#شیرینی_مدرن #بدون_فر 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#آب_طالبی 🍈🍈🍹🍸 طالبی رو بریزید تو یه ظرف و لابلاش شکر بریزید مقدار شکر ذائقه ای یه حالابزاریدش توی فریزرحدود 4 ساعتی بمونه کمی منجمد بشه البته یخ یخ نمیزنه در ضمن کمی هم آب میندازه بخاطر شکر بعد از 4-5 ساعت که در آوردین بریزین تو میکسر‌ و با دور کم هم بزنیدبیش بعدبابستنی وانواع میوه وشکلات تخته ای نوش جان‌😋 ❤ 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#رولت_توت_فرنگی_با_خامه 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#شیرینی_گردویی_زعفرانی 🥟 مواد لازم : کره ۱۵۰ گرم پودرشکر ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۴ ق چ تخم‌مرغ یک عدد زعفران بمقدارلازم ارد ۲۷۵ گرم گردو ۱۰۰ گرم طرزتهیه: کره به دمای محیط رسیده رو باپودر شکر مخلوط میکنیم تا کاملا صاف ویکدست شود بعد تخم مرغ وانیل وزعفران رو اضافه میکنیم ومخلوط سپس ارد رو کم‌کم اضافه میکنیم و یه کوچولو خمیررو با نوک انگشت ورز میدیم بعدخمیر اماده رو داخل کیسه فریزر گذاشته وحدود یک تا دوساعت داخل یخچال استراحت داده بعدازاین مدت ازخمیر اندازه یک قاشق چایخوری برداشته وتو دست گرد کرده وروی هرکدام یک پر گردو گذاشته درسینی میچینیم ودرفرازقبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میزاریم واقعاطعم بینظیری داره این شیرینی بخاطرزعفران😊😊😊 🔴 حواستون باشه دمای فرها متفاوت هست من گود کردم توشو با انگشت و بعد پخت توش شکلات آب شده ریختم اصلا گردو استفاده نکردم 🔴تا شکلات خودشو نگرفته جا به جا نکنید واسه تزیین 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فیلم_آموزشی # فرنی_ موزی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#مربای_انجیر ابتدا یک کیلو شکر و دولیوان آب را روی شعله کم بزارید تا جوش بیاد و حدود پنج دقیقه بجوشه حال انجیر ها رو با چنگال سوراخ کرده داخل ظرف بریزید سر قابلمه رو بزارید حدود یک ساعت بجوشه حالا دوقاشق آبلیمو ی تازه اضافه کنید برای تست اینکه مربا آماده شده یانه آب مربا رو روی بشقاب بریزید تا سرد بشه اگه حالت عسلی و غلیظ بود مربای شما آماده ست. . واما نکات مهم👇 1: مقدار انجیر برابر شکر استفاده بشه 2:اگرانجیرشمارسیده ونرم هست مدت پخت کمتربایدباشه که له نشه 3:اگرانجیرشماسفت هست یک لیوان آب بیشتربریزیدکه خوب پخته بشه 4:برای عطرمرباازدارچین هل وگلاب هم میتونیداستفاده کنید. 5:برای خوشرنگترشدن مربازعفران هم میشه اضافه کرد. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

جایگزین فوندانت ، خامه ، باترکریم و ... هست این سس انقده براقه که خودمو توش میبینم 😅 بهتون گفتم که چش حسود کور کنه 🤣🤣 من قبلا زرد هم درست کردم خیلی خوب بود به نظرتون چه رنگ های دیگه باهاش جذاب میشه ؟ 👩‍🍳 مواد لازم سس : ژلاتین ۱۴ گرم آب برای ژلاتین ۸۰ گرم آب برای سس ۱۰۰ گرم گلوکز ۲۰۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم شیرعسلی ۱۵۰ گرم شکلات سفید ۲۰۰ گرم . این مقدار برای دوتا کیک ۱۵ سانت خامه کشی شده کافیه 👌 👩🏻‍🎓 تجربه ی من : ۱. کیک رو بعد از خامه کشی حتما یک ساعت توی فریزر بذارید تا یخ بزنه . ۲. اگه سس رو میخواید بعدا استفاده کنید ، حتما باید بنماری بشه تا به دمای ۴۰ درجه برسه . ۳. برای ریختن سس روی کیک باید یکباره روی کیک ریخته بشه وگرنه یکدست نمیشه . ۴. اگه میخوای کهکشانی بشه باید توی ظرف چند رنگ سس بریزید ولی همش نزنید ، بعد بریزید روی کیک 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#کیک_توت_فرنگی توت فرنکی ۱ کیلو🍓 بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته🍪 کره ۷۵ گرم🍯 پنیر ماسکارپونه(خامه‌ای) ۴۰۰ گرم🧀 خامه ۲۰۰ گرم🍦 شکر ۶ ق.غ🍚 عصاره وانیل نوک ق.چ👌🏻 دنت توت‌فرنگی ۲ عدد🍓 پودر ژلاتین ۲ ق.غ ژله توت فرنگی ۱ بسته 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فیلم🎞 #آموزش_مسقطی_زعفرونی 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#دسر_کیک_شکلاتی_کاراملی_نسکافه شیر ۴ لیوان خامه صبحانه ۱ پاکت پودر کارامل ۲ عدد پودرنسکافه ۲ ق غ شکر ۲ ق غ کیک شکلاتی به میزان لازم شیر+پودرکارامل+شکر+پودرنسکافه را داخل قابلمه متوسطی مخلوط کنید وروی حرارت بزارید وهم بزنید تا بجوشه وقتی بجوش آمد دو دقیقه زمان بدید وبعد ازروی حرارت بردارید وبزارید خنک شه وخامه صبحانه رو بهش اضافه وخوب باهمزن دستی بزنید تا صاف ویکدست شه.۱/۳ از کف لیوان سرو رو کیک شکلاتی که با دست خرد کردید بریزید وسطحشو صاف کنید وکمی فشار بدید که منسجم شه.مقداری مایع کارامل که داخل جعبه همراه پودره را روی کیک بریزید وبعد کارامل روش بریزیدوبزارید یخچال تا ببنده.برای تزیین روش هم خامه فرم گرفته رو با کمی پودر نسکافه زدم وبا ماسوره روی دسر رو تزیین کردم وتوت فرنگی وبیسکوییت اورئو وویفر لوله ای ویه مقدار چیپس شکلاتی.شما به سلیقه خودتون میتونید تزیینش کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#فيلم_آموزشي #طرز_تهیه_شارلوت_ژله 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#لاوا_کیک_شکلات مواد لازم: یک و‌نیم پاکت شکلات شیری،و نصف پاکت شکلات تخته ای تلخ تخم مرغ دو عدد آرد ۲ ق غ کاکائو ۱ ق غ کره ۲ ق غ پودر شکر ۲ ق غ طرز تهیه:اول از همه کره رو روی حرارت بزارید آب شه از حرارت بردارید شکلاتهارو بریزید هم بزنید تا آب شه(با بن ماری کنید)،در ظرف دیگر تخم مرغها و شکر رو با همزن بزنید(۵-۴ دقیقه)آرد و کاکائو اضافه کنید و کمی هم بزنید،کره و شکلات آب شده اضافه کنید و دورانی هم بزنید،قالبهای سوفله رو روی سینی فر بچینید،و مواد رو در قالبها بریزید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۲۰۰ درجه به مدت ۱۰-۵ دقیقه با کنترل بپزید( 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮