4.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کوکی نیویورکی ردولوت ❤️🍪
مواد اولیه
کره دمای محیط = ۱۰۰ گرم
شکر قهوه ای = ۹۰ گرم
شکر سفید = ۱۰ گرم
آرد سفید = ۲۳۰ گرم
پودر کاکائو = ۲۵ گرم
تخم مرغ = یه دونه درشت ) بدون پوست ۵۶ تا ۶۰ گرم
بیکینگ پودر = نصف ق چ
جوش شیرین = نصف ق چ
سرکه سفید = یک ق چ
رنگ قرمز ژله ای یا مایع = نصف یا یک ق چ ) بستگی به کیفیتش داره شکلات سفید = ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم ) میتونید شکلات شیری جایگزین کنید
دمای فر = ۱۹۰ درجه
کره رو همراه شکرها و نمک با همزن برقی یا دستی بزنید تا رنگش کاملا کرمی شه و رد همزن بمونه روش سرکه و رنگ قرمز رو مخلوط کنید و همراه تخم مرغ به کره اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا قشنگ مخلوط شن حالا آرد و پودر کاکائو و جوش شیرین و بیکینگ پودر رو الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن بزنید تا یک دست شه نهایتا نباید مواد به دستتون بچسبه اگه چسبید یکی دو تا ق غ آرد بهش اضافه کنید. حالا شکلاتهای خورد شده رو اضافه کنید هم با قاشق هم بزنید تا خوب مخلوط شن از مواد کوکی گلولههای ۱۴۰ تا ۱۷۰ گرمی جدا کنید و بزارید حدائقل ۵ ساعت تو یخچال باشن تا قشنگ سفت بشن ) میتونید برای ۱۰ رو هم تو یخچال نگه دارین و وقتی با دست فشار میدین آخ نگه و سفت بمونه بچینید کف سینی که کاغذ روغنی انداختید و حالا برای ۱۸ دقیقه تو فر بپزید. بعد پخت حدائقل ۱۵ ربع تو سینی بهش استراحت بدین و بعد جابه جا کنید.
تو ظرف دربسته برای یک هفته تو محیط
ماندگاری داره
#کوکی_نیویورکی_ردولوت
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241
اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆