کوکی روسی کوکی مرموز روسیه اون لحظه ای که نصفش میکنی و کوکی شکلاتی از روکش سفیدش میزنه بیرون خیلی جذابه یه کوکی شکلاتی با بافت کیکی و یه روکش آیسینگ شکننده حالا مواد لازمش چیاست؟ شکر ۲۲۰ گرم نمک ۱ پنس وانیل ۵ گرم آرد ۱۰۰ گرم مقداری که اول ترکیب میشه شیر داغ ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع ۳۵ گرم آرد ۲۵۰ گرم ) مقداری که با مواد خشک اضافه میشه پودر کاکائو ۵۰ گرم جوش شیرین ۱/۲ ق چ بکینگ پودر ۱۲ گرم مواد رویه آیسینگ - سفیده تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۱۸۰ گرم آبلیمو ۱ ق چ دمای فر ۱۸۰ درجه و تایم حدودی پخت ۱۲-۱۰ دقیقه بعد از پخت هم اجازه بدید کوکی ها خنک بشه بعد داخل آیسینگ بغلطونیدشون و بزارید روی یه توری که آیسینگ اضافه ش بریزه و چند ساعت توی محیط بمونه تا خشک بشه یا اینکه فر رو روی پایین ترین دما حدود ۵۰ درجه بزارید و با در نیمه بسته حدود نیم ساعت کوکی ها رو داخل فر بزارید تا آیسینگش خشک بشه اگه به جای ایسینگ کوکی ها رو داخل شکلات ذوب شده هم بزنید خیلی خوشمزه میشه خلاصه که امیدوارم این کوکی روسی رو درست کنید و دوستش داشته باشید #کوکی_روسی آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

شکلات کیندر -,✎خمیر کوکی: 150 گرم بیسکوئیت قهوه 50 گرم فندق درشت خرد شده کره 150 گرم 1- کره رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کن. 2- بیسکویت ها رو در غذاساز بریز و ریز خرد کن. 3- بیسکویت آسیاب شده رو همراه با فندق خرد شده و کره ذوب شده در یک کاسه گود بریز و خوب مخلوط کن. خمیر بیسکوئیتی رو کف قالب کمربندی 28×18 سانتی متری که با کاغذ پخت پوشانده ای بریز و پهن کن. با ته قاشق خوب فشار بده تا پرس و یکدست بشه و برای مدتی در یخچال قرار بده. -کرم پنیری: 250 گرم پنیر ماسکارپونه 250 گرم کرم فندقی 1 پنیر ماسکارپونه رو همراه با کرم فندق در یک کاسه مناسب بریز و 1 دقیقه هم بزن تا یکدست بشه. مخلوط پنیری رو روی خمیر بیسکوئیتی بریز و به طور یکنواخت پخش کن و در فریزر قرار بده تا مخلوط سفت بشه، سپس به تکه های دلخواه برش بده. تزئین روی شکلات : 50 گرم شکلات تلخ شکلات تلخ رو بصورت بن ماری ذوب کن. (به این صورت که یک لایه آب (2 سانتی متر) در یک قابلمه بریز و بذار بجوشه. یه ظرف کمی بزرگتر از قابلمه بردار و شکلات تلخ خرد شده رو داخلش بریز و روی قابلمه آب جوش قرار بده. دقت کن که با آب تماس نداشته باشه. بعد از یکی دو دقیقه میبینی که شکلات تلخ شروع به آب شدن میکنه. شکلات تلخ رو هم بزن تا یکدست بشه و اجازه بده تا به دمای محیط برسه. شکلات تلخ ذوب شده رو در کیسه پلاستیکی بریز و نوکشو بچین. -,✎روکش شکلاتی: 400 گرم شکلات شیری روغن مایع ترجیحاً آفتابگردان 25 میلی لیتر 1- شکلات شیری رو همراه با روغن مایع به روش بن ماری ذوب کن و در یک کاسه کوچیک و گود بریز. https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

باقلوا دلبرانه خانم لوریتا⬅️عزیزان من صادقانه بهتون میگم این دستور پخت باقلوای مورد علاقه منه که تا حالا مزه بهتری از این نگرفتم😍 -,✎مواد خمیر: 400 گرم خامه ترش(جایگزین ماست چکیده یا خامه صبحانه) 4 پیمانه آرد (در حدی که خمیر به دست نچسبه) 400 گرم مارگارین (میتونی از کره استفاده کنی) 1 قاشق چایخوری جوش شیرین یک قاشق چایخوری وانیلین 4 عدد زرده تخم مرغ مواد فیلینگ : 3 الی4 پیمانه مخلوط اجیل خرد شده 3 پیمانه شکر قهوه ای 4 عدد سفیده تخم مرغ طرز تهیه :: 1. آردُ در یک کاسه الک کن، مارگارین، خامه ترش، جوش شیرین ، زرده، وانیلین، یک پیمانه عشق رو اضافه کن و مخلوط کن، با دست ورز بده تا یکدست بشه و خمیر نرم و لطیف الاستیک خوبی بدست بیاد، خمیرُ به صورت توپ جمع کن و در کیسه ای بذار و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت بده! -فیلینگ : 1. اول آجیل هارو کمی در فر بو یا تفت بده، بعد با چاقو خردشون کن، شکرُ هم اضافه و خوب مخلوط کن، سفیده ها رو هم اضافه و خوب مخلوط کن! 2. خمیرُ به 3 قسمت تقسیم کن! یک قسمت رو پهن کن و روی سینی فر بذار و 1/2 از فیلینگ رو روی خمیر پخش کن و با لیسک یا پشت قاشق پرس کن، لایه بعدُ هم به همين ترتیب انجام بده! وقتی لایه آخر خمیر گذاشته شد، لبه ها رو مانند کلیپ مرتب کن و با وردنه یکدست کن و ! یک چاقوی تیز بردار و به صورت لوزی خط بنداز ولی جدا نکن ، حالا روی باقلوا رو با کمک برس به صورت یکنواخت با تخم مرغ زده شده و کمی زعفران دمکرده رومال بزن و در مرکز هر لوزی نصف گردو رو با کمی فشار بذار و دو تا سوراخ در باقلوا ایجاد کن https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

نون خرمایی ❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁ موادلازم: آرد فانتزی🥡 ۳۰۰گرم(۲ پ + ۱ ق غ ) خمیرمایه🥄 ۵ گرم( یک و نیم ق چ ) شکر دانه ریز🍚 ۱۳ گرم(۱ ق غ ) شیرخشک قنادی🥄۶ گرم(نصف ق غ ) نمک🧂۵ گرم(۱ ق چ ) تخم مرغ🥚 یک عدد (نصف برای خمیر و نصف برای رومال) ترکیب شیر و آب🥛💧 ۱۵۰ تا ۱۶۰گرم (۳/۴ پ ) کره نرم 🧈۲۵گرم(یک و نیم ق غ ) استراحت اول : یک ساعت استراحت چونه ها : ۵ دقیقه استراحت آخر : حدود یک ساعت تا زمانی که حجم خمیرها دو برابر بشه وزن تقریبی هر چونه : ۵۰ گرم دمای فر برقی : ۱۸۰ درجه دمای فر گازی : ۱۹۰ درجه مدت زمان پخت : ۱۵ تا نهایت ۲۰ دقیقه فر نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه مواد میانی خرمای هسته گرفته🤎 ۱۵ تا ۲۰ عدد گردوی خرد شده🌰 ۲ تا ۳ ق غ پودر دارچین🪵 ۱ ق چ روغن مایع🥃(ارده هم میتونید استفاده کنید) ۱ ق غ #نون_خرمایی آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

کیک براونی و کوکی کیک (بروکی ترکیبی از کیک براونیز و کوکی ) مواد لازم قرابیه در پیمانه مورد نظر لیوان دسته دار فرانسه ۱۲۵ گرم کره نرم هم دمای محیط سه چهارم لیوان شکر ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق چ وانیل شکری ۱ ق چ بکینگ پودر ۲ لیوان آرد ق غ شکلات چیپسی یک پنس نمک اول از همه کره نرم و شکر را با همزن برقی یکی دو دقیقه بزنید و بعد تخم مرغ و وانیل و بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید و یا با دست ورز دهید و بعد شکلات اشکی اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید بزارین کنار مواد لازم براونی در کره ۷۵ گرم شکر ۱ لیوان تخم مرغ 3 عدد پودر کاکائو یک چهاروم لیوان شکلات تلخ ۱۵۰ گرم وانیل ۱ قاشق چای خوری نسکافه ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ آرد ۱/۵ لیوان نمک ۱ پنس مواد لازم براونی در کره ۷۵ گرم شکر ۱ لیوان تخم مرغ 3 عدد پودر کاکائو یک چهاروم لیوان شکلات تلخ ۱۵۰ گرم وانیل ۱ قاشق چای خوری نسکافه ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق چ آرد ۱/۵ لیوان نمک ۱ پنس طرز تهیه : شکلات و کره رو بزارین روی کتری به روش بنماری ذوب کنید تخم مرغ و شکر و وانیل رو خووووب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد ترکیب شکلات و کره ذوب شده رو و به تخم مرغ ها اضافه میکنیم آرد و نمک و پودر کاکایو و بکینگ پودرو با هم مخلوط کرده و تو سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم کف قالبتون کاغذ روغنی پهن کنید و ابتدا خمیر قرابیه را با دست کف قالب پهن کنید و مایه کیک براوونی را بریزید و صاف کنید بعد بیسکوییت های اورئو رو بشکنید و به روی کیک بچینیداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۳۵ دقیقه بپزید https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

کیک تریلچه مواد 2 عدد تخم مرغ 1 فنجان شکر 100 میلی لیتر) 1 فنجان آرد 1 بسته بیکینگ پودر 10 گرم 1 بسته وانیل 5 گرمی ترکی یا مقداری ایرانی 1 فنجان شیر سرد 1 بسته پودر خامه شانتی برای سس نصف بسته خامه 100میلی لیتر ضروری نیست اگر در خانه ندارید می توانید آن را حذف کنید. 1 لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری شکر برای کارامل 1 فنجان 2 فنجان اب 1.5 قاشق چایخوری نشاسته نحوه درست کردن تخم مرغ باید در دمای اتاق باشد تخم مرغ و شکر و وانیل رابا بالاترین سرعت همزن به مدت 5 دقیقه هم میزنیم.آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در دو مرحله اضافه میکنیم و بدون اینکه یف تخم مرغ خاموش بشه باکفگیر سیلیکونی از پایین به بالا مخلوط میکنیم.مخلوط کیکی را که آماده کرده بودیم در کوچکترین سینی فر بریزیم نیازی به چرب کردن آن نیست و به فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بفرستیم تا بپزد. ساخت کارامل شکر را در تابه بریزید و اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید آرد و بکینگ پودر رو الک میکنیم و در دو مرحله اضافه میکنیم و بدون اینکه یف تخم مرغ خاموش بشه با کفگیر سیلیکونی از پایین به بالا مخلوط میکنیم.مخلوط کیکی را که آماده کرده بودیم در کوچکترین سینی فر بریزیم نیازی به چرب کردن آن نیست و به فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بفرستیم تا بپزد. ساخت کارامل شکر را در تابه بریزید و اجاق گاز را روی حرارت متوسط قرار دهید.وقتی شروع به آب شدن کرد شکر را با قاشق به آرامی هم بزنید بدون اینکه بسوزد، آن را آب کنید وقتی شکر کاملا آب شد 1 فنجان آب اضافه کنید و اجاق را روی حرارت زیاد قرار دهید https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

پنکیک آمریکایی آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰 https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241 اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆