یک لقمه خوشمزه و لذیذ🌮 @chef_ir

کوکو تره سراسر خاصیته💚🍳 مواد لازم : تره ۳۰۰ گرم تره سیر یک حبه تخم مرغ ۴ عدد آرد یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار لازم @chef_ir

کاچی هفت دختر😊🍮 آرد ۷ ق خ نبات ۲۰۰ گرم آب ۵ لیوان کره ۱۰۰ گرم روغن جامد ۲ ق غ خ زعفران به مقدار لازم گلاب ۱/۴ پیمانه هل ،دارچین ،زردچوبه به دلخواه @chef_ir

#رنگینک_مجلسی برای افطار ✔️آرد سفید : ۱۵۰ گرم (۱پیمانه) ✔️کره : 100 گرم (یا روغن جامد) ✔پودر قند : ۲۰ گرم (۲قاشق غذا خوری ) ✔️پودر دارچین : ۱ ق چ ✔️پودر هل : ۱/۲ق چ ✔️خرما : ۱۰۰ گرم (۱۰عدد) ✔️گردو خرد شده : ۳۰ گرم (۳ ق غ) 1️⃣آرد رو الک کن و روی حرارت ملایم تفت بده تا رنگ آرد کمی تغییر کنه. 2️⃣بعد کره رو اضاف کن و کمی آرد و کره رو باهم تفت بده 3️⃣پودر قند رو اضاف کن و مخلوط کن 4️⃣پودر هل و دارچین رو اضاف کن و مخلوط کن 5️⃣️وقتی مواد یکدست شد از روی حرارت بردار 6️⃣هسته های خرما رو در بیار و با گردو خرد شده مخلوط کن خوب 7️⃣قالب سیلیکونی رو بردار و نیازی به چرب کردن نداره / مقداری از مواد حلوایی رو درقالب ریخته و خوب فشار بدین (مواد حلوایی گرم باشه یعنی ولرم شده باشه و سرد نباشه) 8️⃣بعدمواد خرما و گردو رو کمی بریزید و بعد دوباره مواد حلوا رو بریزید و خوب فشار بدین 9️⃣بعد بزارید داخل فریزر حدود۲۰دقیقه بمونه ودر آخر که خوب مواد سفت شد از قالب خارج کن و با پودر پسته تزئین کن... @chef_ir

•دسر لوتوس🍮• ~🩷مواد لازم: برای درست کردن شکلات لوتوس یک ق غ کرم لوتوس ۳۰گرم شکلات سفید ابشده ~🩷برای درست کردن کرم لوتوس: بیسکویت لوتوس ۱۴عدد شیر یک لیتر زرده تخم مرغ ۲عدد ارد ۲ق غ نشاسته ذرت ۲ق غ شکر سه چهارم لیوان کره ۱۰گرم وانیل یک ق چ خامه صبحانه ۱۵۰گرم کرم لوتوس سه ق غ @chef_ir

• سالاد میگوی آسیایی..🍤 • ~ 🥒مواد لازم : کاهو هویج خیار آووکادو بچه ذرت میگو سوخاری کنجد و سیاهدونه ~ 🥬سس سالاد : سیر یک حبه مایونز ۳‌‌‌ق‌غ سس سویا یک ق‌غ عسل یک ق‌غ پاپریکا و فلفل قرمز آب نارنج یا آبلیمو تازه روغن کنجد میگو سوخاری تخم مرغ نمک آرد سفید آویشن فلفل سیاه پودر پانکو روغن @chef_ir

🧑🏻‍🍳لقمه سمبوسه‌ای سینه مرغ یک عدد یا فیله چند تیکه پیاز یک عدد قارچ خرد شده ٨عدد فلفل دلمه ای یک عدد نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری آویشن یک قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری پودر سیر یک قاشق چایخوری پیاز خرد شده رو سرخ میکنیم کمی سبک شد سینه های مرغ ریز خرد میکنیم و به پیاز اضافه میکنیم. تمام ادویه ها رو میریزیم کمی سرخ شد فلفل دلمه خرد شده و قارچ ورقه شده رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم مواد میانی آماده‌ست. نان لواش مستطیل برش می‌زنیم کمی پنیر پیتزا و مواد میانی میریزیم کنارها تا میکنیم و رول میکنیم. داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ میکنیم. @chef_ir

🧑🏻‍🍳جيب تاجر مواد لازم: روغن نباتی 300 گرم مرغ مكعبي تكه شده پیاز متوسط ​​خرد شده 1/4 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق غذاخوری زیره 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری نمک ادویه عربی مخلوط ۱ قاشق چایخوری 1/4 فنجان خامه پخت و پز ( ميتونين از پنير خامه اي هم استفاده كنين) نان تست تازه 20-22 برش 1/2 فنجان پنیر خامه ای 2 عدد تخم مرغ زده شده 1 فنجان پودرسوخاري یا به میزان لازم روغن برای سرخ کردن @chef_ir

دمی گوجه خوشمزه و دلبر🍅😍😋 یه غذای ساده، نوستالژیک و خوشمزه که هر لقمه‌ش پر از خاطره‌ست! مواد لازم : پیاز بزرگ ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد گوجه فرنگی ۱ کیلو رب گوجه فرنگی ۱ ق غ نمک، زردچوبه، فلفل سیاه فلفل قرمز، پاپریکا ½ ق چ زیره، پودر انبه ½ ق چ زعفران غلیظ دم کرده روغن به مقدار لازم @chef_ir

کیک دارچین😍😋 مواد لازم: کره به دمای محیط رسیده 🧈۱۲۵ گرم (۱/۲ پیمانه) شکر 🍚۱۲۵ گرم ۱/۲ پیمانه ۳ عدد تخم مرغ🥚 به دمای محیط رسیده آرد 🥡۲۵۰ گرم (۱ و ۳/۴ پیمانه) بگینگ پودر 🥄۱ و ۱/۲ ق چ خ ۱/۴ ق چ خ نمک🧂 شیر به دمای محیط رسیده🥛 ۱۲۰ میلی لیتر (۱/۲ پیمانه) ۱ ق چ خ وانیل🌸 مواد لازم برای مایع دارچینی میانی کیک: ۵۰ گرم شکر قهوه ای🍚 (۱/۴ پیمانه) ۱ ق چ خ آرد🥡 ۱ و ۱/۲ ق چ خ پودر دارچین🪵 ۳۰ گرم کره ذوب شده🧈 (۲ ق غ خ) توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه میپزیم. بعد هم که از فر درمیاریم روش پودر قند ریخته و برش میزنیم. @chef_ir

• خورشت قارچ با گوشت قلقلی 🥩 😍😋 ~ مواد لازم : قارچ دکمه ای گوشت گوسفندی نمک فلفل زردچوبه زعفران پیاز آب لیمو رب دوقاشق @chef_ir

شیرینی ترد و لذیذ شبای ماه رمضون😋 مواد لازم : آب ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد کره حدوداً ۱۰۰ گرم آرد سفید ۲ پیمانه شکر ۲ ق غ مواد شهد : شکر ۲ پیمانه گلاب ⅓ پیمانه زعفران ۲ ق غ آب ۱ پیمانه @chef_ir