•دسر شکلاتی🍫• این‌دسر به حدی اعتیاد آوره که مطمئنم اگه فقط یه بار درستش کنید عاشقش میشید😉 ~❤️موادلازم: بیسکوئیت پتی بور شکلاتی ۲ بسته شیر ۳ لیوان شکر ۶ ق غ آرد ۳ ق غ پودرکاکائو ۲ ق غ نشاسته ذرت نصف ق غ گلاب ۱ ق غ شکلات تلخ ۵۰ گرم @chef_ir

بریم یه افطاری خوشمزه درست کنیم🌮 🍲 @chef_ir

فقط با دو قلم مواد خودت شکلات ژله ای درست کن🍫😚 ابتدا شکلات سکه ای رو روی حرارت بنماری میکنیم بعد قالب رو با شکلات کاور میکنیم (۵دقیقه میره یخچال تا خودشو بگیره ) مجدد دیواره های قالب رو با شکلات کاور میکنیم و ۵ دیقه دیگه میره یخچال @chef_ir

#فیلم_آموزشی سبزی قرمه رو با این سبزیا درست کنید که عطرش کل محله رو پر کنه نسبت سبزیا: دو دسته شنبلیله چهاردسته تره چهاردسته جعفری دو دسته ریحون دو دسته پیازچه @chef_ir

#شربت_ضد_عطش شربت ابلیمو شربت خاکشیر شربت بیدمشک زمان افطار تا سحر از عرقیات خنک مثل شاطره و کاسنی استفاده کنید تا حرارت کبد و قلب فروکش کند و تشنگی برطرف شود نوشیدنی تخم شربتی به دلیل نگه‌داشتن آب در دانه‌های این گیاه در ساعات پایانی سحر توصیه می‌شود نوشیدن سه قاشق گلاب در هنگام افطار نیز موثر است. گلاب به دلیل خاصیت ضد «سودا» که دارد، خاصیت دارویی داشته و برای تقویت معده مفید است @chef_ir

گلچین تزیینات اشپزی @chef_ir

#فیلم_آموزش_سیبزمینی_سوخاری_شیرازی دستور پخت و مواد لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی 2 عدد تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 دسته جعفری 80 گرم پنیر موزارلا یا چدار را رنده کنید 6 برش پنیر چدار 2 پیمانه نمک 1 قاشق چایخوری پاپریکا فلفل سیاه 100 گرم آرد سوخاری سیبزمینی رو خورد کنید و اب پز‌کنید و مواد از صافی رد کنید و مواد رو بهش‌اضافه کنید و خوب مخلوط کنید با دست فرم‌بدید و داخل پنیر بزارید و داخل تخم‌مرغ نمک و فلفل‌سیاه زده شده بزنید و داخل ارد سوخاری ‌بغلتونید و داخل روغن ‌شناور سرخ کنید @chef_ir

#فیلم_لوبیا_پلو_با_مرغ سروته لوبیا رو جدا کرده و خرد کنید بعضی از عزیزان ریز خرد من معمولا کمی درشت خرد میکنم سلیقه ایه مرغ تکه شده ۳۰۰ گرم من از سینه مرغ استفاده کرده از ران مرغ هم میتونید استفاده کنید لوبیا خرد شده ۲۰۰ گرم برنج چهار پیمانه پیاز یک عدد درشت گوجه فرنگی چهار عدد پوره شده رب خانگی دو قاشق سر پر رب کارخانه سه قاشق نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و دارچین و روغن بهتره از روغن حیوانی استفاده کنید ندارید که هیچی برنج رو بشورید و خیس کنید لوبیا رو با یک استکان اب بزارید رو گاز تا بپزه اما کامل نه شعله کم باشه پیاز رو خلالی خرد کرده و با روغن تفت بدید پیاز که سبک و شیشه ای که شد تکه های مرغ رو اضافه کرده ادویه ها رو بریزید درشو بزارید با شعله کم بپزه سرخ که شدن پوره گوجه فرنگی رو اضافه کنید و باز درشو بزارید تا گوجه فرنگی خوب سرخ بشه @chef_ir

چهار شیرینی با یک خمیر😍 مواد لازم : آرد ۸۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد کره حدود ۴۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد شکلات شیری ۱۵۰ گرم زعفران دم شده ۱ ق غ گردو خرد شده یک پیمانه شکر دانه ریز یا آسیاب شده ۲۲۵ گرم نشاسته ذرت حدود ۵۰ گرم بیکینگ پودر حدود ۱۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد پودر کاکائو ۵ گرم زست لیمو ۱ ق غ پرک توت فرنگی پودر هل ۱ ق چ مارمالاد تمشک دانه خشخاش وانیل ۲ ق چ @chef_ir ❤️

ویفر رول😍😋 مواد لازم: آرد سفید🥡 ۱ لیوان پودر قند🍚 ۲ ق غ وانیل 🌸نوک ق چ بیکینگ پودر 🥄۱ ق چ پودر کاکائو 🍫۲ ق غ شیر گرم 🥛۱ لیوان روغن مایع 🫗۲ ق غ برای گاناش: شکلات تخته ای🍫 ۱۰۰ گرم خامه صبحانه 🥣۱۰۰ گرم بریزین تو یه ظرف و روی بخار کتری بذارین یا در حد یک تا یک و نیم دقیقه بذارین تو مایکروفر که گرم بشه و هم بزنین یکدست بشه، از داغی افتاد میتونین استفاده کنین. تابه نچسب باشه و بذارین کاملا داغ شه. سریع مواد رو صاف کنین چون چند ثانیه بمونه خودشو میگیره و میپزه، پشت و رو کردین در حد ۱۰ ثانیه بمونه کافیه، اگه زیاد روی حرارت بمونه خیلی خشک میشه و نمیشه رول کرد. تا داغه رول کنید که حالت بگیره. برای داخل رول ها میتونین از شکلات صبحانه و نوتلا، خامه قنادی فرم گرفته یا گاناش استفاده کنین. همه دستگاه ها از قبل گرم بشن دمای فر گازی و توستر ۱۹۰ درجه زمان ۱۵ دقیقه ‌ دمای ایرفرایر، فر برقی، سولاردام و مایکروفر ۱۸۰ درجه، حدود ۱۵ دقیقه @chef_ir🍔

جوجه هتلی🍢 مواد لازم : سینه مرغ فلفل دلمه ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آبلیمو تازه یا آب نارنج ۳ ق غ زعفران غلیظ دم کرده روغن مایع ۳ ق غ سیر تازه ۱ عدد نمک ۱.۵ ق چ @chef_ir ❤️

مجلسی ترین لوبیا پلو این شکلیه🥘 برا ادویه برید عطاری بگید ادویه لوبیاپلو میخوام. @chef_ir