#سوخاری_مرغ مواد مورد نیاز: سینه مرغ ۱ عدد تخم مرغ ۲ آب نصف لیوان آرد ۱۰۰ گرم (۱ لیوان دسته دار ) پودر سیر ۱ ق م پودر پیاز ۱ ق م فلفل قرمز ۱ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق م نمک مقداری سینه مرغ که بهتره نیمه منجمد باشه رو برش بزنید. مواد گفته شده رو داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید بعد از مخلوط شدن سینه خورد شده رو داخلش بریزید و هم بزنید ۱ تا ۳ ساعت توی یخچال بزارید. از تکه های مرغ بردارید و توی پودر سوخاری بغلطونید و توی سینی فر روی کاغذ نسوز بچینید . ۱ ق غ روغن زیتون روش بریزید یا براش کنید و توی فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید بعد از برشته شدن خارج و توی ظرف سرو بچینید و با سس دلخواه نوش جان کنید. @chef_ir

#سمبوسه مواد لازم برای خمیر؛ آرد نول قوی ۲۵۰ گرم نمک ۵ گرم خمیر مایه خشک فوری ۴ گرم شکر ۴ گرم آب ۱۵۰ گرم شیر ۴۰ گرم مواد میانی؛ سیب زمینی آبپز (له شده)سه تا پیاز کاراملی یکی گشنیز و جعفری مقداری یک ق غ خامه نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز برای رومال از یک تخم مرغ کامل و یک ق غ شیر استفاده کردم. همه ی مواد خشک خمیر و با هم مخلوط کنید بعد شیر و آب و مخلوط کنید و کم کم به آرد اضافه کنید. انقدری مواد و ورز بدید تا خمیر نرم و صاف بشه. تو محیط به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت بدید . بعد خمیرو به چهار قسمت مساوی برش بزنید و چونه کنید دوباره ۱۵دقیقه استراحت بدید. چونه ها را بصورت طولی و بشکل بیضی باز کنید. روی هر قسمت بیضی خمیر با کاردک کره همدمای محیط و بمالید. بقیه مراحل طبق ویدیو فرو با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. دمای پخت برای فرهای برقی۱۷۵و زمان پخت تقریبا ۲۰ دقیقه. زمان پخت همزمان المنت بالا و پایین همراه با فن روشن باشه. @chef_ir

این دسر و حتما درست کنید خیلی لطیفه و طعم بستنی میده😋 @chef_ir

کوکی گردو و دارچین🍪 نرم، خوش بافت، خوش مزه مواد لازم : تخم مرغ ۲ عدد آرد جو دوسر ۱۲۰ گرم شیره انگور سفید ۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق م دارچین ⅓ ق م گردو ۴ عدد @chef_ir

#خمیر_جادویی مواد لازم : آرد نان : ۵۰۰ گرم مخمر : ۲/۵ گرم ( نصف ق م) نمک : ۴ گرم (نصف ق چ) شکر : ۲/۵ گرم (نصف ق م) آب سرد یخچالی : ۲۵۰ تا ۲۷۰ گرم روغن زیتون : ۱۵ گرم (۲ ق غ) طرز تهیه : مثل توضیحاتی که تو ویدیو دادم خمیر رو‌جمع کنید ظرفی رو چرب کنید خمیر رو داخلش بذارید و روشو بدوشونید میره برای استراحت به مدت یک ساعت @chef_ir

شیرینی نارگیلی سنتی🙂 مواد لازم : کمی وانیل خاک قند ۱۸۰ گرم نارگیل چرب ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۸۰ گرم روغن مایه ۷۰ گرم آب لیمو ۱ ق غ رسپی کارگاهی : سفیده ۸۰۰ گرم نارگیل چرب ۱ کیلو خاک قند ۸۰۰-۱ کیلو روغن مایه ۷۰۰ گرم آب لیمو ۱۰ گرم @chef_ir

کیک شیر داغ🍰 مواد لازم : شیر ۱ لیوان آرد سفید ۲ لیوان بیکینگ پودر ۲ ق چ تخم مرغ ۴ عدد وانیل ½ ق چ شکر ۱ لیوان کره ۱۰۰ گرم @chef_ir

شیرینی مربایی😍 مواد لازم : وانیل نصف ق چ روغن جامد ۱۷۰ گرم آرد سفید شیرینی ۳۰۰ گرم شیر خشک قنادی یا نشاسته ذرت ۱۰ گرم خلال پسته، بادام، کنجد، نارگیل، عسل مارمالا یا مربا برای بین شیرینی تخم مرغ درشت یک عدد پودر قند ۶۰ گرم @chef_ir

شیرین عسل نوستالژی😍 مواد لازم : عسل ۱ ق آبجوش ¼ لیوان شکلات حدود ۲۰۰ گرم بیسکوئیت ساقه طلایی ۲ بسته پودر ژله الوئه ورا ۱ بسته روغن مایع ۲ ق @chef_ir

قرمه سبزی و این مدلی یاد بگیر😋 مواد لازم : لوبیا چیتی گوشت گوسفندی نمک، فلفل، زردچوبه سبزی سرخ شده پیاز متوسط آبلیمو @chef_ir

زولبیا شیشه‌ای بدون جوش شیرین😋 مواد لازم : کره ۸ گرم وانیل ⅛ ق چ آرد قنادی ۱ ق چ ماست پر چرب ۱۲۰ گرم زعفران دم کرده ½ ق چ بیکینگ پودر ½ ق چ نشاسته ۱۰۰ گرم @chef_ir

#مربای_توت‌_فرنگی_رژیمی این مربای خوش‌رنگ و خوش‌عطر، نه شکر داره، نه مواد نگهدارنده! کاملاً سالم، طبیعی و مناسب رژیم‌های غذایی. طرز تهیه: ۴۰۰ گرم توت‌فرنگی تازه رو خرد کن و ۱۰ دقیقه با شعله ملایم روی حرارت بذار با گوشت‌کوب یا بلندر لهشون کن دوباره ۱۵ دقیقه روی حرارت بمونه ۴ قاشق غذاخوری دانه چیا اضافه کن ۲ قاشق غذاخوری عسل (یا استویا یا بیشتر، بسته به ذائقه) کف روی مربا رو حین پخت حتماً جمع کن و ۵ دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، نصف لیموترش تازه بهش اضافه کن @chef_ir