#رانی_هلو بشتابید که دستور راحت و آسون برای رانی هلو آوردم فوق العاده عالی و خوشمزه اس اگر امتحانش کنی عاشقش میشی عطر و طعمش عالیهههههههه مواد لازم هلو هر هفت یا هشت عدد یک لیوان شکر چهار لیوان آب 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#مربای_توت فرنگی ‎توت فرنگی یک کیلو ‎شکر بین ۸۰۰تا ۱کیلو(بستگی به شیرینی توتهاداره) ‎آبلیمو دوقاشق غذاخوری ‎توت فرنگی‌ها روتمیزمیشوریم قسمت کلاهک سبزشومیگیریم داخل آبکش میریزیم تاآب آن بره بعد داخل قابلمه یک لایه توت فرنگی یک لایه شکرمیریزیم و۲۴ساعت داخل یخچال میزاریم ‎بعدازاین تایم روی گازگزاشته اززمان جوش آمدن مربا بایدبین ۲۰تانهایتانیم ساعت روی گازباشه اگربیشتربشه رنگ مربامون تیره میشه ‎تواین حین حتما کف مربارو بگیرین وده دقیقه آخربهش آب لیمورواضافه میکنیم ‎بعدازپخت کامل مربا یک شبانه روزب.. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

نان شیر فرانسوی نان شیر فرانسوی چهاروصد و پنجاه گرم آرد قوی نان(آرد نان فانتری)....یک ق چ خمیر مایه فوری...(پیمانه استاندارد قنادی)...دویست و هشتاد گرم شیر(کم کم اضافه کنیدکه خمیر شل نشه،هر جا دیدید خمیر شل شد،دست نگهدارید)....سی گرم پودر شیر خشک....دو ق چ نمک....یک ق غ شکر....پنجاه گرم کره به آرد،نمک و شکر و پودر شیر خشک و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم شیرو کم کم اضافه میکنیم،خمیر نسبتا سفتی بدست میاد،نگران نباشید با اضافه کردن کره خمیر نرمی بدست میاوریم،وقتی کره رو اضافه کردید تقریبا ده دقیقه ورز بدید و سپس خمیر را داخل ظرفی که به روغن چرب کردیم میذاریم و خمیرو آغشته به روغن ظرف میکنیم تا گرد و یکدست بشه،روی نون رو میپوشونیم،و تقریبا یک ساعت و نیم بهش استراحت میدیم،تا حجم خمیر دوبرابر بشه،سپس پف خمیرو میگیریم،خمیرو به هشت تکه مساوی تقسیم و چانه میگیریم و حدود ده دقیقه هم استراحت میدیم،سپس روی سینی فر خمیرهارو به صورت بیضی فرم میدیم و با کف دست روی نون رو کمی پهن میکنیم،با فاصله شش سانت از هم میچینیم،و یک پارچه تمیر روی نونها میکشیم تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم(تقریبا یک ساعت و نیم)در آخر روی نونها کمی آرد پاشیدم،و به عمق پنج میلیمتر،سه خط موازی کشیدم،و در فر برقی با دمای صد و هشتاد درجه حدود پانزده الی بیست دقیقه میذاریم بپزه تا وقتی که روش طلایی بشه این نون احتیاج به رومال کردن نداره،تغییر رنگ این نون به خاطر شیر خشکی که توی رسپی هست،اگر شیر خشک نداشتید میتونید با شیر روی نون رو قبل از تیغ زدن بُرس بزنید   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

می پسندید؟ 😍😍 ژله توت فرنگی توت فرنگی برش زده یا هر میوه دلخواه شیر یا بستنی طرز تهیه:: هر بسته ژله توت فرنگی رو با یه لیوان اب جوش حل کرده و وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان شیر(یا یک بستنی لیوانی وانیلی برو بهش اضافه میکنیم(شیر رو اگه تو ژله داغ بریزیم شیر دون دون میشه) و داخل قالب ریخته و میزارم تا کاملا ببنده. وقتی بست یه قسمتایی از قالب رو برش زده و خالی میکنیم .و تو هرقسمت خالی میوه ها رو میزاریم و ژله توت فرنگی شفاف را (بدون شیر) رو تو قسمتایی که میوه گذاشته شده پر میکنیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده... .وقتی کاملا ژله بست قالب رو چند ثانیه تو اب گرم میزاریم و تو ظرف برمیگردونییم نکته. اندازه ها رو به ازای هر بسته گفتم. شما با توجه به قالبتون تخمین بزنید .قبل ریختن ژله داخل قالب چندتا نکته رو حتما رعایت کنین 1.قالب رو ابکشی ویا چرب کنین بیست دقیقه تو فریزر بزارین 2.ژله کاملا سرد بشه بعد توی قالب بریزین.ژله داغ به قالب میچسبه 3.(میوه های مثل، کیوی، نارنگی، انبه و آناناس نمیذارن ژله ببنده. قبلش باید با دو قاشق شکر و کمی آب به مدت خیلی کمی جوشانده بشن) 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

پودر ژله ی انگور پودر آلورا خامه ی صبحانه سه قاشق غذا خوری بستنی لیوانی وانیلی یک عدد پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری (در صورت تمایل )قبلش هم توی نصف استکان آب بخیسانید. رنگ خوراکی طرز تهیه: پودر ژله انگور رو با یک لیوان آب جوش کاملا حل کنین و بذارین تا از گرما بیفته. خامه و بستنی و ژلاتین بن ماری شده(حل کردن روی حرارت کتری) رو کاملا مخلوط کنین و به ژله تون اضافه کنین، خوب هم بزنین تا اصلا ناخالصی نداشته باشه. اگه خواستید پر رنگ باشه دو قطره رنگ خوراکی بریزید. توی قالبتون بریزین و بذارین یخچال تا نیم بند بشه. .برای قسمت های سفید از ژله آلورا و بستنی و خامه استفاده کنید. ژله آلورا را به اندازه ای که می خواید درست کنید و وقتی کاملا خنک شد بستنی و خامه رو اضافه کنید.(و مقدار خیلی کمی از ژلاتین. اگه دوست داشتید). . تمام قسمت هایی رو که می خواید سفید باشه رو به این روش انجام بدید. نکته. برای قسمت های بنفش کم رنگ همون ژله انگور و بستنی کافیه. و برای براق شدن می تونید گلوکز هم اضافه کنید. نکته. اگه کمتر آب بریزید پودر ژلاتین لازم نیست بریزید.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

. ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر درست کنید (به ازای هر بسته) و داخل قالب بریزید تا نیم بند بشه بعد پاناکوتا شکلاتی رو درست کنید 👇 #پاناکوتا_شکلاتی : شیر ۲ لیوان، شکر ۶ ق غ، خامه صبحانه ۵ ق غ، پودر کاکائو ۲ ق غ، شکلات تخته ای مقداری، پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری ، آب ۱ استکان(مقدارها بستگی به قالبتون داره اینجا برای دو لیوان شیر هست) ژلاتین و آب سردو بریزین تو یه ظرف بعد از ۵ دقیقه که ژلاتین اسفنجی شد بذارین رو بخار آب در حال جوش و هم بزنین تا کاملا شفاف شه خامه رو بذارین رو بخار آب جوش و هم بزنین تا شل شه شیر و شکرو بذارین رو حرارت ملایم و هم بزنین تا شکر حل شه پودر کاکائو و یه تیکه شکلات تخته ای رو بهش اضافه کنین و هم بزنین، پودر ژلاتین رو به موادتون اضافه کنین و بذارین از گرما بیفته و بعد خامه رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#ترایفل_کلاسیک 1_کيک اسفنجي سه تخم مرغي يک عدد 2 -مارمالاد به ميزان لازم و یا خامه فرم گرفته 3 - پودر ژله دو بسته 4 - خامه ي فرم گرفته 300 گرم 5 - کمپوت هلو يک بسته( یا میوه تازه و دلخواه) 6 - پودر کاستارد 60 گرم 7 - شکر 120 گرم 8 - شير 500 ميلي ليتر 9 - کره 50گرم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

یه ایده شیرینی خوشمزه 😍 🍪🍪🍪 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

✅ کرپ 😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ= ۱ عدد شیر= ۲ لیوان آرد= ۱ لیوان وانیل= یک چهارم ق شکر= ۲ ق غ روغن مایع= ۲ ق غ 🍜 طرز تهیه: تخم مرغ ، وانیل و شکر رو خوب با همزن بزنید تا کف کنه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید و در آخر آرد الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و گلوله ای داخلش نمونه داخل تابه نچسبی با قلمو کمی روغن مایع بزنید تا چرب بشه و روی حرارت قرار بدید از مواد داخل تابه بریزید و تابه رو بچرخونید تا همه جا پخش بشه ضخامت مواد نباید زیاد باشه وقتی روی کرپ حالت مات به خودش گرفت و پخت برگردونید تا طرف دیگش هم بپزه ( وقتی یکی رو بپزید دستتون میاد که چقدر باید بمونه تا هم بپزه هم روش طلایی بشه) همه مواد رو به همین ترتیب بپزید ( تابه رو فقط همون بار اول چرپ کنید دفعات بعد نیازی به چرب کردن نداره) من داخل کرپ ها شکلات صبحانه زدم و رول کردم شما هم میتونید با شکلات یا عسل میل کنید. #کرپ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

😍 کیک KÖSTEBEK از دوست خوب تركيه اى Mrs.Emrahinbeyzasi 😍 مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع 1 پاکت وانیل(10 گرم) 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم) 2 لیوان آرد 3 قاشق غذاخوری کاکائو برای کرم: کرم شانتی آماده 4 عدد موز برای وسط کیک طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند و کرم رنگ شود هم میزینم .شیر,روغن مایع و وانیل را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدیم.کاکائو و بکینگ پودر را به مقداری از آرد اضافه کرده در مایه کیک ریخته هم میزنیم..آرد باقیمانده را هم اضافه کرده دوباره هم میزنیم.در قالب کیک کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک را میزیزیم. و در فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه میپزیم.کرم شانتی را با شیر هم زده ( یک بسته 75 گرمی با یک لیوان شیر )و کمی چیپس شکلاتی داخل خامه به دست آمده میزیزم .بعد از اینکه کیک خنک شد وسط کیک را خالی کرد و وسط کیک(جايى كه خالى كرديم) موز گذاشته و سپس کرم شانتی را به همه قسمتهای کیک میریزیم تیکه باقیمانده کیک را در غذاساز پودر کرده و روی کرم میریزیم.نوش جان نکته:كرم شانتى به صورت پودرى در بسته بندهايى با اندازه و طعم هاى مختلف در لوازم قنادى فروشا ميتونين پيدا كنين .به جای کرم شانتی میتونین از خامه فرم گرفته استفاده کنین به جای لیوان میتوانید از پیمانه های قنادی استفاده کنین   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮