... پودینگ ژله ای پارت دو 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_یخچالی مواد لازم برای کیک یخچالی : ۲ بسته بیسکویت پتی بور ۱ قاشق پودر کاکائو ۴ قاشق نشاسته ذرت ۲ قاشق خامه صبحانه نصف ق.چ وانیل ۴ قاشق شکر ۲ لیوان شیر 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_یخچالی #پارت_2 @kakevadeser 🍰 فوروارد کنین☺️

#حلوای_پسته #حلوای_پسته مواد لازم آرد سه صفر : ۳ لیوان دسته دار فرانسه روغن جامد سه چهارم لیوان پودر قند یه لیوان کره ۲۵ گرم شکلات سکه ای شیری مارک کارات ۲۰۰ گرم پودر پسته نصف لیوان پودر هل یک ق چ طرز تهیه: اول آرد رو الک کردم و رو حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه تفت دادم به طوری که خامیش کلا از بین رفت ولی رنگش عوض نشد. بعد تفت دادن دوباره الک کردم و روغن جامد و کره رو اضافه کردم و روی حرارت ۵ دقیقه تفت دادم حرارتو خاموش کردم و اجازه دادم یکم از حرارت بیوفته و بخار حلوا گرفته شه بعد پودر هل و پودر قند رو الک کردم و هم زدم بعد پودر پسته رو قاطیش کردم برای اینکه حلواتون خوشرنگ دربیاد دو قطره رنگ خوراکی سبز اضافه کنید شکلات هارو روی بخار کتری آب کردم داخل قالب ها ریختم و ۱۰ دقیقه داخل فریزر گذاشتم بعد اینکه شکلات ها سفت شد از حلوا برداشتم طبق فیلم داخل قالب هارو پر کردم و دوباره فریزر گذاشتم و همینطور که میبینید به راحتی بدون چرب کردن از قالب جدا شدن. (میتونین حلوا رو دو قسمت کنید و زعفران دم کرده یا پودر کاکائو یا پودر گل سرخ اضافه کنید سلیقه ای هست )   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_شکلات_و_کشمش ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ: ﻛﺮﻩ 175: ﮔﺮﻡ ﺷﻜﺮ 1: ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 4: ﻋﺪﺩ ﺷﻜﻼﺕ ﭼﻴﭙﺴﻲ: ﻳﻚ ﻭ ﻧﻴﻢ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﻛﺸﻤﺶ:ﻧﺼﻒ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﮔﺮﺩﻭﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ: ﻳﻚ ﻭ ﻧﻴﻢ ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﻭﺍﻧﻴﻞ: 1/4 ﻕ ﭺ ﺭﻧﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ :ﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ‏( ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ‏) ﺁﺭﺩ 2: ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ ﺑﻴﻜﻴﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ 1: ﻕ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﻱ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﻴﻪ: ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﻫﺎ ﺭﻭ‏( ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺑﺎﺷﻨﺪ‏) ﺩﺭ ﻇﺮﻓﻲ ﺟﺪﺍﮔﺎﻧﻪ ﺑﺎ ﻭﺍﻧﻴﻞ ﺧﻮﺏ ﻫﻢ ﻣﻴﺰﻧﻴﻢ ﺗﺎ ﻛﻒ ﻛﻨﻨﺪ ﻛﺮﻩ ﺍﻱ ﻛﻪ ﺗﻮﻱ ﺩﻣﺎﻱ ﻣﺤﻴﻂ ﮔﺬﺍﺷﺘﻴﻢ ﻧﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺷﻜﺮ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﻳﺰ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﻴﻜﻨﻴﻢ ﺗﺎ ﻛﺮﻣﻲ ﻟﻄﻴﻒ ﻭ ﺳﺒﻚ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﺑﻴﺎﺩ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻏﻬﺎ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻛﺮﻡ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺧﻮﻭﻭﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ ﮔﺮﺩﻭﻱ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻛﺸﻤﺶ ﻭ ﺷﻜﻼﺕ ﻭ ﺭﻧﺪﻩ ﭘﻮﺳﺖ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ ﺭﻭ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﻧﻴﺎﺯﻱ ﻧﻴﺴﺖ ﺩﻳﮕﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ. ﭼﻮﻥ ﻣﻮﺍﺩ ﻫﻢ ﻛﻤﻲ ﺳﻔﺖ ﻣﻴﺸﻪ .ﺑﺎ ﻟﻴﺴﻚ ﺍﻳﻦ ﻛﺎﺭ ﺭﻭ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺑﺪﻳﺪ ﺑﻬﺘﺮﻩ ﻛﻢ ﻛﻢ ﺁﺭﺩ ﺭﻭ ﻛﻪ ﻗﺒﻼ ﺳﻪ ﺑﺎﺭ ﺑﺎ ﺑﻴﻜﻴﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺍﻟﻚ ﻛﺮﺩﻳﺪ ﺭﻭ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺧﻮﺑﻪ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﻴﺪ ﻳﻪ ﻗﺎﻟﺐ ﻧﺎﻥ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺭﻭ ﻛﻤﻲ ﭼﺮﺏ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﻛﻔﺶ ﺭﻭ ﻛﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﻲ ﺑﺬﺍﺭﻳﺪ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﻭ ﺗﻮﺵ ﺑﺮﻳﺰﻳﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻓﺮﻱ ﻛﻪ ﻳﻪ ﺭﺑﻊ ﻗﺒﻞ ﮔﺬﺍﺷﺘﻴﺪ ﮔﺮﻡ ﺑﺸﻪ ﺭﻭﻱ ﺩﺭﺟﻪ ﻱ175 ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﻴﮕﺮﺍﺩ ﻳﻪ 325 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﻳﺖ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺬﺍﺭﻳﺪ ﺗﺎ ﺑﭙﺰﻩ ﻳﻚ ﻋﺪﺩ ﺳﻴﺦ ﭼﻮﺑﻲ ﺭﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻛﻴﻚ ﻓﺮﻭ ﻛﻨﻴﺪ ﻭ ﺍﮔﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﻴﻚ ﺑﻬﺶ ﻧﭽﺴﺒﻴﺪ ﻛﻴﻜﺘﻮﻥ‏( ﻧﺎﻥ‏)ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #کاپ_کیک_شکلات_سفید 🔶مواد اولیه : نمک 1/8 ق چ پوست رنده شده پرتقال 1 ق چ تخم مرغ تخم مرغ 2عدد پوست رنده شده لیمو ترش 1 ق چ ماست معمولی 60میلی لیتر وانیل 1/2 ق چ شکر 150گرم شیر شیر 60میلی لیتر کره 125گرم شکلات سفید 100گرم آرد سفید 150گرم 🔷مواد لازم مایه شکلات سفید روی کاپ کیک : کره نرم شده ۶۰ گرم شکلات سفید ۱۵۰ گرم آب لیمو ۱ ق غ آب پرتقال ۱ ق غ 🔶طرز تهیه مایه کاپ کیک: فر را در دمای ۱۷۰ در جه سانتی گراد برسانید و بگذارید گرم شود قالب ۱۲ تایی مافین خود را با کاغذ های مافین پر کنید آرد و نمک را در ظرفی مخلوط کنید و شکلات سفید را روی بخار آب غیر مستقیم آب کنید کره ، شکر ، پوست پرتقال و پوست لیموی رنده شده را با همزن برقی هم زده تا به حالت کرم در آید و شکلات سفید آب شده و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه اضافه کنید و هم بزنید سپس ماست و شیر را به مایه اضافه کنید کرم به دست آمده را به مخلوط آب و نمک اضافه کنید و با همزن هم بزنید 3/4 کاغذ های مافین را با مایه پر کنید و بگذارید به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه در فر بپزد 🔷طرز تهیه مایه شکلات سفید روی کاپ کیک: شکلات سفید را به روش بن ماری ( درون کاسه و روی بخار غیر مستقیم ) آب کنید شکلات آب شده ، کره ، شکر ، آب پرتقال و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید و روی کاپ کیک های خنک شده بریزید و تزیین کنید ❤️نوش جان ❤   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #دسر_کاراملی مواد اولیه : شیر شیر 1 لیتر خامه صبحانه 200 گرم پودر کارامل 1 بسته موز 1 عدد شکر 1 ق غ گلاب 3 ق غ بیسکوییت پتی بور 1 بسته 1.برای تهیه دسر کاراملی ابتدا بیسکوییت ها را به قطعات کوچکتری تقسیم کنید و در یک قابلمه روی شعله متوسط بگذارید. شیر و خامه را داخل آن بریزید کمی که شیر گرم شد پودر کرم کارامل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بیسکوییت ها کمی له شوند وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد گاز را خاموش کنید. 2.مواد سرد شده را در مخلوط کن بریزید، شکر و گلاب و موزهای حلقه ای شده را نیز به آن بیفزایید و مخلوط کن را روشن کنید تا یکدست شوند. 3.سپس مواد را داخل ظرفهای مورد نظرتان بریزید و داخل یخچال بگذارید تا خوب بگیرند. 4.برای سرو میتوانید روی آن ها را با پودر کاکائو و موز و گردو تزیین کنید.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ #کیک_موز_هرمی_شکل 🔷مواد اولیه : بیسکوییت پتی بور 2 بسته موز 2 عدد شیر شیر 4 لیوان پودر کاکائو 2 قاشق شکر 6 قاشق آرد 3 قاشق سرپر تخم مرغ تخم مرغ 1 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری 🔶طرز تهیه : در یک قابلمه شیر, شکر, آرد, تخم مرغ, کاکائو و وانیل می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم و در حرارت گذاشته و مرتب و سریع هم میزنیم تا به قوام بیاید سپس از حرارت برداشته و گاها هم میزنیم تا ولرم شود. در روی سطح کار کاغذ محافظ باز کرده ودو عدد بیسکویت پتی بور را در سه ردیف میچینیم یعنی از پهنا 3 تا و از درازا 6 تا می شود کرم آماده شده را روی بیسکویتها می ریزیم دوباره یک ردیف بیسکویت میچینیم دوباره کرم می ریزیم در قسمتهای کناری یک ردیف دیگر بیسکویت میچینیم در قسمت وسط موز می چینیم حالا روی همه آنها کرم می مالیم کناره ها را به همراه کاغذ جمع می کنیم ( تصویر) محکم جمع میکنیم و شکل هرمی میدهیم در یخچال بمدت 2-3 ساعت قرار میدهیم سپس کرم باقیمانده را دوباره رویش میریزیم و خوب می مالیم چون چند ساعت از درست کردن کرم میگذرد ممکن است سفت شده باشد کمی هم بزنید یا اینکه مقداری شیر بریزید و مخلوط کنید رویش را با پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین میکنیم برش داده و سرد سروکنید   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

شکلات نارگیلی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بیسکویت_کاراملی شکریک‌ لیوان آب نصف لیوان کره ۲۰گرم بیسکویت ساقه طلایی یک بسته کنجدسفید یک لیوان کنجدسفید ویک مقداربومیدیم تابوی خامیش گرفته بشه حالا شکررو کاراملی میکنیم بهش آب رواضافه کرده اجازه میدیم یکمی غلیظ بشه بعد کره رو اضافه میکنیم وازروی حرارت برمی‌داریم مطابق کلیپ دوعددبیسکویت روی هم میزاریم داخل کارامل می‌زنیم وبعدداخل کنجدسفیدمیغلتونیم وباشکلات آب شده تزیین میکنیم به همین راحتی به همین خوشمرگی‌‌ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#بادوقلم موادشیرینی خوشمزه درست کن #شیرینی_فوری#توپک_شکلاتی . بیسکویت پتی بورکاکائویی یک بسته موز دوعدد بیسکویت روکاملا خردمیکنیم موزروپوره کرده وکم کم به بیسکویتها اضافه میکنیم تایک خمیری بدست بیادکه به دست نچسبه حالاازخمیر به اندازه دلخواه برمیداریم گردمیکنیم و نیم ساعت میزاریم فریزروبعد داخل شکلات آب شده میزنیم 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_آبجوش تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آب جوش ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) پودر کاکائو ۱ ق غ برای بدون فر اول شعله رو با حرارت ملایم روشن کردم .شعله پخش کن قرار دادم و بعد تابه رو روی شعله پخش کن گذاشتم .دو لا کاغذ روغنی هم انداختم . یک ربع گداشتم بمونه روی حرارت . توی این مدت رفتم سراغ مواد کیک تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم ، وانیل هم ریختم .روغن مایع رو ریختم و یک دقیقه هم زدم . آب جوش رو کم کم اضافه کردم و مرتبا هم زدم .وقتی آبجوش می ریزیم باید سریع عمل کنیم. آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کردم و سه بار الک کردم . میشه کیک رو دو رنگ‌ درست کرد یا تک رنگ . میشه به مواد پودر کاکائو ریخت و حتی زعفران . من دو رنگ کردم . مواد رو دو قسمت کردم ، به یکی ۱ ق غ پودر کاکائو و به دیگری ۱ ق غ آرد سفید اضافه کردم . داخل تابه اول از مواد ساده ریختم و بعد از مواد کاکائویی به صورت نامنظم روس ریختم و با سیخ چوبی کمی طرح زدم . در تابه رو بستم و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه موند که با خلال دندون پخت کیک رو چک می کنیم