ترشک آش محلی کُردی 🍲 مواد لازم برای کوفته قلقلی: ۴۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز ریز رنده شده که آبشو کامل میگیریم ۱/۲ پیمانه برنج نیم پز شده ۱ عدد تخم مرغ ۲ ق غ خ آرد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه مواد لازم برای ترشک: کلم برگ خورد شده ۲ پیمانه ۱ عدد هویج نگینی ریز خورد شده سبزی(تره، شوید، جعفری، اورگانو) نخورد ۱/۲ پیمانه که از یک شب قبل میذاریم خیس بخوره جو ۱/۲ پیمانه از شب قبل خیس خورده برنج ۱/۲ پیمانه ۲ عدد سیبزمینی نیگینی خورد شده ۱ عدد پیاز نگینی خورد شده ۲ ق غ خ رب گوجه نمک، فلفل سیاه آب قلم یا عصاره مرغ به مقدار کافی آب جوش به مقدار کافی برای تهیه عصاره سماق، ۷ ق غ خ سماق رو با ۱ پیمانه اب میذاریم روی شعله ۱۰ دقیقه بجوشه و بعد از سافی رد میکنیم( میتونین به جای عصاره سماق از ۱ پیمانه آبغوره استفاده کنید) طرز تهیه: مواد کوفته رو با هم خوب ورز میدیم تا خوب جا بیفته و خین پخت باز نشه توی آرد میغلتونیم و میذاریم کنار. حالا توی یه قابلمه کلم، هویج، نخود، جو رو ریخته و روش به اندازه کافی اب جوش میریزیم میذاریم نیم ساعتی تا یک ساعت بپزه #آش @chef_ir

دو پیازه ی میگو یک غذای آسون و مجلسیه🙃🍤 میگو پیاز خلالی دو برابر میگو پرک لیمو زرد چوبه فلفل عنابی نمک رب گوجه یک قاشق غذا خوری و آبکش @chef_ir

🔹ساندویچ اسفناج🌱 @chef_ir

رول خمیر هزارلا با سیبزمینی مواد لازم: خمیر هزارلا ۱ بسته سیبزمینی متوسط ۳ عدد پیاز درشت ۱ عدد و یا ۲ عدد پیاز متوسط روغن برای تفت پیاز ۲ ق غ خ جعفری خورد شده ۱ پیمانه زرده تخم مرغ ۱ عدد نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه کنجد به مقدار لازم ۱ عدد تخم مرغ هم زده برای رومال طرز تهیه: سیبزمینی رو با مقداری آب و نمک میپزیم و بعد له میکنیم. حالا پیازای نگینی خورد شده رو تفت میدیم تا کمی طلایی بشه. حالا اونارو توی یه کاسه ریخته و یهش ادویه ها و جعفری و زرده تخم مرغ هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. خمیر هزارلا رو باز میکنیم با وردنه و روش از ترکیبمون میمالیم و رول میکنیم طبق ویدیو و بعد به کمک یه نخ اونو برش میزنیم و با فاصله توی سینی فر میچینیم. حالا با پشت لیوان و یا به کمک کف دستمون اونارو له میکنیم و روشو تخم مرغ زده شده میمالیم و در آخر کنجد میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه میپزیم(تا زمانی که رول ها طلایی بشه). #رولت_سیب_زمینی @chef_ir

کتلت بازاری ترد و‌خوشمزه که نیازی به گوشت و تخم مرغ نداره😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد پودر تخم گشنیز پودر سوخاری ۱ لیوان سیب زمینی متوسط ۳ عدد نمک، فلفل سیاه و قرمز زردچوبه، پودر سیر ادویه کاری پاپریکا @chef_ir ❤️

پیتزا چیکن آلفردو🍕 مواد لازم برای تهیه مرغ گریل: ۱ عدد سینه مرغ نازک برش زده ۱ ق غ خ روغن زیتون نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز مواد لازم برای تهیه سس: ۱ پیمانه خامه صبحانه پنیرپارمزان ۱/۲ پیمانه جعفری خشک و یا تازه به مقدار لازم آرد ۱ ی غ خ نمک و آویشن مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا: آرد ۲ پیمانه خمیر مایه ۱/۲ ق غ خ آب ولرم ۱ پیمانه شکر برای داخل خمیر مایه ۱ ق چ خ شکر برای داخل آرد ۱/۲ ق چ خ نمک ۱ ق چ خ و در آخر پنیر پیتزا برای روی پیتزا ۲ پیمانه طرز تهیه: خمیر مایه رو به همراه شکر در آب ولرم حل میکنیم و میذاریم ۱۰ دقیقه بمونه به عمل بیاد. توی یه کاسه آرد و نمک و شکر رو مخلوط کرده و میذاریم کنار، حالا مایه خمیر به عمل اومده رو به کاسه مد نظر اضافه میکنیم و آرد رو به آرامی بهش اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیرمون آماده بشه یه خمیر لطیف بدست بیاریم(این خمیر اصلا نیازی به روغن نداره و بافت محشری داره) کف ظرف رو روغن میمالیم روشو دستمال میکشیم و میذاریم ۱ ساعت بمونه که خمیر به عمل بیاد. #پیتزا @chef_ir

#شیرینی_دورنگ @chef_ir

#شیرینی_پفی_گردویی @chef_ir

•لازانیا😋• 🧷مواد لازم : لازانیا ۴۰۰ گرم پیاز بزرگ ۲ عدد قارچ خرد شده ۲ پیمانه فلفل دلمه رنگی از هرکدام ½ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم نمک و فلفل، زردچوبه پنیر پیتزا ۴۰۰ گرم 📎مواد سس بشامل : آرد سفید ۲ ق غ شیر ۲ پیمانه نمک و فلفل کره ۵۰ گرم پودر پیاز @chef_ir

•سوپ توپک مرغ🫕• 🤍مواد لازم برای دو نفر: یدونه سینه مرغ یدونه پیاز کوچیک نمک فلفل زردچوبه پودر سیر از هرکدوم ۱/۲ ق چ ازین مواد توپک درست کنید و برای حداقل نیم ساعت بذارید فریزر ۲ لیوان لوبیا سبز خرد شده ۳ لیوان آب( آب تا دو بند انگشت روی لوبیاها بیاد) ۱/۴ لیوان جودوسرپرک یا جوپرک ۱ ق چ رب گوجه ۱ ق چ نمک فلفل زردچوبه پودر سیر پاپریکا از هرکدوم ۱/۲ ق چ آبغوره یا آب لیمو ۱ ق غ(من بیشتر ریختم که دلبخواهیه) @chef_ir