#ایده_کیک @chef_ir

#دیزاین_پیاز @chef_ir

#نوشیدنی_با_قهوه @chef_ir

#کباب_مرغ ۱-مرغ ۱ کیلو ۲-پیاز ۲ عدد ۳-سیر ۳ حبه ۴-فلفل دلمه ای ۱٫۴ عدد ۵-نان باگت ۱ عدد ۶-شیر ۱٫۲ پ ۷-زعفران ۲ ق.غ ۸-کره ۵۰ گرم ۹-نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به میزان لازم نکات: ترکیب شیر و نون باگت بافت کباب رو فوق العاده نرم میکنه، مایه کباب اگه شل شد میتونید ۱ تا ۲ قاشق آرد اضافه کنید. مثل من میتونید مواد رو در غذا ساز مخلوط کنید و اگه غذاساز نداشتید مرغ رو چرخ کنید و حتما مواد رو خوب ورز بدین که مواد به خوبی با هم مخلوط بشه. @chef_ir

‌#موس_کیک_شکلاتی برای آماده‌سازی موس یک و نیم پاکت خامه صبحانه رو که بهتره سرد باشه باهمزن حدود ۴-۳ دقیقه هم بزنید ، بعدش سه قاشق سوپخوری پودرشکر و یک قاشق سوپخوری پودرکاکائو اضافه کنید و باز با دورتند هم بزنید تا پفکی بشه و کمی هم فرم بگیره. تو ظرفی دیگه دویست و چهل گرم پنیرخامه‌ای (هرمدلی که دوست دارید میشه بکار برد من از پنیر لبنه استفاده کردم) رو با یک قاشق سوپخوری پودرشکر باهمزن بزنید تا بافتش باز بشه و بعد یک سوم پیمانه شکلات صبحانه و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل (اگر از وانیل پودری استفاده میکنید یک‌چهارم ق چایخوری) بریزید و با دورتند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیره. نصف خامه رو به ترکیب پنیر و شکلات اضافه کنید و با لیسک فولد کنید (دورانی و در یک جهت) تا پف مواد از بین نره و بعد نصف دیگه رو اضافه و باز به آرومی فولد کنید تا موس کاملا سبک و پفکی باشه. حالا بریزید توی قیف بدون ماسوره و نوکشو قیچی کنید و داخل هر لیوان روی کیک پایپ کنید و بذارید تو یخچال بمدت ۵-۴ ساعت یا یک شب تا صبح. موقع سرو با خامه فرم گرفته ، تراشه شکلات و کمی فندق خردشده بریزید @chef_ir

#ماکارون ½ پیمانه یا 50 گرم آرد بادام 2 عدد سفیده تخم مرغ 1 پیمانه یا 130 گرم پودر قند یا شکر 2 قاشق غذاخوری یا 30 گرم شکر ¼ پیمانه یا 20 گرم پودرکاکائو ⅓ پیمانه یا 60 گرم شکلات تلخ ¼ پیمانه یا 62 گرم خامه @chef_ir

#دیزاین #کباب_تابه_ای @chef_ir

#پاستیل @chef_ir

#ساندویچ_دونر #کباب_ترکی گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد ماست سفت ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه ۱ عدد نمک،فلفل،پاپریکا،آویشن،پودرسیر،ادویه گوشت گوجه قارچ نان بربری فانتزی کاهو کلم قرمز و سفید مایونز خیارشور پ ن: گوشت باید حدودا ۲-۳ ساعت در فریزر باشه که بتونید برش های نازک بهش بزنید میتونید گوشت رو بعد از سرخ شدن با مواد گوجه مخلوط کنید و یکجا بریزید وسط ساندویچتون کاسه دوم ماست هست برای طعم و بافت گوشت استفاده میشه پ ن:مواد سس ساندویچ=خیارشور سس مایونز هویج و نمک و فلفل و لیموترش تازه @chef_ir

#حلوا_سوهان مواد شهد : شیر یک پیمانه شکر یک پیمانه پودر هل یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری شیر وشکر داخل ظرف میریزیم هم میزنیم تا شکر حل بشه زعفرون وگلاب و هل اضافه میکنیم شکر که حل شد زیر حرارت و خاموش میکنیم نیاز به جوشیدن نیست آرد یک ونیم پیمانه شیر یک دوم پیمانه روغن مایع سه چهارم پیمانه @chef_ir

#سالاد_تن_ماهی ۱قوطی تن ماهی سس مایونز یا ماست پر چرب ۱قاشق غداخوری سس تند ۱ساقه کرفس نصف پیاز قرمز نمک و فلفل سیاه و‌جعفری خشک برش های گوجه فرنگی خیار ورقه شده کاهو نصف لیمو ترش @chef_ir

#کیک_هلو تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۰۰ گرم (از یک لیوان دو بند انگشت کمتر) وانیل شکری ۱ پاکت یا ۱ ق چ روغن مایع ۱۰۰ میلی(نصف لیوان) شیر ۱۲۰ میلی(کمی بیشتر از نصف لیوان) آرد ۲۰۰ گرم(کمی کمتر از ۲ لیوان) بیکینگ پودر ۱ پاکت یا ۱ ق م هلو ۲ و نیم عدد(کمپوت) برای روی کیک کره ۵۰ گرم شکر ۳ ق غ آرد ۳ تا ۴ ق غ تخم مرغ،شکر و وانیل شکری رو خوب میزنیم تا کف کنه و کرم رنگ بشه. شیر و روغن مایع رو اضافه کرده و میزنیم. آرد و بیکینگ پودر الک شده رو افزوده و مخلوط می کنیم. مایه کیک رو در قالب کمربندی ۲۶ سانت میریزیم و هلوهای برش داده رو مثل ویدیو👆 روی کیک جا میدیم و کمی با دست فشار میدیم. برای روی کیک،در یک ظرف کره،شکر و آرد به مقدار گفته شده رو با دست ورز میدیم مثل ویدیو👆 روی کیک میریزیم و در فر گرم شده ی ۱۸۰ درجه ۳۵ تا ۴۰ دقیقه میپزیم. @chef_ir