✅ كيك توت فرنگى😋 ✍مواد لازم: شکر 1لیوان تخم مرغ 3 عدد شيریا ماست نصف ليوان روغن مايع یک چهارم ليوان کره 50گرم ارد 2 ليوان وانيل نصف ق م خورى بكينگ پودر یک ق.چ توت فرنگى اسلایس شده بمقدار لازم 🍜 طرز تهیه: ابتدا کره نرم را باشکر هم زده تا کرم رنگ بشه سپس تخم مرغها و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و هم ميزنيم بعد ماست یا شیر(که من از ماست استفاده کردم)و روغن رو اضافه مى كنيم و کمی همزده و نهایتا اردو بکینگ پودر الک شده را اروم اروم به مواد اضافه مى كنيم و با ليسك هم ميزنيم(موادمون نسبتا غلیظه) قالبمون روچرب مى كنيم و ارد پاشى مى كنيم ومواد رو داخلش مى ريزيم و توت فرنگى های اسلایس شده را توى نشاسته ذرت مى غلتونيم (اینکار بدلیل اینکه موقع پخت توت فرنگیا زیر مواد نرن یا وسط کیک جمع نشن)و بعد روى خمير كيك مى چينيم و توى فر كه از قبل با دماى١٨٠درجه به مدت ٤٠ دقيقه ميذاريم تا بپزه. #کیک_توت_فرنگی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

🌷#ماقوت بستنی زعفرانی🌷 مواد لازم :👇 شیر ۲ لیوان نشاسته ذرت ۲ ق‌غ خامه صبحانه ۲ ق‌غ بستنی ۱۰۰ گرم (یک عدد بستنی وانیلی لیوانی) گلاب ‌نصف لیوان پودرژلاتین ۲ ق‌غ شکر نصف لیوان زعفران کمی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسر_پنیری_دسر_ژله_ای_دسر_پسته_ ۱ کیلو شیر بزار جوش بیاد ۳۰۰ گرم شکر با ۶۰ گرم پودر ژلاتین قاطی کن وقتی شیر جوشید بهش اضاف کن هم بزن تا ۳ الی ۴ دقیقه بعد تو یه ظرف دیگه ۲۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته با ۱۰۰ گرم خامه صبحونه و یکمی طعم دهنده کارامل و دوتا موز خورد شده قاطی کن بعد همون مایع شیر خنک شد بهش اضافه کن بعد جدا کن دو قسمت یکی سفید یکی کاکاو اول لای پایین کیک بزار یکمی مایع بریز بزار خودش بگیره بعد یکمی خورده پیسکویت با ۱۰۰ گرم کره قاطی کن پهت کن با همون قالب گرد ولی سایز کوچکتر بزن برای روی همون مایع که قبل ریختی خودش گرفته بعد پسته یا فندق یا شکلات هرچی دوس داشتی بریز بعد دیگه مایع بعد بزار خودش بگیره پودر پسته الک کن بعد برش دیگه نوووش 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

شیرینی میکادو مواد لازم👇 آرد قنادی دو لیوان آرد نخودچی یک لیوان پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری پودر قند یک و نیم لیوان کره یا روغن جامد صدو پنجاه گرم روغن مایع یک و نیم لیوان(کم کم اضافه کنین) نان میکادو شش تا هفت ورق شکلات صد و پنجاه گرم یا نصف بیشتر لیوان طرز تهیه👇 آرد نخودچی و سفید رو تو تابه الک میکنیم یه ربع تفت میریم بوی خامی آرد گرفته بشه بعد دوباره الک میکنیم پودرقند و پودرکاکائورو الک میکنیم و ترکیب میکنیم تا یکدست بشه بعد کره و روغن رو اضافه میکنیم چند دقیقه هم میزنیم خامی روغن گرفته بشه روغن مایع رو کم کم اضافه کنین که غلظت دلخواهتونو داشته باشین حرارت رو خاموش میکنیم چند دقیقه میذاریم بمونه تا مواد از داغی بیوفته ولی سرد نشه بعد لایه لایه رو نون میکادو میریزیم و با پالت صاف میکنیم یه لایه نون میکادو میذاریم با دست فشار میدیم تا جایی که موادمون تموم بشه بعد یه جسم سنگین روش میذاریم چند ساعت تو دمای محیط بمونه لایه ها به هم بچسبن بعد با شکلات تخته ای به دلخواه تزیین میکنیم میتونین از شکلات شیری و سفید و خلال دندون برای تزیین استفاده کنین بعد اینکه شکلات ها بست به اندازه ی دلخواه برش میزنیم

#شیرینی”" ماندل بولار "" بهار🌺🌺🌺 مواد لازم : روغن قنادی 60گرم کره 50گرم ارد برنج نرم والک شده 100 گرم آرد شیرینی 100گرم زرده تخم مرغ 2 عدد پودر قند 4 قاشق غذاخوری پر وانیل کمی زعفران به دلخواه کره نرم شده وروغن قنادی رو با پودر قند خوب بزنید تا کرم رنگ بشه بعد زرده ها و وانیل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید دراین مرحله به دلخواه برای رنگ شیرینی تون زعفران استفاده کنید ', در اخر آرد برنج و آردشیرینی رو باهم دوسه بار الک کنید و با قاشق کم کم ارد رو اضافه کرده خیلی ورز ندین ممکن هست خمیر چسبنده باشه بذارید ده دقیقه در یخچال تا استراحت کنه. بعد به اندازه یک فندوق درشت برداشته گرد کرده (خمیررو مالش بدین کف دست تا ترک نخوره ) و با وسیله ای یک سوراخ ایجاد کنید ,, فر با حرارت170 به مدت 15 دقیقه تا زیر ان طلایی بشه بعد از سرد شدن با بریلو یا مارمالاد تزیین کنید . میتونید با شکلات اب شده ویا پود پسته تزیین کنید. نکته : میتونید کمی شکلات سفید آب کرده برای چسبندگی پودر پسته استفاده کنید. این شیرینی مخصوص ایام عید نوروز میباشد.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

... پارت اول پودینگ ژله ای یکی ازخوشمزه ترین وجذاب ترین دسرهاس که خیلی فوری اماده میشه ویه گزینه مناسب برای مهمونی میتونه باشه👌🏻 پیشنهاد میکنم حتما درست کنید فوق العاده س😍 موادلازم: شیر....۳لیوان نشاسته ذرت..‌۴ ق غ خ شکر...نصف لیوان وانیل...نصف ق م خ گلاب..‌۳ ق غ خ ژله دلخواه...۱بسته ✅شیروشکر ونشاسته ذرت راترکیب کرده وقتی یکدست شدروی حرارت ملایم میزاریم ✅مدام هم میزنیم وقتی کمی غلیظ شدوانیل وگلاب اضافه میکنیم ✅وقتی غلظتش مثل فرنی شد حرارت وخاموش میکنیم داخل ظرف سرو همونجورکه داغ هست میریزیم میزاریم یخچال تاببنده ✅یه بسته ژله دلخواه را با۱/۵ لیوان ابجوش حل کرده تاذرات ژلاتین کاملا حل بشه وقتی کمی خنک شد روی پودینگ میریزیم ودوباره میزاریم یخچال تا ژله خوب ببنده. ❌حرارت کم باشه مدام پودینگ هم بزنید ❌میتونید درنهایت کمی کره یاخامه هم به پودینگ اضافه کنید من اضافه نکردم. ❌ازهرطعم ژله ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

... پودینگ ژله ای پارت دو 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_یخچالی مواد لازم برای کیک یخچالی : ۲ بسته بیسکویت پتی بور ۱ قاشق پودر کاکائو ۴ قاشق نشاسته ذرت ۲ قاشق خامه صبحانه نصف ق.چ وانیل ۴ قاشق شکر ۲ لیوان شیر 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_یخچالی #پارت_2 @kakevadeser 🍰 فوروارد کنین☺️

#حلوای_پسته #حلوای_پسته مواد لازم آرد سه صفر : ۳ لیوان دسته دار فرانسه روغن جامد سه چهارم لیوان پودر قند یه لیوان کره ۲۵ گرم شکلات سکه ای شیری مارک کارات ۲۰۰ گرم پودر پسته نصف لیوان پودر هل یک ق چ طرز تهیه: اول آرد رو الک کردم و رو حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه تفت دادم به طوری که خامیش کلا از بین رفت ولی رنگش عوض نشد. بعد تفت دادن دوباره الک کردم و روغن جامد و کره رو اضافه کردم و روی حرارت ۵ دقیقه تفت دادم حرارتو خاموش کردم و اجازه دادم یکم از حرارت بیوفته و بخار حلوا گرفته شه بعد پودر هل و پودر قند رو الک کردم و هم زدم بعد پودر پسته رو قاطیش کردم برای اینکه حلواتون خوشرنگ دربیاد دو قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید شکلات هارو روی بخار کتری آب کردم داخل قالب ها ریختم و ۱۰ دقیقه داخل فریزر گذاشتم بعد اینکه شکلات ها سفت شد از حلوا برداشتم طبق فیلم داخل قالب هارو پر کردم و دوباره فریزر گذاشتم و همینطور که میبینید به راحتی بدون چرب کردن از قالب جدا شدن. (میتونین حلوا رو دو قسمت کنید و زعفران دم کرده یا پودر کاکائو یا پودر گل سرخ اضافه کنید سلیقه ای هست )   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_شکلات_و_کشمش ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ: ﻛﺮﻩ 175: ﮔﺮﻡ ﺷﻜﺮ 1: ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 4: ﻋﺪﺩ ﺷﻜﻼﺕ ﭼﻴﭙﺴﻲ: ﻳﻚ ﻭ ﻧﻴﻢ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﻛﺸﻤﺶ:ﻧﺼﻒ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﮔﺮﺩﻭﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ: ﻳﻚ ﻭ ﻧﻴﻢ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﻭﺍﻧﻴﻞ: 1/4 ﻕ ﭺ ﺭﻧﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ :ﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ‏( ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ‏) ﺁﺭﺩ 2: ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﺑﻴﻜﻴﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ 1: ﻕ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﻱ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ: ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﻫﺎ ﺭﻭ‏( ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﺎﺷﻨﺪ‏) ﺩﺭ ﻇﺮﻓﻲ ﺟﺪﺍﮔﺎﻧﻪ ﺑﺎ ﻭﺍﻧﻴﻞ ﺧﻮﺏ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﻛﻒ ﻛﻨﻨﺪ ﻛﺮﻩ ﺍﻱ ﻛﻪ ﺗﻮﻱ ﺩﻣﺎﻱ ﻣﺤﻴﻂ ﮔﺬﺍﺷﺘﻴﻢ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺷﻜﺮ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﻳﺰ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺗﺎ ﻛﺮﻣﻲ ﻟﻄﻴﻒ ﻭ ﺳﺒﻚ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺑﻴﺎﺩ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻛﺮﻡ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﻭﻭﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ ﮔﺮﺩﻭﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻛﺸﻤﺶ ﻭ ﺷﻜﻼﺕ ﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﺭﻭ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻧﻴﺎﺯﻱ ﻧﻴﺴﺖ ﺩﻳﮕﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ. ﭼﻮﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻫﻢ ﻛﻤﻲ ﺳﻔﺖ ﻣﻴﺸﻪ .ﺑﺎ ﻟﻴﺴﻚ ﺍﻳﻦ ﻛﺎﺭ ﺭﻭ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺑﺪﻳﺪ ﺑﻬﺘﺮﻩ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺁﺭﺩ ﺭﻭ ﻛﻪ ﻗﺒﻼ ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﺑﺎ ﺑﻴﻜﻴﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺍﻟﻚ ﻛﺮﺩﻳﺪ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺧﻮﺑﻪ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ ﻳﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﻧﺎﻥ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺭﻭ ﻛﻤﻲ ﭼﺮﺏ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﻛﻔﺶ ﺭﻭ ﻛﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﻲ ﺑﺬﺍﺭﻳﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﺗﻮﺵ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻓﺮﻱ ﻛﻪ ﻳﻪ ﺭﺑﻊ ﻗﺒﻞ ﮔﺬﺍﺷﺘﻴﺪ ﮔﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﺭﻭﻱ ﺩﺭﺟﻪ ﻱ175 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﻴﮕﺮﺍﺩ ﻳﻪ 325 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺬﺍﺭﻳﺪ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﻩ ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﺳﻴﺦ ﭼﻮﺑﻲ ﺭﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻛﻴﻚ ﻓﺮﻭ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻴﻚ ﺑﻬﺶ ﻧﭽﺴﺒﻴﺪ ﻛﻴﻜﺘﻮﻥ‏( ﻧﺎﻥ‏)ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #کاپ_کیک_شکلات_سفید 🔶مواد اولیه : نمک 1/8 ق چ پوست رنده شده پرتقال 1 ق چ تخم مرغ تخم مرغ 2عدد پوست رنده شده لیمو ترش 1 ق چ ماست معمولی 60میلی لیتر وانیل 1/2 ق چ شکر 150گرم شیر شیر 60میلی لیتر کره 125گرم شکلات سفید 100گرم آرد سفید 150گرم 🔷مواد لازم مایه شکلات سفید روی کاپ کیک : کره نرم شده ۶۰ گرم شکلات سفید ۱۵۰ گرم آب لیمو ۱ ق غ آب پرتقال ۱ ق غ 🔶طرز تهیه مایه کاپ کیک: فر را در دمای ۱۷۰ در جه سانتی گراد برسانید و بگذارید گرم شود قالب ۱۲ تایی مافین خود را با کاغذ های مافین پر کنید آرد و نمک را در ظرفی مخلوط کنید و شکلات سفید را روی بخار آب غیر مستقیم آب کنید کره ، شکر ، پوست پرتقال و پوست لیموی رنده شده را با همزن برقی هم زده تا به حالت کرم در آید و شکلات سفید آب شده و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه اضافه کنید و هم بزنید سپس ماست و شیر را به مایه اضافه کنید کرم به دست آمده را به مخلوط آب و نمک اضافه کنید و با همزن هم بزنید 3/4 کاغذ های مافین را با مایه پر کنید و بگذارید به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه در فر بپزد 🔷طرز تهیه مایه شکلات سفید روی کاپ کیک: شکلات سفید را به روش بن ماری ( درون کاسه و روی بخار غیر مستقیم ) آب کنید شکلات آب شده ، کره ، شکر ، آب پرتقال و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید و روی کاپ کیک های خنک شده بریزید و تزیین کنید ❤️نوش جان ❤   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮