ایتا - آموزش کیک و شیرینی🧁🎂🍰

1:02

شکلات هندوانه ای 🍉

مواد لازم

شکلات در سه رنگ میتونین به شکلات سفید رنگ پودری اضافه کنین و رنگش کنین ولی پیشنهاد من اینه از شکلات رنگی استفاده کنین براق و زیبا میشه

من از قالب سیلیکونی مخروطی شکل استفاده کردم

#شکلات_هندوانه_ای

‎‌آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4هزار مشاهده04:41

0:43

Molten Chocolate Cake / کیک مولتن🧁


مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
شكلات ۶۰ درصد ۸۵ گرم
کره ۵۶ گرم
آرد ۱۶ گرم
شکر ۳۰ گرم
نمک ۱ پینچ

طرز تهیه

کره و شکلات رو ذوب کنین دقت کنین خیلی نباید گرم بشه فقط در حدی که وقتی مخلوط میکنیم کاملا یکدست بشن تخم مرغ و زرده و شکر رو مخلوط و با همزن میزنیم تا حجم بگیره آرد و نمک رو اضافه میکنیم و با ویسک دستی میزنیم یه مقدار میریزیم داخل شکلات مخلوط میکنیم و شکلات رو برمیگردونیم داخل ظرف تخم مرغ و هم میزنیم با این مقدار مواد ۴ تا کاپ کیک داریم دمای فر ۲۰۰ کانوکشن روشن مدت زمان پخت رو دقت کنین اگه خواستین وقتی کیک رو برش میزنین کاملا روان بشه ۸ دقیقه اگه خواستین مثل من به مقدار روان بشه ۱۰ دقیقه اگرم خواستین فرمشو حفظ کنه اما خیس باشه ۱۲ دقیقه توی قالب مافین یا توی پیاله های کرم کارامل هم خواستین بپزین حتما کره بزنین پودر کاکائو بپاشین و مواد رو داخل قالب بریزین
حرارت از پایین
کیک مولتن میشه کیک مذاب کیک روان
نمک دریا رو اصلا فراموش نکنین توی کیکهایی که از شکلات استفاده میکنیم واجبه




#کیک_مولتن


آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4هزار مشاهده04:45

1:29

کوکی نارگیل 🥥
مقدار مواد برای عدد 6 کوکی
. مواد لازم
شکر قهوه ای 175 گرم
کره 165 گرم
عسل 36 گرم
تخم مرغ 42 گرم
وانیل میزان لازم
آرد 210 گرم
بکینگ پودر 3/4 ق چ
نمک یک پینچ
پودر نارگیل بوداده 252 گرم
شکلات چیپسی سفید 100 گرم

فیلینگ
. طرز تهیه
1 کره رو شکر قهوه ای و عسل با استفاده از لیسک مخلوط میکنیم
اگه حجم مواد زیاد بود با کمک همزن و سری پدل اینکارو انجام میدیم
2 تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم
- ارد الک شده و بکینگ پودر پودر نارگیل و نمک رو اضافه میکنیم و هم
میزنیم .
4 وقتی که خوب مخلوط شد شکلاتها رو اضافه میکنیم و هم میزنیم .
5 - خمیر کوکی رو داخل سلفون بپیچید و ۴ ساعت در یخچال استراحت بدید .



#کوکی_نارگیل

آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4.3هزار مشاهده06:34

1:28

بدون فر کیک  بپز 🥳🍰

آرد ۲پیمانه شکر یک پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
رنگ ژله ای قرمز و سبز


آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4.1هزار مشاهده07:49

هدایت شده از آموزش کیک و شیرینی🧁🎂🍰

0:16

اگه کالری بالا میخوای بفرما🥸💚

مواد لازم :
خرما ۱۰ عدد
کره بادام زمینی ۵ ق غ
شکلات تلخ آب شده
نمک، وانیل


آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

9.6هزار مشاهده08:42

ceyk_paz

فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست

نمایش در ایتا

3.7هزار views08:43

0:48

کرم پاتیسیر 🧁 


با همین یدونه کرم که راحت آماده میشه و کم هزینه هم
هست ، میتونی کلی کرم با طعم های جدید رو بسازی
کرم پاتیسیر برای فیلینگ انواع کیک و نون و تارت استفاده میشه و محشره

مواد لازم

زرده تخم مرغ دو عدد
نشاسته ذرت ۲۰ گرم یک و نیم ق غ )
آرد. ۵ گرم (۲) ق چ
شیر داغ ۲۴۰ گرم ( ۱) پ + ۳ ق غ
کره ۱۵ گرم
اسانس وانیل یک ق چ
شکر ۶۰ گرم ( ۱/۴ پیمانه + نصف ق غ
زرده ها رو با شکر در حد ۳۰ ثانیه با همزن دستی بزنید ، بعد نشاسته و آرد رو اضافه و مجدد در حد یکدست شدن هم بزنید ، حالا شیر داغ رو کم کم اضافه و با همزن تند و سریع هم بزنید و حالا بزارید روی حرارت خیلی کم و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه ، این مرحله خیلی مهمه
اگه احساس کردید سریع داره گوله گوله میشه
از روی حرارت بردارید و تند تند هم بزنید یکدست که شد مجدد بزارید روی
حرارت و به هم زدن ادامه بدید تا به غلظت ویدئو برسه
بعد که از روی حرارت برداشتید، به هم زدن ادامه بدید تا ته نگیره ، تا داغه کره و وانیل رو اضافه کنید و به یه ظرف دیگه منتقل کنید ، با نایلون بپوشونید و بزارید یخچال حداقل سه ساعت بمونه
بعدش که خارج کردید با همزن بزنید تا بافتش باز بشه
اینجا دیگه فیلینگ قابل ماسوره زدنه
حالا میتونید هر چیز دلخواه رو بهش اضافه کنید و طعم جدید خلق کنید



آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4.2هزار مشاهده08:43

0:19

نان بافته 🥖
مواد
لیوان آب به حجم 200 میلی لیتر
برای خمیر اول تانگ ژونگ درست میکنیم
دوغاب
30 گرم آرد (3) قاشق غذاخوری
شیر 200 میلی لیتر (1)فنجان
این دوتا رو با هم مخلوط و بپزید مثل پودینگ میشه بعد بذارید خنک بشه
دوغابتون آماده است
مواد لازم خمیر
آرد 650 گرم (5) لیوان پر + 5 قاشق غذاخوری
شیر 200 میلی لیتر (1) فنجان
8 گرم مخمر خشک (5) قاشق چایخوری
شکر گرانول 40 گرم (2) قاشق غذاخوری
2 عدد تخم مرغ
40 گرم کره در دمای اتاق
گرم نمک 1.5) قاشق چایخوری کسانی که طعم نمک را دوست دارند باید
20 گرم استفاده کنند
ملات داخلی
300 گرم پنیر دلمه
جعفری
شیر 30 میلی لیتر (3) قاشق غذاخوری
همه را مخلوط کنید
آماده سازی
آرد را در یک کاسه بریزید و وسط آن را گود کنید و مایه خمیر و شکر گرانول و شیر گرم را اضافه کنید و صبر کنید تا مایه فعال شود حدود 5 دقیقه مواد لازم را به جز کره از جمله دوغاب اضافه کنید آرد را تا زمانی که خمیر یکدست شود اضافه کنید و برای آخرین بار ورز دهید قطعا خمیر شما بستگی به کیفیت آرد دارد اگر خیلی شل و چسبنده هست کمی آرد اضافه کنید و غلظت آن را تنظیم کنید. پس از خارج کردن هوا در پایان زمان خمیر را بگذارید تا تخمیر شود. خمیر را روی پیشخوان کمی آردپاشی شده قرار دهید جمع کنید و به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید هر کدام را به پهنای 2020 سانتی متر حلقه کنید نیمی از خمیر را آرد بپاشید برای اینکه موقع فرم دادن به دست نچسبد به آن فرم دهید مانند فیلم و اجازه دهید تخمیر شود به طور متوسط 20-25 دقیقه تخمیر شود شیر را روی آن برنید و آن را با دمای 180 درجه



https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

4.6هزار مشاهده09:38

0:58

کیک هویج گردو 



‌مواد لازم:تخم مرغ ۵ عدد🥚 ،شکر 🍚۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + یک چهارم پیمانه )،وانیل نصف ق.چ 
روغن ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه )،آرد🥡 ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه + دو سوم پیمانه )،بیکینگ پودر ۱ ق.غ،دارچین ۱ ق.غ سرپُر ،هویج🥕 ۲ عدد بزرگ ،گردو ۱ پیمانه 

برای کرم :۷۰۰ گرم خامه قنادی + ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای رو ترکیب کنید .

دمای ماکروفر و فر ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه 
دمای تستر ۱۶۰ به مدت ۵۰ دقیقه 
در همه این حالات اطمینان از صحت پخت حاصل کنید اگر نیاز بود بهش زمان بدید
نکات✨کیک بسیار نرمی هستش
به خاطر رطوبتی که هویج به بافت کیک میده 
بنابراین تا زمانی که سرد نشده برشش نزنید .

#کیک
#کیک_هویج_و_گردو

آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

5.1هزار مشاهده11:38

0:34

داچ بیبی که به پنکیک آلمانی هم معروفه

یه بافت لطیفی داره که مزش شبیه کرپه و واقعا خوشمزس🥞

📍موادی که لازمه؛کره ۵۰ گرم🧈،تخم مرغ ۳ عدد🥚،شیر ۳/۴ پیمانه،🥛آرد نصف پیمانه🥡،وانیل ۱ ق چ،نمک 🧂نصف ق چ،پودر قند مقداری

🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞

نکته: ۱.ظرف کَره ای که گذاشتید داخل فر حتما باید داغ باشه و بعد مواد و بهش اضافه کنید
۲‌موادتون رو خوب ۵_۶دقیقه هم بزنید
۳.با این مقدار مواد، سه تا ظرف پنکیک شد
۴‌.این پنکیک برشته باشه خوشمزه تر میشه
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

5.3هزار مشاهده13:26

0:42

کیک تریلیچه

یکی از خوشمزه ترین کیکای کافی شاپی🥰

~مواد لازم:
۴ عدد تخم مرغ 🥚
شکر یک لیوان🍚 
وانیل کمی 
روغن یک لیوان 
شیر یک لیوان 🥛
ارد دو نیم لیوان🥡 
بکینک پودر یک ق غ 

~سس کارامل :
یک لیوان شکر🍚 رو کاراملی میکنیم و بعد ۵۰گرم کره🧈 اضافه کنید وبعد یک عدد خامه مخلوط کنید و بزارین تا شکر سفت شده اب بشه زیاد حرارت نمیخاد 

#کیک
#کیک_تریلیچه

آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4.9هزار مشاهده15:34

0:49

کیک کاستلا😍😋

یه کیک خوش باف و لطیف که عاشقش میشی🥰

مواد لازم :
آرد ۱۲۰ گرم🥡
تخم مرغ ۶ عدد🥚
روغن مایع ۷۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق پ
شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم🍚
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
شیر ۱۲۰ میلی لیتر🥛
آبلیمو ½ ق چ🍋‍🟩
وانیل ½ ق چ
خامه قنادی 


#کیک
#کیک_کاستلا

آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

5.3هزار مشاهده16:27

ceyk_paz

فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست

نمایش در ایتا

4.5هزار views04:18

0:52

کاپ کیک مجلسی 

تخم مرغ ۳عدد 
آرد ۲پیمانه یا ۲۵۰ گرم 
ماست یک پیمانه یا ۲۴۰ گرم 
روغن ۱/۲ پیمانه یا ۱۱۰ گرم 
شکر ۱و ۱/۴ پیمانه یا ۲۵۰ گرم 
ب پ و وانیل هر کدام یک بسته 
پودر کاکائو یک قاشق مربا خوری 
روغن مایع یک قلشق غذاخوری 
همه موادو مطابق فیلم مخلوط کنید فر هم با دمای ۱۶۰ برقی ۱۷۰ گازی بزاریذ گرم بشه بعد کاپ کیک هارو بزارید داخل فر و حدود ۲۵_۳۰ دقیقه حاضره 
حتما با سیخ چوبی امتحان کنید اگه چیزی به سیخ نچسبید پخته و اگه چسبید یه پنج دقیقه دیگه بزارید بپزه من در آخر دو سه دقیقه گریل روشن کردم که یکم طلایی طور بشه 😍🤌

این کاپ کیک برای تغذیه مدرسه بچه ها و مهمونی و جشن تولد هاتون بی نظیره پس بفرستید برای هر کی که بچه مدرسه ای داره 😍
#کاپ_کیک_مجلسی


آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

4.9هزار مشاهده04:21

0:55

دونات

مواد لازم:
آرد🥡 ۳پیمانه
خمیر مایه🥄 ۱ق غ 
شکر🍚 ۱ق غ
نمک🧂 نوک ق م
تخم‌مرغ🥚 ۱عدد
شیر 🥛۱پیمانه
کره 🧈۵۰گرم
وانیل ۱/۴ق چ

🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

آرد🥡؛ خمیر مایه؛ نمک🧂 ؛شکر🍚 ؛ وانیل و تخم مرغ🥚 رو مخلوط میکنیم
شیر🥛و اضافه میکنیم خمیر که جمع شد کره🧈 رو اضافه میکنیم خوب ورز  میدیم

خمیر که لطیف شد و به تست کشش رسید یک ساعت بهش استراحت 
میدیم
بعد از یک ساعت پف خمیرو میگیریم چونه میگیرم و ده دقیقه دیگه استراحت میدیم بهش 
بعد از ده دقیقه روی سطح کار باز میکنیم خمیرو 
با سر لیوان یا کاتر برش میدیم
نصفشو وسطشم سوراخ میکنیم
بعد دوناتهای ساده رو زیر قرار میدیم روش آب میزنیم و اون یکی لایه که وسطشو سوراخ کردیم روش قرار میدیم(طبق تصویر)
تا آخر این کارو تکرار میکنیم میچینیم داخل سینی حدودا ۴۰ دقیقه استراحت میدیم 
بعد داخل روغن با حرارت متوسط هر دو طرفو سرخ میکنیم
من داخل شکر و دارچین غلطوندم و داخل سوراخو با شکلات پر کردم
واقعا عالی شد
روغن نباید زیاد داخ باشه چون ترک میخورن دونات ها
با حرارت ملایم اجازه بدین ده دقیقه روغن اروم اروم گرم شه .

#دونات
آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

3.5هزار مشاهده08:31

هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)

0:09

ای خدا ژله رو فقط ببین چقدر دلبره🍊 😍

😍من که غش کردم براش 🍮 🍑🍊🍅

ژله راحت و ۳ سوته و خوشگل و تک نفره😍😍

با یک بسته ژله ۲۰ تا ازاین خوشگلا درست کن

😍بیا بهت بگم چطوری درستش کردم👇 

اینجا کلی دسر و کیک یخچالی خوشمزه و راحت میسازیم😍👇

https://eitaa.com/joinchat/4024238492C1783fbbd95

🍨🍧🍰🧁🎂🍮🍮🍮🥮🍦🍰🍰🎂

14.4هزار مشاهده08:38

هدایت شده از غذاپز (آموزش آشپزی حرفه ای)

کلی ژله  و دسر گذاشتم تو کانال😍👆

با این کانال سفره های مهمونی و تولدهاتو خوشگل کن😍

13.9هزار مشاهده08:38

1:06

🔹کیک مربایی🎂🥧
خوشگل و خوشمزه

#کیک
#کیک_مربایی

آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

3.5هزار مشاهده09:17

ceyk_paz

فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست

نمایش در ایتا

3.2هزار views10:08

0:08

شکلات 🍉 😍 ❤️ 

شکلات آب شده
انار
پودر پسته

#شکلات

آموزش انواع کیک و کاپ کیک 🍰🍰
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241

اینم کانال آموزش انواع کیک های خوشمزمون😍👆

3.4هزار مشاهده10:09

0:51