دسر گل شیر ۲ لیوان نشاسته ۲ قاشق ژلاتین بن ماری شده نصف استکان طعم دهنده سیروپ گل محمدی ۱ استکان گلاب ۳ قاشق شکر ۱ لیوان همه رو خوب با شعله ملایم مخلوط کردم یکم غلظت که گرفت ریختم داخل قالب گذاشتم یخچال. نوش جان 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#پاناکوتا_سه_رنگ ( با توجه به سایز قالب مواد رو چند برابر کنین) شیر ۲ لیوان شکر ۶-۷ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر آب سرد ۱/۴ لیوان خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شیر و شکر رو با هم مخلوط کنین و بذارین روی حرارت تا شکر حل بشه پودر ژلاتین رو بریزین روی اب سرد و بذارین اسفنجی شه بعد بذارینش روی کتری رو بخار اب جوش هم بزنین تا ژلاتین کاملا حل شه و شفاف بشه خامه رو هم بذارین رو کتری هم بزنین تا شل بشه چند قاشق از شیر داغ رو بریزین تو خامه هم بزنین تا کاملا رقیق بشه و خامه رو به بقیه شیر اضافه کنین، آخر هم ژلاتینو به شیر اضافه کنین حالا میتونین مواد شیری که درست کردینو به ۳ قسمت تقسیم کنین، برای پاناکوتا وانیلی مقداری وانیل یا اسانس وانیل اضافه کنین، برای پاناکوتا شکلاتی برای هر لیوان شیر ۱ قاشق مربا خوری پودر کاکائو و یک تکه شکلات تخته ای اضافه کنین و برای پاناکوتا نسکافه ای به ازای هر ۲ لیوان شیر یک بسته پودر کافی میکس یا یه قاشق پودر نسکافه اضافه کنین بذارین مواد دسرتون کامل خنک بشه بعد بریزین تو قالب لایه اولو که ریختین بذارین تو یخچال تا نیمبند بشه نه شل باشه نه سفت بعد لایه بعد رو که حتما هم باید خنک باشه اروم بریزین تو قالب لایه اخرو که ریختین بذارین ۸ ساعت تو یخچال بمونه بعد اطراف دسر رو بکشین به سمت داخل قالب و برگردونین تو ظرف. ‍‌‌‎‌ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بادمجون_پلو_با_مرغ ( #مقلوبه ) اين غذا رو ميتونيد با مرغ يا گوشت بپزيد ، اول مرغ تكه شده رو با پياز سرخ كردم و ادويه زدم (زعفران، نمك و فلفل) بعد ته ظرف يا قالب نچسب رو چرب كردم ، يك لايه خلال بادوم ريختم ته ظرف بعد مرغ رو اضافه كردم و بعد يك لايه بادمجون سرخ شده(براى زيبايش چند تا بادمجون اطراف ظرف گذاشتم) و برنج آبكشيده رو بهش اضافه كردم و در آخر عصاره يا آب مرغ يا گوشت با كمى زعفران به برنج اضافه كردم و در فر با حرارت ١٨٠ درجه به مدت٢٥- ٣٠ دقيقه پختم. با زرشك و خلال پسته تزيين كردم . . 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

✅ ژله رنگين كمان 😋 از هر طعم ژله سه چهار قاشق برداشتم با یک لیوان اب جوش بن ماری کردم و توی جام ها ریختم گزاشتم یخچال... و مابینشون وقتی کامل سفت شدن لایه سفید رنگ رو ریختم ، که شامل یک بسته و نیم ژله آلوئه ورا بود با یک لیوان آب جوش و وقتی خوب خنک شد یک لیوان بستنی هم دمای محیط رو اضافه کردم و خوب هم زدم تا دو رنگ نشه به همین ترتیب تا آخر لایه ها رو ریختم و گذاشتم یخچال . ژله های من با طعم های بلو بری و آلبالو و لیمو و موز و پرتغال بود برا خوشرنگ شدن به هر کدوم یکی دو قطره رنگ خوراکی مجاز اضافه کردم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_تخم_مرغی چند لایه😍😍 می توانید ژله ها را لایه به لایه بریزید به این صورت که اول رنگ سبز را بریزید. در یخچال بگذارید سفت که شد رنگ قرمز را بریزید و دوباره در یخچال قراردهید و بعد رنگ دیگر تا جایی ادامه بدهید که تخم مرغ گنجایش آن را دارد. در این صورت نیاز به زمان بیشتری خواهید داشت😍 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#قرابیه_براونی_ترک‌_دار 🍪 😋 ▫️2 عدد تخم‌مرغ ▫️نصف لیوان شکر ▫️نصف لیوان روغن‌مایع ▫️3 ق غ پودرکاکائو ▫️ وانیل شکری نوک ق چ ▫️بکینگ‌پودر 2.5 ق چ ▫️1 لیوان پر و 1 لیوان به اندازه 1 سانت سرخالی آرد ▫️برای روی قرابیه پودرقند 🔸تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید سپس به ترتیب پودرکاکائو، روغن‌مایع، وانیل، بکینگ‌پودر و آرد را اضافه کرده هم بزنید، قوام آن باید طوری باشد که از مواد کیک سفت‌تر باشد و کمی به دست بچسبد.(با اینکه مقدار آرد و اندازه لیوان گفته شده حتما آرد را با کنترل بریزید تا به این قوامگفته شده برسد ورق بزنید و قوام خمیر را ببینید) روی خمیر سلفون بکشید، 2 ساعت داخل یخچال نکه دارید، خمیر سرد شده خودش را می‌گیرد. از یخچال بیرون آورید. از خمیر تکه‌هایی به بزرگی گردو بردارید و گرد کنید و پشت و روی آن را به پودرقند آغشته کنید. با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 13_12 دقیقه بپزید، دقت کنید که زیاد داخل فر نگه ندارید خیلی سفت می‌شود وقتی ترک خورد یعنی آماده است 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

ژله شیک و ناز تقدیم نگاه شیک پسندتون❤️👌 مواد لازم ژله آلورا ژله رنگی بستنی وانیلی لیوانی طرز تهیه : ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و وقتی سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید و توی قالب بریزید تا نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه . و بعد از نیم بند شدن ژله بلوبری رو روش بریزید. ( ژله رنگی رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید تا شفاف دربیاد و در صورت تمایل یک قطره رنگ خوراکی بریزید ) . وقتی که این لایه هم نیم بند شد. لایه بعدی رو بریزید . ✔️نکته. این مراحل رو می تونید چند بار تکرار کنید تا چند خط ابی توی ژله تون داشته باشید ✔️نکته. انداز ها به ازای هر بسته ژله هست. شما خودتون با توجه به قالبتون کم و زیاد کنید ✔️نکته برای قسمت ابی کدر از ژله آبی و شیر یا بستنی استفاده کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله_پلنگی😍😍😍😍 یک بسته پودر ژله الورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و آن را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) کاملا حل کنیدبعد از اطمینان از حل شدن کامل پودر ژله در آب جوش، نصف لیوان شیر سرد و مقداری رنگ خوراکی زرد را به مخلوط آب جوش و ژله اضافه نمایید و با چنگال هم بزنید تا حل شود. در این مرحله از تهیه ژله ظرفی پیرکس با ابعاد ۲۰ در ۳۰ انتخاب نمایید و تمام سطح آن را سلفون بکشید و بعد ژله را به آرامی داخل آن بریزید و از هم زدن آن خودداری نمایید. ظرف حاوی ژله را بمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.در این فاصله سه بسته ژله انگور را طبق دستور روی پاکت با سه لیوان اب جوش به روش بن ماری حل کردم و سپس یک لیوان و نیم شیر سرد ریختم و میزارم کنار خنک خنک بشه. بعد از گذشت نیم ساعت ژله آلوئه ورارا از یخچال خارج نموده و با کاتر دایره شکل(البته شکل کاتر سلیقه ایه)که اونو با اب خیس کردم روی ژله زدم و بشکل دایرهای کوچیک در اوردم و به ظرف سرو ژله چسبوندم و ژله انگور سرد شده را توی ظرف ریختم و بمدت یک الی یک ونیم ساعت گذاشتم یخچال تا ببندد. به دلخواه تزیین میکنیم. نکته: اگه ظرف سروتون شیشه ای یا تفلون باشه ژله به راحتی به ظرف میچسبه ولی اگه پلاستیکی باشه یا بخواهید میوه رو بچسبونید باید اول کمی ژله الورا را با کمی اب حل کنید بصورتی که ژله غلیظ باشه و به میوه یا ژله بزنید بعد به ظرف بچسبونید راحت چسبیده میشه.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#رنگی_کردن_شکلات_سفید #شکلات_سفید #شکلات_رنگی 🍫آموزش کامل رنگی کردن شکلات سفید ✅ برای رنگی کردن شکلات حتما از رنگهای پودری استفاده کنید که من از مارک دکول استفاده کردم 🚫رنگ قطره ای اصلا استفاده نکنید 🚫رنگ ژله ای اصلا استفاده نکنید 🍫بعد بنماری کردن شکلات اجازه بدین دمای شکلات کمتر شه و نسبتا سرد شه بعد رنگ پودری رو اضافه کنید 🍫برای کار با شکلات و درست کردن شکلات های تزیینی به هیچ عنوان روغن مایع اضافه نکنین فقط شکلات خالص رو بنماری کنید ✅نکات مهم :حتما هنگام کار با شکلات توجه داشته باشید که دستتون یا قاشق یا ظرفتون خیس و نمناک نباشه حتا یه قطره آب میتونه باعث شه شکلاتتون خمیری شکل بشه 🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫🍫 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ژله 🍧 موادموردنیاز: ژله زرد بستنی وانیلی ژله قرمز رنگ خوراکی 🍜 طرز تهیه: ژله قرمز رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی به اون اضافه کنید. (البته اینجا چند قاشق ژله و بستنی هم کافیه) و توی سینی که چرب کردید بریزید قطرش حدود یک سانت باشه. بعد از بسته شدن با کاتر به شکل قلب برش بزنید. حالا ژله زرد شفاف رو درست کنید. یک سانت از اون رو ته قالب بریزید وقتی نیم بند شد قلب ها رو بذارید و چند سانت دیگه هم بریزید و بذارید که نیم بند بشه. حالا ژله زرد رو با بستنی درست کنید و بقیه قالب رو پر کنید. دهن استیکر رو با رنگ خوراکی بکشید.یا مثل قلبها از یه ژله تیره استفاده کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#_ژله ✍️ابتدا ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آبجوش درست کنید و به جای آب سرد یک بستنی وانیلی بریزید یه مقدار از ژله رو توی قالب بریزید و بزارید توی یخچال تا نیم بند بشه طوری که انگشت بهش بچسبه . حالا همون رنگ ژله رو درست کنید برای هر بسته یک لیوان آبجوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد . مقداری از ژله رو روی ژله قبل بریزید و بزارید یخچال تا ببنده . این کار رو تا پر شدن قالب انجام دهید . اینکه قسمت شفاف اول باشه یا کدر بستگی به سلیقه خودتون داره . یک بسته ژله انار را با 1 لیوان آب روی حرارت بن ماری قرار دهید. ژله که حل شد ظرف را روی حرارت مستقیم گذاشته 3 سیب را پوست کنده اضافه کرده و جوش که آمد حرارت راکم کنیذ و درقابلمه را نیمه باز بگذارید. هر 10 دقیقه هم پشت ورو کنید تا سیب بپزد. برای بیشتر رنگی شدن در آخر پخت با قاشق سس رو روی سیب بریزید.تقریبا حدود 1/5 ساعت با حرارت ملایم و درب نیمه بسته وقت لازم دارد 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

✅ دسر ویترینی 😍😍 ✍ مواد لازم: ژله آلوئه ورا 1 بسته شیر 2 لیوان شکر 1 لیوان خامه نصف پاکت پودر ژلاتین 2 ق غ گل طبیعی 🍜طرز تهیه: ژله الوئه ورا را در 1.5 لیوان اب جوش حل کرده و روی بخار کتری شفاف میکنیم. کنار میگذاریم تا کاملا سرد شود. شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته فقط در حدی که شکر در شیر حل شود. خامه را هم میزنیم تا بافت آن یکدست شود و به شیر سرد شده اضافه میکنیم. به ازای هر ق غ پودر ژلاتین،2 ق غ اب سرد بر میداریم. 4 ق غ اب در ظرفی ریخته و 2 ق غ پودر ژلاتین را روی اب می پاشیم و با چنگال هم میزنیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮