#ماکارونی #دیزاین @chef_ir

#نان_ایموجی سه چهارم پیمانه شیر ولرم یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری خمیر مایه ۱ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری روغن کمی وانیل ۲ الی ۲/۵ پیمانه ارد کامل زرده تخم مرغ و یک قاشق چای خوری شیر برای رومال شکلات شیری ذوب شده به مقدار لازم طرز تهیه: شیر ولرم و شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته و کمی هم میزنیم در ظرف را می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیایید در ظرفی دیگر تخم مرغ و روغن را میزنیم کمی وانیل افزوده و به مایه عمل امده اضافه می کنیم آرد را کم کم و با کنترل می افزاییم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید روی خمیر را سلفون کشیده در جای گرم می گذاریم تا حجم خمیر دو برابر شود سپس برای هر نان از خمیر یک تکه های ۷۰ گرمی و سه تکه ۱۵ گرمی برداشته گلوله می کنیم و خمیر بزرگتر را زیر و خمیرهای کوچکتر را به عنوان بینی و گونه کنار هم روی خمیر قرار می دهیم مجدد یک ربع استراحت می دهیم و در نهایت رومال زده و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه می پزیم .سپس از فر خارج کرده بعد از خنک شدن چشم ها وابروها و دهانشان را با شکلات ذوب شده طراحی می کنیم . نکته: میتوانید داخل خمیر بزرگ تر را با مغز گردو و پودر شکر مخلوط شده پر کنید تا نان مقوی تری داشته باشید . @chef_ir

#دیزاین #نیازمندیها @chef_ir

#نان_ایموجی @chef_ir

#دیزاین #قیمه_بادمجون @chef_ir

#دیزاین_کیک #قربان @chef_ir

#کشک_بادمجان #دیزاین کشک بادمجون که معرف حضورتون هست؛ مزه سیر و نعناع و پیاز داغش که اصن نگم😍😅 موادی که لازم داریم برای حدود پنج تا شش نفر: پنج تا شش عدد بادمجان متوسط شش تا هفت عدد گردو دو عدد پیاز پنج تا شش حبه سیر کشک به میزان دلخواه (مقدارش سلیقه ای هست) نعناع،زردچوبه،فلفل سیاه کمی خب اول بادمجونا رو سرخ میکنیم و میذاریم روی کاغذروغنی،تا روغن اضافیش گرفته بشه. بعد ازون، بادمجونا رو با گوشتکوب دستی، میکوبیم. پیاز رو ریز خورد میکنیم،و تفت میدیم بعد سیر خورد شده رو اضافه و کمی تفت ک خورد، نعناع و زرچوبه و فلفل سیاه رو اضافه میکنیم. با شعله کم،حدود دو دقیقه کافیه،چون ممکنه نعناع بسوزه. بعدش بادمجونارو اضافه و هم میزنیم. کمی بعد، گردو و کشکی که بانیم لیوان آب،رقیق کردیم، بهش اضافه میکنیم؛ و سر قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم حدودنیم ساعت تا چهل دقیقه با شعله کم، جا بیوفته.در آخر هم مزه میکنیم اگر نمکش کم بود، کمی هم نمک بهش اضافه میکنیم. @chef_ir

#دیزاین #کباب_تابه_ای_مرغ @chef_ir

#دیزاین #اکبرجوجه @chef_ir

#سس_آلفردو_با_اسپاگتی پاستا اسپاگتی یا پنه خامه ترش (یا خامه ساده به همراه کمی لیموترش) پنیر پارمسان نمک فلفل سیاه کره میتونید کمی پودر سیر هم بزنید دستور اصلیش تخم مرغم داره که فعلا بیخیاال میشیم تنوع خوبیه واقعا و سادگیش باعث نمیشه که بد مزه باشه اما ما عادت به پاستا سنگین با مرغ قارچو پنیر پیتزا زیاد داریم بهتره گاها امتحان کنیم همه چیز رو @chef_ir

#شربت_مجلسی @chef_ir

#کوفته_کشک ۱-گوشت ۴۰۰ گرم ۲-برنج آبکش ۱ پ ۳-سبزی کوفته ۱ پ ۴-پیاز ۱ عدد ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-پیاز داغ برای سرو ۳ ق.غ سس کوفته ۱-پیاز ۱ عدد ۲-روغن ۲ ق.غ ۳-نعنا خشک ۱ ق.غ ۴-برنج آبکش ۲ ق.غ ۵-نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم ۶-سیر ۲ حبه ۷-آب ۳ پ ۸-کشک ۲۳۰ گرم ۹-گردو ۴ عدد نکته: اگه با غذا ساز مایه کوفته رو درست میکنید احتیاج به ورز دادن نداره. ولی اگه بدون غذا ساز انجام میدید حتما ۱۰ دقیقه ورز بدید که کوفته انسجام داشته باشه و وا نره. برای سس کوفته همون دو قاشق برنج کافیه و به اندازه کافی به غذا لعاب میده. @chef_ir