حلوا زعفرونی خوردن داره🥹🧈 مواد لازم : آرد سفید 200 gr آرد نخودچی 50 gr (اگر نبود سفید) پودر قند 120 gr کره 60gr روغن مایع 50gr پودر هل 1 ق غذا خوری گلاب 1 ق غذا خوری @chef_ir

از طعمش نگم براتون که دیگه بال و کتفاتون رو فقط همینجوری درست می کنید🤌🏼😍 مواد لازم : ۱ قاشق چایخوری زیره سبز، ۱ قاشق چایخوری آویشن، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه ، ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری پاپریکا ، ۲ قاشق غذا خوری سرکه سفید مواد رومال : کره، سس باربیکیو ، سس کچاپ ، سس تند ، ۱ لیمو تازه، جعفری ساطوری شده و پودر سیر @chef_ir

•رول سيب زميني با خمير هزارلا😋• ~موادلازم: سيب زميني متوسط:٣عدد پيازدرشت:١عدد زرده تخم مرغ:١عدد جعفري خردشده:١پيمانه خميرهزارلا:١بسته ~ادويه ها : فلفل سياه،زردچوبه، پودرسير،نمك يدونه تخم مرغ هم براي رومال با دماي ١٨٠ درجه به مدت ٣٠ الي ٤٠ دقيقه ميزاريمش داخل فر طرز تهيه سسش: ٢ قاشق سس مايونزو با ي قاشق ماست مخلوط ميكنيم و بهش ٢ حبه سير له شده اضافه ميكنيم و اخرسرم فلفل سياه و نمك اضافه كنيد. @chef_ir

#پوره_بچه‌_گونه با صدا ببینید🔈 این پوره شامل سیب‌زمینی، هویج و شیر‌خشک هست. و اصلا ادویه و نمک نداره اول هویج و سیب زمینی (از هر کدام به مقدار مساوی) رو با آب کامل بپزید، بعد با گوشت‌کوب و گوشت‌کوب برقی اون رو کاملا پوره کنید تا یکدست بشه و برای کودک مناسب باشه. بعد از اینکه پوره شد و یک مقدار دمای اون پایین اومد (هنوز گرم هست) شیر‌خشک (۲ قاشق غذاخوری) رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید شیر گاو برای کودکان زیر یک سال کاملا ممنوع هست، به همین دلیل از شیرخشک استفاده کنیم برای کودکان بالای یک سال از اول با شیر بذارید تا بپزه 🎂✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @chef_ir ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کباب_شکم_پر_ترکی با صدا ببینید🔈 500 گرم گوشت چرخکرده (نیم کیلو)(گوشت گوساله یا ترکیب گوشت گوساله و گوسفند)گوشت با چربی کم 1 پیاز متوسط رنده شده(آب پیاز گرفته شود) 1/2 لیوان آرد سوخاری(لیوان دسته دار فرانسوی ) 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر زیره 1 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب سرد پنیر قالبی چدار یا موزارلا مکعبی خرد شده(یا پنیر پیتزا رنده شده) مواد سس قرمز🔻 1 قاشق چایخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه نمک و فلفل طبق ذائقه تمام مواد گوشت،پیاز،جوش شیرین،نمک، ادویه،روغن و آ ب را در یک کاسه ریخته و به مدت 10-15 دقیقه ورز دهید در مرحله بعد مواد گوشتی را به چند توپک تقسیم کنیدسپس روی نایلون گذاشته و پهن کنید و مانند فیلم چند تکه پنیر وسط آن بگذاریدو به کمک نایلون آنرا بسته ومانند نیم دایره شکل سپس آنرا در یک ظرف بگذارید و روی ظرف سلفون بکشید برای حداقل 3 ساعت در یخچال گذاشته،بعد از گذشت زمان استراحت از یخچال خارج کرده و در ماهیتابه با روغن خیلی کم و روی حرارت ملایم گریل کنید •❁🍟🍔 @chef_ir

مرغ شکم پر با اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین کارهایی که میشه با مرغ کرد😅 موادسسی که با اسفناج درست کردم رو میتونی داخل انواع ساندویچ‌هات هم بریزی یه ترکیب فوق‌العاده‌س🤌 مواد لازم:سینه مرغ،روغن زیتون یا مایع دو ق غ،نمک، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، مواد سس:اسفناج خردشده پنیر خامه‌ای سه ق غ،سس مایونز یک ق غ،پنیر پارمزان دو ق غکمی نمک، فلفل سیاه و قرمز، پودرسیر من داخل فر گذاشتم میتونید داخل تابه هم سرخ کنید که در این صورت قبلش باید دو طرف مرغ رو یکمی با بیفتک کوب بکوبید @chef_ir

کیک هویج و گردو،بدون فر😍😋 مواد لازم: آرد🥡 ۲ لیوان گردو خرد شده نصف ل هویج 🥕۲ عدد متوسط تخم مرغ🥚 ۴ عدد شکر🍚 ۱ ل دارچین🪵 ۱ ق چ کمی وانیل🌸 شیر🥛 نصف ل روغن مایع🥃 نصف ل بیکینگ پودر🥄 ۲ ق م نکات: گردو رو با یک قاشق آرد مخلوط کنید هویج رو با رنده متوسط رنده کنید این کیک رو داخل فر هم میتونید بپزید با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه. برای پخت توی قابلمه میگن اول قابلمه رو بذارید خوب داغ بشه بعد قالب کیک رو داخلش بذارید اما من چون دوبار تاحالا دستمو سوزوندم و ردشونم مونده دیگه از این ریسکا نمیکنم و ترجیح میدم کیکم خرابشه تا اینکه بخواد دوباره دستم بسوزه پس چیکار میکنم؟ وقتی قالب رو داخل قابلمه میذارم پنج شش دقیقه اول شعله رو زیاد میکنم بعد که قابلمه خوب داغ شد زیرش رو کم میکنم شعله هم متوسط میذارم بعد از ۴۵ الی ۵۰ دقیقه در قابلمه رو باز میکنم و با سیخ چوبی کیک رو تست میکنم اگر چیزی به سیخ نچسبه یعنی کیک پخته‌اس. داخل قالب یک رینگ یا توری بذارید تا قالب از کف قابلمه بالاتر باشه. روی درب قابلمه فویل بذارید اینجوری روی کیکتون هم طلایی میشه @chef_ir

سیب تنوری جدید🍟 مواد لازم: سیب زمینی کوچک ۱۰ عدد سیر ۱ حبه بزرگ کره ۲۵ گرم برگ بو ۲ عدد پاپریکا،فلفل سیاه و اورگانو نوک ق چ نمک و آب ایمو ترش تازه ۱ ق چ جعفری و گشنیز ساطوری شده ۱ ق غ #سیب_تنوری @chef_ir

لازانیا قابلمه‌ای🤤 این روشی هست که من از مامانم یاد گرفتم حتماً به کسایی هم که حتی فر دارن پیشنهاد میکنم برای یکبار هم شده این مدلی درست کنی😍 مواد لازم : پیاز یک عدد زردچوبه، فلفل سیاه فلفل دلمه نصف ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم لازانیا پیش پخت ۳۰۰ گرمی سیب زمینی متوسط ۱ عدد نمک، آویشن، پودر سیر رب گوجه ۳-۲ ق غ قارچ ۲۵۰ گرم @chef_ir ❤️

#ایده @chef_ir

#دیزاین_خمیر @chef_ir

آخ آخ من عاشق این اکبر جوجه‌ام😍 با آب و نمک کامل بوی زهمش از بین میره مواد لازم : جوجه ۸۰۰ گرمی روغن به میزان لازم کره محلی با حیوانی ۲۰۰ گرم زعفرون دم کرده ۱ ق غ آب حدود ۱ لیتر نمک ۲ ق غ @chef_ir ❤️