم لیوان بیکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری گردو خرد شده : نصف لیوان طرز تهیه کیک کدو حلوایی در دستور پخت کیک کدوحلوایی ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی و به اندازه کافی داغ شود سپس کف قالب کیک را چرب نمایید و با مقدار بسیار کمی آرد کف قالب را بپوشانید. کدو را پوست کنده و خرد می کنیم ( یا می توان آن را به صورت بخار پز نیز استفاده کرد). کره و شکر را در درون ظرف مناسبی ریخته و آن را طوری هم بزنید که مخلوط سفید رنگی بدست آید. تخم مرغ ها را به صورت تکی و به آرامی به مخلوط اضافه کرده و آن ها را به خوبی با همزن برقی و یا دست هم بزنید. آرد و پیکینگ پودری را که از قبل الک کرده اید به تخم مرغ ها اضافه کرده و خوب هم بزنید در این هنگام ماست را نیز به مخلوط خود اضافه نمایید. مغز گردو  و مغز تخمه کدو را تفت داده و دارچین را نیز به آن اضافه نمایید سپس این مخلوط بدست آمده را به مایه کیک اضافه نمایید و آن را به آرامی هم زنید. در مرحله آخر طرز تهیه کیک کدو حلوایی مایه کیک را در درون قالب فر ریخته و قالب فر را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در درون فر قرار دهید.پس از مدت زمان لازم برای پخت کیک آن را از قالب فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود برای تزئین آن می توانید از شکلات سفید و کرم کره استفاده نمایید. شما عزیزان می توانید این کیک خوشمزه را با قهوه و یا شیر داغ نیز میل نمایید. نکته ها در پخت این نوع کیک می توانید به جای گردو از خشکبار دیگری نیز استفاده نمایید.از آنجایی که کدوحلوایی طرفداران چندانی ندارد برای خوشمزه شدن و داشتن طعم عالی پخت کیک آن بهتر است از سیب کاراملی استفاده نماییدتا طعم بی نظیر آن را تجربه نمایید.کدو حلوایی را پوست کنده و آن را به تکه های کوچکی تقسیم می کنیم سپس آن را در درون قابلمه ای که حاوی آب می باشد می ریزیم هنگامی که کاملا نرم و پخته شد آن را از صافی رد کرده و در مخلوط کن می ریزیم تا پوره کدو حلوایی بدست آید.

#مسقطی_انار 💕🌿 آب انار: خالص یک لیوان پودر نشاسته: ۲ قاشق غذاخوری شکر: به میزان دلخواه شربت انار و پودر گردو: مقداری آب انار، نشاسته و شکر را با هم مخلوط کرده، روی حرارت ملایم قرار داده، مرتب هم بزنید تا غلظت آن مثل فرنی شود. این مخلوط را در قالب دلخواه ریخته، داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. پس از سرد شدن، آن را از قالب برگردانید و با شربت انار و پودر نارگیل یا خلال پرتقال تزئین کنید. در صورت تمایل می‌توانید دانه انار هم داخل مسقطی بریزید. برای تهیه شربت انار، آب انار را با مقداری شکر بجوشانید. پس از آن که مایع جوشانده‌شده غلیظ شد، شربتی خوش‌طعم و گوارا به دست می‌آید. میزان شکری که برای تهیه شربت استفاده می‌کنید بستگی به ذائقه شما دارد. اگر قصد دارید ملس یا ترش باشد، شکر کمتری استفاده کنید اگر می‌خواهید مسقطی‌تان شیرین باشد، آن را با مقداری بیشتری شکر بجوشانید. 🍷🍬🍷🍬 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

🍏🍒🍎#آشپزی_خاتون💖 🍔انواع فست فودوفینگرفودپیتزاهای متنوع🍕 انواع کیک وژله 🎂ونوشیدنی های عالی🍹 باگیف های #آشپزی_خاتون 😉🌺🌸🌼 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e https://eitaa.com/ccoukei

کتلت_هویج🍔🍟 گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم هویج دو عدد سیب زمینی ۱ عدد کوچک پیاز ۲ عدد متوسط فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه نمک به اندازه لازم هویج و سیب زمینی و پیاز را رنده میکنیم و با گوشت و ادویه ها مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم بعد توی روغن داغ سرخ میکنیم .همین نوش جان☺️😋 🎀🎀🎀🎀🎀🎀 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

🐣 @eshghoashpazi 🐣: #مسقطی_زعفرانی مواد لازم: نشاسته یک پیمانه شكر٢پیمانه آب ٥پیمانه هل ؛زعفران؛ گلاب؛خلال بادام و پسته به ميزان دلخواه كره یک ق غ(جهت شفافيت) نشاسته و آب را مخلوط كرده و روي حرارت متوسط گذاشته و مرتب هم مي زنيد وقتي كمي غلظتش از فرني بيشتر شد شكر را به ان اضافه مي كنيد (مواد كمي شل ميشود) و دوباره به هم زدن ادامه مي دهيد و زعفران و هل و بادام و گلاب و مغزها را اضافه مي كنيد و خوب هم مي زنيد تا به غلظت دلخواه برسيد سعي كنيد با حرارت ملايم و با حوصله هم بزنيد تا بوي خامي نشاسته از بين برود و مسقطي خوش عطري داشته باشيد در اخز كره را اضافه كنيد و پنج دقيقه هم زده و خاموش كنيد توجه كنيد كه بعد از سرد شدن غلظتش بيشتر مي شود در قالب مورد نظر ريخته و در يخچال قرار دهيد به راحتي از قالب جدا ميشود . نوش جان 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

#ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید (در پست بعد نحوه پوست گرفتن گوجه رو میذارم) و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

‍ #ترشی_نازخاتون بخاطر وجود آبغوره چربی خون رو نابود میکنه و وجود سیر فشار خون رو پایین میاره. این ترشی ضد سرطانه و گلپر هم تقویت کننده عمومی بدن هست. ریحان میکروب کش و دارای آنزیم هایی هست که باعث میشه سم غذاهای گوشتی رو از بین ببره. ترشی نازخاتون رو می تونین با انواع برنجهای مخلوط و کباب و  هر غذایی که خودتون مایل هستین سرو کنین. ولی غذای اصلی ای که با این ترشی میخورن عدس پلو هست . مواد لازم: بادمجان  1 کیلو سیر کوبیده  3 بوته سبزی معطر(نعنا،ترخون،ریحان،پیازچه) نیم کیلو ساطوری فلفل سبز تند نیم کیلو ساطوری سیاه دانه  1-2 قاشق غذاخوری سرکه به میزان لازم آبغوره نمک طرز تهیه: بادمجان را روی شعله گاز یا آتش زغال کباب کنید. اگر خوب خوب کبابش کنین میبینین پوستش حالت ورقه ای و جمع شده پیدا میکنه. بادمجون اگه خوب کباب نشه پوستش بد جدا میشه. بعد از اینکه کاملا سرد شدن به راحتی پوستشون جدا میشه. مواد ترشی را با کمی نمک در ظرفی مخلوط کرده و در شیشه ترشی بگذارید. من تمام مواد رو با غذاساز اماده کردم. بادمجون ها رو داخلش ریختم و تا کاملا پوره شدن ریختم داخل کاسه ای. سبزیجات هم به همون ترتیب آماده کردم. فلفل و سیر و پیازچه هم با هم پوره کردم و به مواد اضافه کردم. ادویه جات رو زدم و داخل شیشه ریختم. خیلی شیشه رو پر نکنین که سرکه یا آبغوره بتونه داخلش نفوذ کنه. با کمک یه قاشق مواد داخل شیشه رو مرتب هم بزنین تا سرکه به خوردش بره و باز سرکه بزنین تا حدی که دیگه جای نفوذ سرکه نداشته باشه. میزان نمک رو من برای هر شیشه به این اندازه 1 قاشق غذاخوری سرخالی میریزم. میتونین این ترشی رو با آبغوره هم درست کنین. من این ترشی را با هر دو یعنی هم سرکه و هم ابغوره آماده کردم. این ترشی بعد از دو روز رسیده است. نکات تهیه ترشی نازخاتون: اگر از سیر زیاد خوشتون نمیاد یا تندی رو نمیپسندین خودتون میزان سیر و فلفل رو کمتر کنین. این ترشی قانونا دو روز بعد میرسه ولی خب همون موقع هم میتونین مصرف کنین. ‌ این ترشی رو میتونید تا یک هفته داخل شیشه در بسته در یخچال نگهداری کنید. ‌ این ترشی نباید خیلی شل و یا خیلی سفت باشه و از فرنی کمی سفت تره ! ‌ بهتره بادمجون رو روی آتیش کبابی کنین.عطر و طعم خیلی متفاوتی داره نسبت به شعله ی گاز. ترشی ای که با ابغوره درست شده رو میشه مواقع سرماخوردگی هم خورد. برای سبزیجات معطر میتونین از سبزیجات خشک شده هم استفاده کنین. خیلی ها با دلال شمالی خوشمزه این ترشی رو درست میکنن. ‌ http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e

نشانی https://mychannels.ir را 

کانال#آشپزی_خاتون😊 بامتنوع ترین غذاهاودسرهاهمراه باآموزش کیک وپیتزا😋 💞💞💞 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e https://eitaa.com/ccoukei

🍎🍏#آشپزی_خاتون 🍔انواع فست فودوفینگرفودپیتزاهای متنوع🍕انواع کیک وژله 🎂ونوشیدنی های عالی🍹 باگیف های آشپزی بانو 😉🌺🌸🌼 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e https://eitaa.com/ccoukei