ته چین🍥🍲 مواد لازم: دوپیمانه برنج (آبکش می‌کنیم و زنده برمیداریم) یک عدد تخم مرغ کامل و یک زرده (سفیده باعث‌ انسجام ته‌چین میشه) سه قاشق غذاخوری ماست چکیده یک قاشق زعفران دم کرده خیلی غلیط یک چهارم پیمانه (لیوان) روغن مایع یک‌قاشق چایخوری گلاب بیست گرم کره یک قاشق چایخوری عرق هل یا نوک قاشق چایخوری پودر هل یک‌ قاشق چایخوری نمک چوب دارچین یک عدد (برای عطر برنج یدونه چوب دارچین می‌ذاریم روی برنج و در انتها بعد پخت بر میداریم) مواد میانی ته‌چین: یک عدد پیاز نگینی خرد شده یک مشت گردو آسیاب شده یک قاشق رب انار مرغ نگینی و زعفران قالب: داخل قابلمه یا قالب ته‌چین مدت پخت: ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ و یا یک ساعت روی گاز با شعله کم #ته_چین @chef_ir

#بیسکویت_لبخند 350 گرم آرد 140 گرم کره نرم شده 1 عدد تخم مرغ 140 گرم شکر 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1 بسته وانیل شکری 40 گرم پودر فندق مربای توت فرنگی و شکلات صبحانه (برای فیلینگ ) طرز تهیه: در ظرفی کره نرم را با شکر و وانیل شکری مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای به دست بیاد سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. پس از خوب هم زدن آرد و پودر فندق را داخل آن بریزید سپس با دست مخلوط کنید تا گلوله ای از خمیر به دست آید که نچسبد. خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید سپس با استفاده از کاتر بیسکویت برش دهید.(یک قسمت از خمیر را باید با کاتر ساده قالب بزنید ). بیسکویت ها را به مدت 12/15 دقیقه در دمای 170 درجه از قبل گرم شده بپزید. روی قسمت صاف مربا پخش کنید سپس قسمت طرحدار را گذاشته و بچسبانید، کمی فشار دهید. لذتشو ببرید @chef_ir

پاستا ویژه رستورانی درست کنیم🍜 @chef_ir🫑

دیگه مرغ و تکراری نپز😍 این مدلی که میگم درست کن بهت قول میدم هفته ای ۶ بار درستش میکنی؛ یه مرغ زعفرونی بدون ادویه و بدون آب خیلی خوشمزه و دلبر🤌 مواد لازم : مرغ زعفران پیاز سیر نمک @chef_ir ❤️

•سالاد کلم🥗• ~🤍مواد لازم کلم برگ قرمز ۲۰۰ گرم کلم برگ سفید ۱۰۰ گرم فلفل دلمه زرد و قرمز نگینی خرد شده ۴ قاشق غذاخوری کشمش پلویی ۲ قاشق غذاخوری تخمخ افتاب گردان ۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری بادام زمینی ۳ قاشق غذاخوری ~🤍مواد لازم سس ماست چکیده ۲ قاشف غذاخوری سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری سرکه ۱ قاشق غذاخوری سس خردل ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری @chef_ir

•کیک شکلاتی🍫• اول از همه اگه رژیم نیستی ميتونى شکلات شیری استفاده کنی که خوب شيرين شه🥰 @chef_ir

۵ طعم بی‌نظیر جوجه😀 درست کنید و از طعمش لذت ببرید جوجه گیلانی : سینه مرغ ۵۰۰ گرم رب انار و آلوچه ۲ ق غ گردو آسیاب شده ۴ ق غ پودر سیر یا سیر تازه ۱ ق چ سبزی معطر شمالی ۱ ق غ آب نارنج یا آب لیمو تازه نمک، فلفل سیاه، گلپر پیاز ریز ۱ عدد جوجه لاری : ماست ۳ ق غ فلفل سیاه ۱ ق چ سینه مرغ ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد روغن مایع ۳ ق غ نمک، پودر سیر مرغ لبنانی : فلفل سیاه پاپریکا ۱ ق غ نعنا خشک ۱ ق غ ماست پر چرب ۴ ق غ سینه مرغ ۵۰۰ گرم رب گوجه ۱ ق غ نمک، پودر سیر روغن ۲ ق غ آبلیمو تازه مرغ زعفرانی : ماست ۳ ق غ مایونز ۳ ق غ سینه مرغ ۵۰۰ گرم نمک، فلفل سیاه پیاز، فلفل دلمه روغن ۳ ق غ زعفران جوجه مراکشی : مرغ ۵۰۰ گرم @chef_ir

#دسر_کاپوچینو ✅ کاپوچینو یک بسته ✅نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری ✅خامه صبحانه ۱۰۰گرم ✅شیر دو لیوان ✅وانیل یک چهارم قاشق چایخوری ✅ شکلات تخته ای ۵۰ گرم ✅بیسکوییت پتی بور کاپوچینو و نشاسته ذرت و خامه صبحانه و شیر و وانیل داخل ظرف بریزید هم بزنید تا نشاسته حل بشه بزارید مایع دسر روی حرارت شکلات اضافه کنید هم بزنید تا غلیظ بشه زیر حرارت خاموش کنید تا دسر خنک بشه لایه بیسکوییت خورد شده بریزید لایه دوم دسر خنک شده تا پر شدن لیوان ادامه بدید بزارید یخچال تا کمی خنک بشه برای تزیین میتونید از گردو شکلات استفاده کنید نوش جونتون 🥰 @chef_ir

#کوکوی_بادمجان با صدا ببینید🔈 بادمجون یک کیلو تخم مرغ چهار عدد پیاز یک عدد بزرگ سیر چهار حبه شوید خشک یک قاشق آرد یک قاشق فلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم ابتدا پوست بادمجون ها رو بگیرید وبا رنده ریز رنده کنید کمی نمک بزنید وبزارید آب بندازه و تلخی بادمجون گرفته بشه سپس با فشار دست آب بادمجون رو بگیریدتخم مرغ و آرد را با هم زن دستی خوب بزنید پیاز را رنده کنید و آبشوبگیرید ،همراه سیر رنده شده،زردچوبه و فلفل سیاه وفلفل قرمز وشوید به تخم مرغ زده شده اضافه وخوب بزنید آخر سر بادمجون رو اضافه کنید خوب بزنید تو ماهی تابه نچسب روغن ریخته قالبها رو بزارید تا داغ بشن طرف زیر کوکو که سرخ شد قالب رو به آرومی بلند کرده تا از کوکو جدا بشه. کوکو رو برگردونید تا طرف دیگش سرخ بشه 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @chef_ir ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#بوریتو_مرغ با صدا ببینید🔈 800 گرم فیله مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 2 حبه سیر 2_3 قاشق غذاخوری سس مایونز 2_3 قاشق غذاخوری سس کچاپ 5 عدد نان ترتیلا یا پیتا یا تافتون 300 گرم پنیر نمک،فلفل سیاه،اورگانو،ریحان خشک برای فیکس کردن لبه های نان👇 1 قاشق غذا خوری آرد 30 میلی لیتر آب مرغ را با نمک و ادویه پخته و ریش ریش کنید،سیر و پیاز را در روغن تفت دهید بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید،سپس ادویه، فیله مرغ، سس مایونز و سس کچاپ را اضافه کنید هم مواد را با هم مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید،برای فیکس کردن لبه نان در یک کاسه آرد و آب را با هم مخلوط کنید، نان ها را طبق ویدیو کنار هم بچینید و لبه ها را روی هم فیکس کنید،سپس وسط نان پنیررنده شده بگذارید و بعد مخلوط مرغ را اضافه کنید و مجدد پنیر گذاشته و نان ها رو جمع کنید و کف سینی فر بذارید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه به مدت 15_20 قرار دهید 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @chef_ir ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

ماچالاته با انبه یه نوشیدنی خوشمزه🥭 @chef_ir🍵

دامپیلینگ غذای معروف پاندای کونگفو‌کار🥟🐼 مواد خمیر: آرد ۲۰۰ گرم آب به مقدار لازم نمک ۱ ق چ خ مواد میانی: گوشت چرخکرده ۱۰۰گرم پیازچه ۷ تا ۷ عدد قارچ حدود ۵ حدد سس سویا ۱ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه مواد سس: فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد گوجه ۲ عدد روغن ۱ق غ نمک و فلفل برای پوره کردن: گشنیز ۱ دسته سس سویا ۱ ق غ خامه ۳ ق غ خ برای درست کردن خمیر حتما آب رو‌کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه. یک ساعت حتما به خمیر استراحت بدید. برای وردنه و قالب زدن خمیر حتما روی سطح کارتون آرد بپاشید. . دامپیلینگ هارو بیشتر از ۱۰ دقیقه بخارپز نکنید. بافت خمیر خراب میشه. #دامپیلینگ #غذا_کره‌ای @chef_ir