#توپکهای_شکلاتی درست کردنشون هم خیلی راحت ولذت بخشه😄 فقط یه مقدار دقت میخواد😉 برای آماده کردنشون به یه مقدار شکلات و یه قالب سیلیکونی نیم دایره احتیاج داریم. ابتدا قالب رو یه مقدار چرب کردم و بعد شکلات ذوب شده را با قلم مو یا برس نرم روی تمام سطح قالب مالیدم، بعد قالب و داخل یخچال گذاشتم تا #شکلات سفت شد،و بعد دوباره اینکار رو تکرار کردم،دو یا سه بار باید تکرار بشه تا شکلات ضخیمی داشته باشیم. بعد به آرامی شکلاتها رو از قالب جدا کردم، تعدادی ماسوره به ابعاد مختلف انتخاب کردم و ته آنها رو گرم کردم و به آرامی روی شکلات فشار دادم تا شکل دایره روی اون ایجاد بشه،این کار را در ابعاد مختلف روی شکلات انجام دادم و در آخر یکی از نیمکره ها رو به آرامی روی تابه ای که گرم بود مقداری ذوب کردم و سریع آنرا روی نیمکره دیگر قرار دادم. برای توپک کوچک داخل اون هم از قالب نیم دایره کوچکتر استفاده کردم. اون رو یه مقدار چرب کردم و پودر طلایی خوراکی را روی سطح آن به طور کامل پاشیدم. بعد با قلم مو شکلات سفید ذوب شده روی آن مالیدم، وقتی سفت شد از قالب جدا کردم و یکی از دایره ها رو روی تابه ی گرم، مقداری ذوب کردم و چسبوندم به اون یکی. قبل از اینکه نیمکره های بزرگ رو بچسبونم نیمکره کوچک رو داخل اون قرار دادم. میتونید ازش به عنوان تزیین کنار دسر استفاده کنید و یا داخل آنرا با دسر پر کنید و با چای یا قهوه میل کنید. اينجا تمام دستورات امتحان شده هست   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_قارچ_وارونه👇 خیلی نرم و پوک و خوشمزست😋👌 شکل جالب و بانمکی هم داره😊 مواد لازم: کره - 125 گرم شکر - 100 گرم نشاسته ذرت - 200 تا 227 گرم آرد - 70 گرم تخم مرغ - 1 عدد وانیل - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری آب - 1/2 پیمانه پودر کاکائو یا دارچین - 1/4 پیمانه یک عدد بطری طرز تهیه: باید کره به دمای محیط رسیده باشه و با شکر توی یک کاسه بریزید و با هم زن بزنیدش تا کرم رنگ و یکدست بشه. و بعد تخم مرغ رو بهش اضافه کنید به همراه وانیل و دوباره با هم زن مقداری بزنید تا تخم مرغ بخورد مواد بره و یکدست بشه. در مرحله بعدی نشاسته ذرت رو بمقدار 200 گرم بهش اضافه کنید و ابتدا با لیسک مقداری مخلوط کنید و بعد با هم زن کمی بزنید اینکار برای اینه که اگه یکباره همزن رو روشن کنید تمام پودر نشاسته ها به اطراف می پاشه. پس اول کمی با لیسک هم بزنید و بعد یکدور هم زن تا گلوله نشه. در آخر بیکینگ پودر رو با آرد الک کنید و به موادتون اضافه کنید و با دست جمعش کنید. حواستون باشه که در تمام شیرینی هایی که توشون از کره استفاده می کنیم نباید زیاد با خمیر بازی کرد و اصلا نباید ورزش داد چون به روغن می افته و در نهایت شیرینی سفت و خشکی خواهید داشت. پس فقط با نوک انگشتتون در حدی که مواد انسجام پیدا کنه و جمع بشه باید ورزش بدید. این خمیر نیازی به استراحت نداره و همون لحظه میتونید باهاش کار کنید. اون 27 گرم اضافه نشاسته ذرت برای اینه که اگر دیدید خمیرتون در نهایت خیلی چسبنده ست کم کم ازش به خمیر اضافه کنید. ممکنه اصلا لازم نشه. برای من که لازم نشد. خوب در قدم بعدی باید کف سینی رو کاغذ روغن

#كاپ_كيك_ليمويى مواد مورد نیاز : آرد: يك‌ونيم پيمانه كره ذوب شده: 115 گرم شكر: يك پيمانه تخم‌مرغ بزرگ: سه عدد وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري بيكينگ پودر: يك قاشق چاي‌خوري آبليموي تازه: 4 قاشق غذاخوري رنده پوست ليمو: يك قاشق غذاخوري شير: نيم پيمانه براي روي كاپ كيك‌ها مي‌توانيد از انواع كرم‌ها يا خامه فرم گرفته استفاده كنيد. كاپ كيكي كه براي‌تان درنظر گرفته‌ايم به‌خاطر وجود رنده پوست ليمو و آبليمو مزه بي‌نظيري دارد، فقط فراموش نكنيد هنگامي كه مي‌خواهيد پوست ليمو را رنده كنيد، خيلي خوب آن را با آب و اسكاچ بشوييد تا موم يا پارافين روي سطح ليمو باقي نمانده باشد. طرز تهیه : 1. فر را روي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. در قالب مخصوص كاپ كيك، كپسول‌هاي كاغذي را بچينيد. آرد و بيكينگ پودر را در يك كاسه با هم مخلوط كنيد. 2. در كاسه همزن، كره ذوب شده را با شكر خوب هم بزنيد تا نرم و لطيف شود، حالا تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي و با فاصله به مواد اضافه كنيد، يعني اولين تخم‌مرغ را در مايه كيك بريزيد و همزن را روشن كنيد وقتي خوب به خورد مواد رفت، به‌همين صورت دومين تخم‌مرغ و بعد سومين تخم‌مرغ را اضافه كنيد. 3. وانيل، رنده پوست ليمو و آبليمو را بعد از آخرين تخم‌مرغ داخل مواد كيك بريزيد. در انتها آرد مخلوط شده و شير را هم اضافه كنيد، با قاشق كمي هم بزنيد، مواد كيك نباید سفت و نه شل باشد. 4. سه‌چهارم از كپسول‌هاي كاغذي كاپ كيك را با مواد كيك پر كنيد و سيني كاپ كيك را به مدت 18 تا 20 دقيقه بپزيد. 5. كافي است براي امتحان پخته شدن، يك خلال دندان را در كيك فرو كنيد و آن تميز بيرون بيايد. بعد از

#کیک_فنجونی_بدون_نیاز_به_فر آرد=4 قاشق غذاخوري شكر=4 قاشق غذاخوري پودر كاكائو=2 قاشق غذاخوري تخم مرغ=1 عدد شير=5 قاشق غذاخوري روغن=3 قاشق غذاخوري بيكينگ پودر=1 قاشق چايخوري طرز تهيه: 1. آرد،شكر، بيكينگ پودر و پودر كاكائو را با هم مخلوط كنيد. 2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با چنگال هم بزنيد. 3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود. 4. فنجان ها را درون یک قابلمه بچینید و در داخل قابلمه آب بریزید تا حدی که ارتفاع آب تا نصف بلندی فنجانها باشد. 4- قابلمه را روی شعله اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه به نقطه جوش برسد( بدون در ) . بعد از اینکه به جوش آمد ، دور در قابلمه را با یک دستمال ( دمکنی ) بپوشانید. شعله اجاق را کم کنید و 15 دقیقه زمان برای پخت زمان دهید. و سپس از روی حرارت بردارید ، بدون اینکه در قابلمه را بلند کنید، 10 دقیقه به همین حالت کیکها را استراحت دهید. بعد از 10 دقیقه استراحت میتوانید در قابلمه را برداشته ، و کیکها را از داخل فنجانها در آورید و یا همانطور با فنجان سرو کنید.   با این مقدار مواد حدود 4 تا فنجون کیک درست میکنید. راستی تا یک سوم فنجون رو مایع کیک بریزید   این کیک جز اون دسته از کیکهایی که دخترم عاشقشه. در نتیجه هفته ای سه تا چهار بار درستش میکنم. یه عصرونه مقوی و خوشمزه برای خودتون و کوچولوهاتون   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#چیز_کیک_آناناس دستورکلی: یک بسته و نیم بیسکوییت پتی بور رو با هفتا دو پنج گرم کره و یک ق غ شیر داخل میکسر خوب خرد و یکدست میکنیم و کف ظرف پیرکس رو که کفش رو مقداری چرب کردم میریزم و با پشت قاشق فشار میدم تا توی کف ظرف منسجم بشهو یکدست پخش بشه گذاشتم داخل یخچال تا سفت بشه،واسه کرمش از چهار ق غ پودر ژلاتینن آب شده با آب آناناس یک پیمانه حل شده ،یک بسته پنیر خامه ای یا ماسکار پونه یک عدد خامه صورتی چهار ق غ شکر خوب مخلوط میکنیم روی لایه بیسکوییت ریختم گذاشتم دو ساعت داخل یخچال بمونه دوباره یک بسته ژله آناناس حل گرفتم بعد از خنک شدن روی کرم ریختم و ازکمپوت آنانس درسته واسه روش استفاده کردمروی ژله آب شده گذاشتم داخل یخچال گذاشتم واسه دوساعت گذاشتم تا خوب ببنده وبعدش قالب یا کاترزدم طرح کاتر هم گرد بود همو نطور که تو عکس مشخصه گردیش هم اندازه برش آناناس هستش   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

يخ_در_بهشت_توت_فرنگى . توت فرنگی ۵۰۰ گرم نعناع ۱ شاخه یخ به میزان لازم لیمو ۱ عدد شکر ۱ قاشق چایخوری . دم توت فرنگی ها را جدا کنید.برگ های نعناع را از شاخه جدا کنید.توت فرنگی ها را به همراه برگ های نعناع و ۱۰۰گرم یخ در مخلوط کن بریزید. آب نصف لیمو را به همراه نصف فنجون آب به آن ها اضافه كنيد، در مخلوط را بگذارید و مواد را بزنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید. یخ در بهشت را بچشید و در صورت تمایل کمی شکر به آن اضافه کنید. بعد مواد رو داخل ظرف شيشه اى ريخته و در فريزر به مدت ٣،٤ ساعت قرار مى دهيم تا يخزده شود.بعد از دراوردن از فريزر آن را داخل مخلوط كن بريزيد يا با قاشق هم بزنيد.به این ترتيب نوشيدنى خنك برای سرو آماده است. .   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

🌸✨سـلام روزتون بخیر ⚪️✨امروزتان به پاکی باران 🌸✨طـــراوت شــبـــنـــم ⚪️✨و به شادابی و زیبایی گلها 🌸✨در زندگی هـیـچ چـیـز ⚪️✨مهم تر از این نـیـسـت 🌸✨که قلبا ًدر آرامش باشی! 🌸✨آرزو مــی کـــنـــم ⚪️✨تـمـامـی لـحـظـه هــاتـون 🌸✨قرین عشق و آرامش باشد 🌸✨امروزتان زیبا و سرشار ⚪️✨از الــطـــافــــــ الـــهــــی 🍃 @VIZHEGI_MAHAA 💢

#شیرینی_نخودچى بدون فر آرد نخودچی ۲ لیوان کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۲ /۳ لیوان زنجبیل در صورت تمایل آرد نخودچی را به مدت ۲۰ دقیقه با حرارت خیلی ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آن از بین بره بعد از روی حرارت برداشته کره را اضافه میکنیم با دست مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست شود پودر قند و زنجبیل را الک کرده اضافه میکنیم و مواد رو ورز میدهیم تا مایه خمیری بدست بیاد درو پاکت فریزر ریخته وباوردنه صاف ویکدست میکنیم وقالب میزنیم این کار را ادامه میدهیم تا موادمون تموم بشه یک ساعت در یخچال قرار میدهیم تا شیرینی آماده بشه نوش جان   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

راهنمای پخت #کیک در #مایکروفر و فرهای #سولاردام: ابتدا سه پايه بلند فلزي را در دستگاه قرار داده و دكمه كانوكشن ماكروویو را بزنيد. با كليد چرخان درجه حرارت را روي همان درجه كه براي فر گفته شده تنظيم كنيد. توجـــــــــــــــــه : چون ماكرو 170 درجه - 180 درجه و ... دارد اگه مثلا گفته بود 175 شما روي 180 بذاريد ولي حواستان به زمان باشد زیرا البته در زمان اصولا تغييري ايجاد نمي كند بدون دادن زمان، كليد start رو بزنيد. زماني كه دماي ماكروویو به دماي تنظيم شده برسد با بوق زدن اعلام میکند اگه مواد آماده بود كه ميگذاريد درغیر اینصورت ماكرو با آف و آن كردن دما را در همان درجه نگه مي دارد. بعد از رسيدن به دماي تنظيمي و شنيدن صداي بوق دستگاه , قالب را در دستگاه قرار داده و كليد stop را فشار دهید . بلافاصله دوباره دكمه كانوكشن را بزنيد. با كليد چرخان دما را روي دماي گفته شده برده و كليد چرخان را فشرده و زمان را تنظيم كرده و حالا start را بزنيد. در هنگام استفاده از كانوكشن مي توانید از قالب فلزي يا سيليكوني هم استفاده كنيد. قدرت درجات ماکروویو 900 وات = قدرت 100 % مي باشد. 720 وات = قدرت 80 % مي باشد. 540 وات = قدرت 60 % مي باشد. 360 وات = قدرت 40 % مي باشد. 180 وات = قدرت 20 % مي باشد. كاربرد هر كدام از درجات ماكروويو 900 وات = پخت سبزيجات – پخت ماهي – پخت گوشت – جوش آمدن آب – گرم كردن غذا – پخت خورشت ها 720 وات =پخت نيمرو – پخت مرغ – داغ كردن شير 540 وات =جاافتادن غذا – يخ زدائي مواد پخته ي منجمد 360 وات =يخ زدائي مواد خام – گرم كردن نان – خشك كردن ميوه و سبزي – دم كشيدن برنج و ماكاروني 180 وات =گرم نگهداشتن غذا کانوکشن در ماکروفر اکثر مایکروویوها یک کلید به اسم کانوکشن . . . convection دارند . کانوکشن : هوای خشک و داغ کانوکشن برای پخت شیرینی ها استفاده می کنیم از کانوکشن برای پخت کیک ها و شیرینی ها استفاده می کنیم و قبل از درست کردن هر نوع شیرینی و یا کیک دستگاه را مثل فرگاز باید با این کلید گرم کنیم که اصطلاحا به آن پیش گرمایش میگویند . سپس دستگاه را خاموش میکنیم و بعد برنامه و دستور پخت را مجددا میدهیم . سه پایه کوتاه رو داخل مایکروفر قرار بدین . بعد پخت کانوکشن (وزشی) را انتخاب کنین . درجه مورد نظر رو انتخاب کنین . توی دستور کیک یا شیرینی هر درجه ای که نوشته شده مثلا اگه گفته 200 درجه سانتی گراد شما هم 200 را انتخاب کنیند . استارت رو بزنین . به این صورت پیش گرمایش می دید . وقتی دما به 200 درجه برسه مایکروفر بوق های کوتاه می زنه که به این صورت به شما اعلام میکنه . شیرینی یا کیک رو بذارید داخل روی سه پایه کوتاه و زمان لازم رو انتخاب کنید . بعد استارت . بعد از اتمام زمان , مایکروفر خاموش می شه و کیک یا شیرینی رو خارج کنید. برای درست کردن کیک و شیرینی و نون و پختن مرغ و ماهی در کیسه مخصوص تنورک پخت ( دقیقا همون دما و زمان رو که برای پخت فر دادن شما هم روی مایکروفر تنظیم کنید ) از این امکان در ماکرو استفاده میشه .   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شربت_گل_محمدی با صدا ببینید🔈 گلبرگ ۲۵۰ گرم شکر یک کیلو آب شش ویا ۷ لیوان لیوان جوهر لیمو یک چهارم قاشق چایخوری ویا اب لیمو دو قاشق رنگ خوراکی چند قطره 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#پودینگ_شکلاتی مواد لازم شیر یک و نیم پ نشاسته ذرت 2 ق غ شکر یک سوم پیمانه وانیل کمی پودر کاکائو 2 تا 3 ق غ کره 3 ق غ برای تهیه این دسر لذیذ , ابتدا تمام مواد را در ظرفی روی حرارت ملایم مخلوط کرده و مدام به هم بزنید تا غلیظ شود. کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر دارید. به جای نشاسته ذرت از نشاسته گندم هم میتوان استفاده کرد.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#چيزكيك با #فراستينگ #شکلات مواد لازم چيزکيک: بيسکوبيت پتي بور .......... 200 گرم کره ي ذوب شده............ 100 گرم پنير ماسکارپونه ............. 200 گرم شکر ......................... نصف ليوان خامه ي ترش................. 200 گرم تخم مرغ ...................... 1 عدد وانيل .......................... 1 قاشق چاي خوري آرد ........................... 1 قاشق غذاخوري نمک ........................... يک چهارم قاشق چاي خوري مواد لازم رويه ي شکلاتي: شکلات تخته اي ............... 400 گرم کره ........................... 4 قاشق غذاخوري طرز تهيه: بيسکوييت ها را پودر کرده و با کره ي ذوب شده کاملا مخلوط مي کنيم و در يک ظرف مربع شکل مخصوص فر مي ريزيم و با استفاده از کف يک ليوان بيسکوييت را کاملا کف ظرف فشرده مي کنيم و ظرف را در فري که از قبل با دماي 200 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم به مدت 10 دقيقه قرار مي دهيم و سپس از فر خارج مي کنيم و اجازه مي دهيم که خنک شود و دماي فر را روي 120 درجه ي سانتي گراد تنظيم مي کنيم. پنير ماسکارپونه و شکر را در ظرفي ريخته و با همزن حدود 4 دقيقه هم مي زنيم، سپس خامه ي ترش، تخم مرغ، آرد، وانيل و نمک را اضافه کرده و خوب هم مي زنيم تا يک دست شود سپس اين مواد را روي بيسکوييت ها ريخته و حدود 40 دقيقه در فر با دماي 120 درجه ي سانتي گراد قرار مي دهيم سپس از فر خارج کرده و بعد از اين که خنک شد به مدت يک شب در يخچال قرار مي دهيم و سپس به اندازه ي دلخواه برش زده و در سسي که به روش بن ماري از مخلوط شکلات تخته اي و کره درست کرده ايم مي غلتانيم و اجازه مي دهيم تا سرد شود و رو