#اریشته_کسماخ #رشته_پلوئی_آشی و.... یکی از کارهای بانوان در #روستای_سنگک ودیگر روستاهای شهرستان #ساوه و #نوبران اریشته کسماخ(رشته پلو و رشته آش) خانم های خانه هرساله مقداری آرد را الک کرده در طاباق (طاباق وسیله ای است از جنس چوب که به شکل تشت توسط نجاران روستا ساخته میشود)یابه تشت می ریختند. وکم کم آب را به آرد اضافه کرده تا خمیر به دست آید. خلاصه درست کردن این خمیر زحمتاتی زیادی داشت.البته مثل خمیر نان نبود باید این خمیر را آنقدر با دست شان با خمیر ور می رفتند تا خمیر حالت چسبندگی پیدا می کرد. وقتی خمیر آماده میشد به قوام میرسید کسی که وارد بود و اریشته کسن حداقل یک یا دو روزجلوتر به آن فرد که استاد این کار بود می گفتند تا در آن روز حضور پیدا کند. (خمیر را #زوبالا زوبالا سالاردو) یعنی چونه گرفتن خمیر اریشته کسن خانوم وسایلش را آماده می کرد اون سفره سین آچاردولا (سفره ای مخصوص اریشته) بیر مقدار《 اون》مقداری از آرد به گوشه ای از سفره اضافه میکرد وطاباق را وارون وارونه می گذاشتن وچونه ها را یکی یکی مثل نان پهن می کردن گاهی باوردنه بود وگاهی بادست ومقداری کم آرد روی چونه ها می ریختن وشروع به جمع کردن خمیر پهن شده می کردن وبه اندازه معینی با چاقو می بریدن به شکل رشته های دلخواه درآورده وروی طنابی که از قبل آماده کرده وبه دیوار نصب کرده بودن آویزان می کردن(از طنابهای نخی استفاده میشود) بعداز خشک شدن جمع کرده به قطعات دلخواه خرد می کردن ودر سطل ریخته در تنور گرم که آتش افروخته وفروکش کرده بود قرار میدادن تا رشته ها یا اریشته لر سرخ می شد از جمله بانو اریشته کسنلر #مرحومه خانم ملک صفا🌷 ✍:علیرضادنیایی🍀 @channelsangak