بهترین درمان برای گلودرد همینه🤧 گلو درد یه چیز خیلی طبیعی هست که زیاد اتفاق میوفته و معمولاً آدم رو کلافه می‌کنه ولی با درست کردن این دمنوش دیگه راهی جز خوب شدن نخواهی داشت مواد لازم : چوب دارچین دانه هل ۶-۵ عدد سیب پوست گرفته عناب ۶-۵ عدد عسل یا نبات آب جوش @chef_ir ❤️

#شنیسل_مرغ مواد لازم برای دو نفر: سینه مرغ ۱ عدد سس خردل ۲ ق غ نمک و فلفل سیاه آرد سفید شیرینی ۲ ق غ ادویه مخلوط من شامل پودر سیر و پیاز و پودر پاپریکا دودی، اورگانو آب به میزان لازم یا دلستر کلاسیک پودر پانکو پاپریکا سیب زمینی ۴ عدد روغن ۴ ق غ برای سالاد کلم سفید و کلم قرمز هویج و گوجه فرنگی مایوتز و ماست و اب‌لیمو و نمک و فلفل @chef_ir

#دامپلینگ مواد لازم برای ۳۰ تا دامپلینگ کوچک: خمیر آرد سفید ۳۰۰ گرم آب ۱۸۰ گرم نمک نصف ق چ گوشت چرخشده ۲۵۰ گرم کلم سفید یک پیمانه پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد کوچک ادویه کاری، پاپریکا، گراماسالا هرکدام ۱ ق چ نمک و فلفل قرمز پوره سیر ۱ ق چ سس خردل ۱ ق غ روغن مایع ۱ ق غ آب ۲ ق غ گشنیز خرد شده نصف پ نکته ها: - قطر قالب من ۸ بود ولی میتونید بزرگتر درست کنید - بقچه‌ها که اماده میشن روشو بپوشونید تا خشک نشن تا موقع پخت - سس سوییت چیلی یا مثل من سس پستو چیلی میتونید استفاده کنید ولی در اصل توی نپال یک سس مخصوص دارن که تو استوری میگم @chef_ir

رولت شکلاتی خونگی و خوشمزه🍫 @chef_ir

#نان_بربری مواد لازم: آرد نان (از سایت به‌مالت‌شاپ یا پیج کیوت کیچن سفارش بدید) ۳۰۰ گرم آب ۲۲۵ گرم نمک ۴/۵ گرم بهبود دهنده (اختیاری) ۱/۵ گرم مخمر خشک فوری ۲ گرم میتونید برای اینکه نونتون سالم تر بشه ۱۰ درصد از ارد رو آرد گندم کامل بزنید میتونی این خمیر رو شب درست کنی و ۱۲ ساعت داخل یخچال فرار بدی و بعد پخت کنی برای صبحانه @chef_ir

#خورشت_به_آلو مواد لازم: پیاز ۱ عدد گوشت ۲۵۰ گرم زردچوبه ۱ ق چ دارچین نصف ق چ ادوبه کاری نصف ق چ بِه ۲ تا ۳ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غ سرپر زعفران دم کرده نمک آلوبخارا به تعداد دلخواه آب لیمو و شکر به دلخواه و بسته به میزان شیرینی به قابل اضافه شدن هست @chef_ir

#پیتزا_مارگریتا —> راستی توی ویدیو نمک رو یادم رفت بگم، به همراه مخمر و بهبود دهنده، نمک هم به آرد زدم مواد لازم آرد نان ۳۰۰ گرم آب ۲۱۰ گرم مخمر ۴/۵ گرم بهبوددهنده ۳ گرم نمک ۶ گرم @chef_ir

#مرغ_اناری نکته‌هاش: - زمانی که مرغ رو اضافه می‌کنید و حرارت بالاست باید نهایتا ۳ - ۴ دقیقه طول بکشه نباید مرغ زیاد بپزه چون سفت میشه - بعد که حرارت کم میشه فقط قرار سس روغن بندازه و مرغ‌ها کمی رنگ آب انار رو بگیرن - زمانی که حرارت کم بود تا سس روغن بندازه نهایتا نیم ساعته و غذا حاضره، نگذارید زیاد بپزه - حتما مرغ هارو بک بار برگردونید که دو طرفش رنگ بگیره توی آب پرتقال مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر: سینه مرغ ۲ عدد بی استخوان پیاز ۲ عدد آب انار تقریبا ۱ پیمانه یا کمی بیشتر رب انار ۱ ق غ سرخالی رب گوجه ۱ ق غ سرخالی آلو بخارا بسته به ذائقه تا دو سوم پیمانه زرشک یک سوم پیمانه کشمش نصف پیمانه( قابل حذف) زعفران دم کرده نمک و فلفل سیاه و زردچوبه گردو ۵ عدد خلال پسته و بادام و کره و شکر یه کوچولو @chef_ir

۳ تا شربت نوستالژی و آرامش بخش😍 به لیمو : آب ۳ لیوان آبلیمو ½ تا ۱ لیوان گیاه به لیمو ۴ تا برگ شکر ۲ لیوان به ۱ کیلو سکنجبین : شکر ۲ لیوان سرکه سیب ۱ لیوان نعنا حدود نیم کیلو ریشه زعفران آب ۲ لیوان گلاب و زعفران : آب ۲ لیوان شکر ۲ لیوان محلول زعفران گلاب ۱ لیوان @chef_ir ❤️

#سوپ_کدوحلوایی مواد لازم برای دو کاسه سوپ کدوحلوایی: پیاز ۱ عدد کوچک سیر ۱ حبه کدوحلوایی خرد شده ۳ پیمانه دارچین یک سوم ق چ خامه ۱۵۰ گرم جوز هندی یه نقطه عصاره مرغ نصف یک عدد پنیر پارمزان ۲ ق غ کره ۵۰ گرم برای داخل یوپ و سرخ کردن نان‌ها نمک و فلفل سیاه نیم کوب نان برای سرو @chef_ir

این کیک شکلاتی، بافتش بی‌نظیره🍰😋 مواد لازم : شکر ۲ ق غ تخم مرغ ۴ عدد آرد قنادی ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق چ روغن مایع ½ پیمانه پودر کاکائو ۳۰ گرم شیر ولرم ۱ پیمانه وانیل ½ ق چ مواد گاناش شکلاتی : خامه صبحانه یا قنادی ۱۵۰ گرم شکلات تلخ ۱۰۰ گرم @chef_ir