eitaa logo
کانال آشپزی 🍕
7.7هزار دنبال‌کننده
4.2هزار عکس
19.3هزار ویدیو
54 فایل
کانال آشپزی 🍕 ♦️بهترین آموزش های آشپزی رو جمع می کنیم و اینجا میذاریم. آموزش انواع: 🔹کباب 🔹سوپ و آش 🔹کیک و شیرینی 🔹دسر و نوش ادمین : @admin_for تبلیغات: https://eitaa.com/joinchat/640811208C7f1d0a63c0
مشاهده در ایتا
دانلود
هدایت شده از  💡تبلیغات ترفندهای_خانه داری🏡
خسته‌شدی از مو زائد و هر روز رشد کردنش؟😢 🔞یه راه حل دارم محـشـرر 👇🏽😱 از بین رفتن موهای زائــد به کاملا طبیعی و بدون بازگشت😍 و 👄🌈 گیاهی لینک مخصوص ورود خانومای خوشگل👇🏽 https://eitaa.com/joinchat/1780219966C97b99af772
مرغی در قالب ۱۵ تخم مرغ ۱ آرد ۱ونیم لیوان شکر ۱لیوان بگینگ پودر ۱ق چ وانیل ۱ هشتم ق چ روغن ۱چهارم لیوان شیر ۳ چهارم لیوان من تخم مرغ و وانیل رو ۵ دقیقه با هم زن با دور عدد۳ زدم بعدش شکر رواضافه کردم و ۶تا ۷ دقیقه هم زدم بعدش روغن وشیر رو اضافه کردم ۱ دقیقه هم زدم بعدآرد وبیکینگ پودری که ۳ بار الک کرده بودم رو طی ۳مرحله ریختم وبعد توقالب کاغذروغنی انداختم واز گوشه قالب مایع کیک رو ریختم وبعد گذاشتم تو توستر با دمای ۱۶۰ به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه آماده شد توستر که خاموش شد گذاشتم ۱۰ دقیقه موند بعد درش آوردم که پف کیکم نخوابه( نکته که یادم شد بگم آرد رو با لیسک یا هم زن دستی هم زدم به صورت دورانی که پف کیک نخوابه و زیاد هم هم نمیزنم فقط در حد مخلوط شدن)اصل این کیک تو قالب ۱۰ چون یه تخم مرغی هست 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
🥯 😋 مواد لازم ▫️تخم مرغ ۱ عدد ▫️آرد ۱ پیمانه ▫️شکر ۱/۲ پیمانه ▫️ماست ۱/۲ پیمانه ▫️گلاب ۱ ق غ (دلخوه) ▫️پودر هل یا وانیل ۱/۴ ق چ ▫️بکینگ پودر ۱ ق چ 🔸تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونیدکلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید ‌   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
🥧 🍋 😋 ▫️۴ عدد تخم مرغ ▫️یک لیوان شیر ▫️یک لیوان شکر ▫️نصف لیوان روغن مایع ▫️۵ گرم وانیل(یک قاشق مربا خوری ) ▫️۱۰گرم بکینگ پودر (یک قاشق غذاخوری ) ▫️یک قاشق چایخوری زردچوبه ▫️رنده پوست یک عدد لیمو وآب لیمو ▫️دو ونیم لیوان آرد 🔸ابتدا تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد به ترتیب بقیه مواد رو اضافه کرده حتما آخر سر آرد رو الک کرده و اضافه کرده با لیسک مخلوط مواد میکنیم و قالب مورد نظر رو چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه می پزیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
🍡 😋 🍡 😋 برای درست کردن این دسر خوشگل و رنگی رنگی شما باید قالب مکعبی سیلیکونی تهیه کنید. که به ازای ۲ مکعب به ۵۰ گرم ژله که با نصف آب و نصف شیر مخلوط میشه احتیاج دارین. با هر طعم و رنگی که دوست دارین، به این صورت که ۵۰ گرم ژله رو با نصف پیمانه آب جوش حل کنید و چون مقدار آب کمه حتما بنماری کنید تا تمام ذرات ژله و شکر حل بشه، بعد از اینکه کامل خنک شد نصف پیمانه شیر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا حالت بریده بریده نباشه. قالب رو با روغن مایع خیلی کم چرب کنید و ژله هارو بریزین داخلش و بزارین تو یخچال حدود ۵،۶ ساعت و بعد خیلی آروم و با احتیاط از قالب دربیارین 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
شیر یک لیوان خامه صبحانه۲۰۰گرم شکر قهوه ای ۲ق س پودر نسکافه ۲ ق س شکلات تلخ ۱۰۰گرم همه ی مواد رو داخل قابلمه باهم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرارداده مدام هم بزنید،دوق س پودرژلاتین رو روی ۱/۳ لیوان شیرسرد میپاشیم وروی بخارکتری قرارداده تا حل شود بعد ب مواد اصلی اضافه میکنیمبعداز این زمان بطری رو با کاتر برش دادم لایه ی مغزی رو خارج کردم. مواد لازم برای کرم بادام زمینی ؛ شیر ۲/۵لیوان (بنا ب سایز قالب تا سه لیوان هم میتونید اضافه کنید)شکر۵۰گرم(بناب ذائقه کنترل بیشتر هم میتونه بشه) ،خامه صبحانه ۲۰۰گرم، کره بادام زمینی ۷۰گرم، شکلات شیری ۲۰۰گرم ،پودرژلاتین دو ق س شیر ،خامه،شکلات خردشده،وکره بادام زمینی رادر قابلمه ریخته رویش پودر ژلاتین پاشیده سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا یکدست بشه ولی نجوشه ،سپس از روی حرارت برداشته و۱/۳ مواد رو داخل قالب ریخته ودر یخچال قرارداده نیم بند که شد لایه ی مغزی رو رویش قراردادم و بقیه ی مواد کرم رو روش می ریزیم وب مدت ۵تا۶ساعت داخل یخچال قرارمیدیم،با کارد لبه هاشوازقالب جدا میکنیم و براحتی داخل ظرف سرو برمیگردونیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
پرتقال فیله شده 400 گرم شکر 300 گرم رنده ی پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری ژلاتین 1 قاشق مرباخوری ابتدا پرتقال ها رو شسته و پوست بکنید، سپس با چاقوی اره ای پوست سفيد رنگ رو جدا کرده و به اصطلاح فیله کنیدحالا فیله ها رو داخل قابلمه ی مناسبی ریخته و لابه لاش شکر بپاشید، درب ظرف را بسته و به مدت یک شب تا صبح داخل یخچال قرار بدین تا شکر آب بندازه حالا محتویات داخل قابلمه رو داخل غذا ساز یا میکسر پوره میکنیم و بعد دوباره داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد و قوام بیایددر حین پخت مدام کف روی مارمالاد ها رو جدا کنید تا بد رنگ و کدر نشه ژلاتین را با مقدار کمی آب بن ماری کنین و به همراه رنده ی پوست پرتقال ،پنج دقیقه ی آخر پخت به مواد اضافه کنین سپس حرارت رو خاموش کنین و اجازه بدین مارمالاد سرد بشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
دسر_زعفرانی# مواد لازم :زرده ی تخم مرغ ۳ عدد شیر سه لیوان شکر یک لیوان سرخالی خامه ی صبحانه ۱ قوطی (۲۰۰ گرم) زعفران دم کرده ۵ ق غ خلال پسته ۳۰ گرم پودر ژلاتین ۳ ق غ طرز تهیه: شیر و نمی از شمر را روی حرارت بزارید تا شکر کاملا حل شود زعفران را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید در یک ظرفی زرده ی تخم مرغ و مابقی شکر رو با هم زن خووووووب بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود خامه ی صبحانه را اضافه کرده و کمی دیگر بزنید شیر داغ را کم کم به مایع تخم مرغ اضافه کنید و همین طور با هم زن بزنید پودر ژلاتین بنماری شده و خلال پسته را اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و دریخچال به مدت ۴ ساعت بزارید تا ببنده و آماده شده در آخر سر که از قالب خارج کردید با کمی خلال پسته و زعفران ناساب روی دسر رو تزیین کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
شیر یک لیوان خامه صبحانه۲۰۰گرم شکر قهوه ای ۲ق س پودر نسکافه ۲ ق س شکلات تلخ ۱۰۰گرم همه ی مواد رو داخل قابلمه باهم مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرارداده مدام هم بزنید،دوق س پودرژلاتین رو روی ۱/۳ لیوان شیرسرد میپاشیم وروی بخارکتری قرارداده تا حل شود بعد ب مواد اصلی اضافه میکنیمبعداز این زمان بطری رو با کاتر برش دادم لایه ی مغزی رو خارج کردم. مواد لازم برای کرم بادام زمینی ؛ شیر ۲/۵لیوان (بنا ب سایز قالب تا سه لیوان هم میتونید اضافه کنید)شکر۵۰گرم(بناب ذائقه کنترل بیشتر هم میتونه بشه) ،خامه صبحانه ۲۰۰گرم، کره بادام زمینی ۷۰گرم، شکلات شیری ۲۰۰گرم ،پودرژلاتین دو ق س شیر ،خامه،شکلات خردشده،وکره بادام زمینی رادر قابلمه ریخته رویش پودر ژلاتین پاشیده سپس روی حرارت ملایم گذاشته تا یکدست بشه ولی نجوشه ،سپس از روی حرارت برداشته و۱/۳ مواد رو داخل قالب ریخته ودر یخچال قرارداده نیم بند که شد لایه ی مغزی رو رویش قراردادم و بقیه ی مواد کرم رو روش می ریزیم وب مدت ۵تا۶ساعت داخل یخچال قرارمیدیم،با کارد لبه هاشوازقالب جدا میکنیم و براحتی داخل ظرف سرو برمیگردونیم. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
کعک تابه ای تخم مرغ یک عدد شکر یک سوم پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه ارد یک سوم پیمانه بکینگ پودر یک دوم ق م پودر هل یک ق چ نمک پک پنس کنجد به مقدار لازم تخم مرغ شکر و هل رو پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع اضافه و مخلوط کنید در آخر ارد و بکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید با قاشق هم بزنید مواد کمی کشداره حالا بزارید نیم ساعت توی فریزر خودشو بگیره تو این فاصله کف تابه رو کاغذ روغنی بزارید خیلی کم چرب کنید روی شعله شعله پخش کن بزارید و روشن کنید تا گرم بشه بعد نیم ساعت مواد رو دربیارید و به اندازه گردو توی دست گرد کنیدو بغلطونیدتو کنجد و بچینید توی تابه با فاصله چون هم‌کمی پهن میشه و هم پف میکنه بعد درب تابه رو ببندید بزارید شعله یک ربعه آماده میشه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
کیک ساده مواد لازم: تخم مرغ. سه عدد شکر.دانه ریز. یک پیمانه وانیل. نوک قاشق چایخوری گلاب. یک قاشق غذاخوری آرد. یک و نیم پیمانه بکینگ پودر. یک و نیم قاشق چایخوری شیر داغ. نصف پیمانه روغن مایع. نصف پیمانه خلال بادوم ،دسته .یا گردو . به مقدار دلخواه طرز تهیه: شکرو چند پالس با آسیاب بزنید تا ریز بشه . شکرو تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید تا حجیم و کرم رنگ بشه شیر داغ آروم آروم اضافه کنید همزمان هم بزنید به مدت دو دقیقه روغن مایه و گلاب اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید اردو بکینگ پودر طی چند مرحله اضافه کنید تا یک دست بشه . موادو داخل ظرف دلخواه بریزید داخل فر با دمای ۱۸۰به مدت نیم ساعت بپزید . یا داخل تابه با دمکنی به مدت چهل دقیقه با شعله ملایم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮
برای درست کردن این خوشمزه که مناسب ولنتاین هم هست.حتما قالبتون باید سیلیکونی باشه.یه کیک تو قالبتون درست کنید.من کیک شکلاتی دو تخم مرغی درست کردم.بعد از درست کردن از قالب خارج کردم.گذاشتم کیک خنک شد.بعد شکلات تخته ای بزارید روی بخار تا کاملا آب بشه.کل قالب با شکلات پوشش بدید.حتما تا لبه دیواره ها شکلات بریزد.تا کاملا یکدست بشه.شکلات اضافه رو خالی کنید.بزارید داخل یخچال تا سفت بشه.خیلی سریع سفت میشه.دوباره از شکلات داخل قالب بریزد.حتما دیواره ها رو خوب بزنید تا موقع برگردوندن شکلات ، دیواره ها نشکنه. دوباره داخل یخچال برارید تا سفت بشه.کیک برش بزنید.خامه فرم بدید.من وقتی شکلات سفت شد یکم سس کارامل اول ریختم بعد کیک داخلش گذاشتم.بعد خامه زدم و یکم مور گذاشتم.لایه بعدی کیک گذاشتم.روی کیک شکلات تخته ای ریختم.دوباره داخل یخچال گذاشتم.تا سفت بشه.بعد دور قالب خیلی راحت از کاکائو جدا میشه.با کمی دقت از قالب خارج کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮