8.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#اکبرجوجه
مواد لازم:
جوجه زیر ۱ کیلو
کره محلی ۲۵۰ گرم روغن مایع تقریبا نیم لیتر
ادویه ها:
چوب دارچین ۱ عدد
هل ۱ عدد
میخک ۲ عدد
برگ بو ۱ عدد
رزماری تازه یا اویشن ۱ شاخه کوچک
نمک ۱ ق.غ
دان فلفل سیاه ۱۰ عدد
سس:
رب انار ۳ ق.غ
پودر گردو ۱ ق.غ
اگر رب ترش بود ۱ ق.چ عسل
زعفران دم کرده ۱ ق.چ
نکات مهم :
مرغ برای گرفتم بوی نامطبوع زمانیکه آب به جوش امد ۳ دقیقه بیشتر نجوشد . و بلافاصله خشک کنید و سرخ کنید .
حرارت پخت جوجه در حد ریز جوش باشه (حرارت خیلی کم) تقریبا ۹۰ تا ۹۲ درجه سانتیگراد .
مدت زمان پخت ۳ تا ۴ ساعت میباشد .
@chef_ir
20.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب مرغ مجلسی😋
مواد لازم :
سیر ۴ حبه
روغن ۱ ق غ
جعفری تازه ¼ پیمانه
فلفل دلمهای قرمز ۱ عدد
فیله ران مرغ چرخکرده ۵۰۰ گرم
زردچوبه، پودر سیر، پودر انبه
پیاز ریز رنده شده یک عدد
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا
آرد سوخاری ۲ ق غ
زعفران دم کرده
زعفران دم شده
کره ذوب شده
مواد لازم سس :
روغن ۲ ق غ
رب انار ½ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
گردوی خرد شده ⅓ پیمانه
آب جوش ⅓ پیمانه
زرشک ۱ ق غ
@chef_ir ❤️