#ژله_تنگ_ماهی برای این ژله باید یه نایلون فریز بردارین و داخلشو چرب کنید.بعد نایلونتونو داخل به ظرف گود که دیواره داره قرار بدین و ژله آلوئه ورا تو ظرف بریزین همزمان ژله بلوبری هم بریزید که رنگش آبی بشه ..وقتی ژله یکم خودشو گرفت پاستیل ماهی اضافه کنید ودوباره بزارید یخچال تا کامل ببنده .اخر سر به آرومی نایلونو ازش جدا کنید. ژله شما امادست 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

‍ ✅کیک دو رنگ😋 ✍مواد لازم: 3عدد تخم مرغ 1لیوان شکر(منظور از لیوان لیوان فرانسوی دسته دار یا پیمانه شیرینی پزی است) 1لیوان روغن مایع 1لیوان شیر آب نصف لیمو 1پاکت بگینک پودر(10گرم یا2/5ق چ) 1پاکت وانیل (5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) 2قاشق غذاخوری پودر کاکائو 3لیوان آرد 🍜طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی خوب بزنید در این مرحله آب لیمو ،شیر ،روغن مایع اضافه کرده و هم بزنید و سپس آرد و بگینک پودر و وانیل که دوبار الک کرده اید را اضافه کنید و به به صورت دورانی و با لیسک هم بزنید .بعد مایه کیک را به و قسمت تقسیم کنید و در نصف آن پودر کاکائو را ریخته و به هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند. می توانید دو ظرف را در دسنتان بگیرید و  در یک لحظه با دقت  بدون اینکه دو  مایه کیک با ترکیب شوند در قالب بریزید .من در دو سری این کار کار انجام دادم یعنی در قالب دو قسمت کاکائویی ریختم و مابین آنها مایه کیک  ساده ریختم ودر سری بعد روی آنها برعکس روی کاکائویی مایه کیک ساده و روی ساده کاکائویی ریختم و اگر شما نمیتوانید این کار را انجام دهید در قالب نصف کاکائویی و نصف ساده بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید (بعد از 30 دقیقه با خلال دندان تست کنید .) #کیک_دورنگ   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#مربای_هلو 🍑 👈برای تهیه این مربا که مثل مارمالاد میمونه از هلوی نارنجی رنگ یا به اصطلاح زعفرونی که رسیده باشه استفاده کنید.۴لیوان هلوی بدون پوست و خردشده را با دو و نیم لیوان شکر،دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه و یک قاشق چایخوری کره مخلوط کنید کره برای اینه از کف کردن مربا جلوگیری کنه روی حرارت زیاد بذارین تا به جوش بیاد بعد حرارت متوسط باشه تا مربا بجوشه.حدود ۳۰_۴۵ دقیقه لازمه تا قوام بیاد در آخر نوک قاشق چایخوری وانیل بزنید و از روی حرارت بردارید.وقتی کاملا خنک شد داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

😍 روانی دو رنگ از Chef Arda turkmen 😍 روانی دو رنگ مواد لازم برای شربت: 3 لیوان شکر 3 لیوان آب 2-3 قطره آب لیمو مواد لازم برای روانی: 4 عدد تخم مرغ 1/2لیوان شکر 1 لیوان ماست 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان ایرمیک(سمولینا) 1 لیوان آرد 1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم) 1 پاکت وانیل(10 گرم) 3 قاشق غذاخوری کاکائو 3 قاشق غذاحوری شیر مواد لازم برای تزیین: پسته پرک شده طرز تهیه: در شیرجوش یا قابلمه آب و شکر را ریخته روی حرارت تا وقتی که شکر حل شود هم بزنین و سپس اجازه بدین تا بجوشه وقتی جوشید از روی حرارت برداشته و آب لیمو را اضافه کرده هم بزنین و بزارین کنار تا خنک بشه در کاسه ای تخم مرغ و شکر را خوب هم بزنین و بعد ماست و روغن مایع را اضافه کرده تمام مواد را تا وقتی که خوب مخلوط بشن هم بزنین.و حالا بجز شیر و کاکائو تمام مواد خشک را اضافه کرده با لیسک از داخل بطرف خارج هم بزنین. قالب فر را چرب کنين نصف موادروانی را در قالب ریخته و به نصف دیگه کاکائو و شیر را اضافه کرده هم بزنین تا کاکائویی شود و روی مواد سفید بریزین.در فر 200 درجه از قبل گرم شده 25 دقیقه بپزین. بعد از پخته شدن روانی شربت خنک شده را آرام روی روانی داغ بریزین وقتی روانی به دمای اتاق رسید با قالب گرد برش بزنین و روی روانی پسته ریخته و سرو کنین. نكته: به جاى ليوان ميتوانيد از پيمانه هاى قنادى استفاده كنين   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

😍 کیک میوه ای گردویی از دوست خوب تركيه اى Birlikte pişirelim 😍 کیک میوه ای گردویی 4 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شکر 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان ماست 3 قاشق غذاخوری پر میوه خشک شده 1 استکان گردوی درشت خرد شده 1 پاکت بکینگ پودر 1 پاکت وانیل 2.5 لیوان آرد ( ممکنه اندازه لیوان فرق کنه بعد از 2 لیوان، آرد را با کنترل بریزین تا زیاد یا کم نشه) طرز تهیه: من کشمش,انجیر خشک و پوست پرتقال استفاده کردم تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کرم رنگ و کشدار شود هم بزنين(اینکار باعث میشه کیک خوب پف کنه حداقل 8-7 دقیقه). ماست و روغن مایع را اضافه کرده هم بزنین. وانیل , آرد و بکینگ پودر را الک کنین تا هوا بگیرد (بهتر است 3-2 بار الک کنین) و به مایه کیک اضافه کنین با هم زن دستی یا لیسک هم بزنین . میوه های خشک و گردو را ریخته با قاشق هم بزنین.در قالب ریخته و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بزارین تا بپزد با تست خلال دندان پخت کیک را کنترل کنین. نوش جان نکته:میتوانید به جای لیوان از پیمانه قنادی استفاده کنین بعد از 40 دقیقه تست کنین   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#رانی_هلو بشتابید که دستور راحت و آسون برای رانی هلو آوردم فوق العاده عالی و خوشمزه اس اگر امتحانش کنی عاشقش میشی عطر و طعمش عالیهههههههه مواد لازم هلو هر هفت یا هشت عدد یک لیوان شکر چهار لیوان آب 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

#مربای_توت فرنگی ‎توت فرنگی یک کیلو ‎شکر بین ۸۰۰تا ۱کیلو(بستگی به شیرینی توتهاداره) ‎آبلیمو دوقاشق غذاخوری ‎توت فرنگی‌ها روتمیزمیشوریم قسمت کلاهک سبزشومیگیریم داخل آبکش میریزیم تاآب آن بره بعد داخل قابلمه یک لایه توت فرنگی یک لایه شکرمیریزیم و۲۴ساعت داخل یخچال میزاریم ‎بعدازاین تایم روی گازگزاشته اززمان جوش آمدن مربا بایدبین ۲۰تانهایتانیم ساعت روی گازباشه اگربیشتربشه رنگ مربامون تیره میشه ‎تواین حین حتما کف مربارو بگیرین وده دقیقه آخربهش آب لیمورواضافه میکنیم ‎بعدازپخت کامل مربا یک شبانه روزب.. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

نان شیر فرانسوی نان شیر فرانسوی چهاروصد و پنجاه گرم آرد قوی نان(آرد نان فانتری)....یک ق چ خمیر مایه فوری...(پیمانه استاندارد قنادی)...دویست و هشتاد گرم شیر(کم کم اضافه کنیدکه خمیر شل نشه،هر جا دیدید خمیر شل شد،دست نگهدارید)....سی گرم پودر شیر خشک....دو ق چ نمک....یک ق غ شکر....پنجاه گرم کره به آرد،نمک و شکر و پودر شیر خشک و خمیر مایه فوری رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم شیرو کم کم اضافه میکنیم،خمیر نسبتا سفتی بدست میاد،نگران نباشید با اضافه کردن کره خمیر نرمی بدست میاوریم،وقتی کره رو اضافه کردید تقریبا ده دقیقه ورز بدید و سپس خمیر را داخل ظرفی که به روغن چرب کردیم میذاریم و خمیرو آغشته به روغن ظرف میکنیم تا گرد و یکدست بشه،روی نون رو میپوشونیم،و تقریبا یک ساعت و نیم بهش استراحت میدیم،تا حجم خمیر دوبرابر بشه،سپس پف خمیرو میگیریم،خمیرو به هشت تکه مساوی تقسیم و چانه میگیریم و حدود ده دقیقه هم استراحت میدیم،سپس روی سینی فر خمیرهارو به صورت بیضی فرم میدیم و با کف دست روی نون رو کمی پهن میکنیم،با فاصله شش سانت از هم میچینیم،و یک پارچه تمیر روی نونها میکشیم تا دوبرابر شدنش صبر میکنیم(تقریبا یک ساعت و نیم)در آخر روی نونها کمی آرد پاشیدم،و به عمق پنج میلیمتر،سه خط موازی کشیدم،و در فر برقی با دمای صد و هشتاد درجه حدود پانزده الی بیست دقیقه میذاریم بپزه تا وقتی که روش طلایی بشه این نون احتیاج به رومال کردن نداره،تغییر رنگ این نون به خاطر شیر خشکی که توی رسپی هست،اگر شیر خشک نداشتید میتونید با شیر روی نون رو قبل از تیغ زدن بُرس بزنید   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

می پسندید؟ 😍😍 ژله توت فرنگی توت فرنگی برش زده یا هر میوه دلخواه شیر یا بستنی طرز تهیه:: هر بسته ژله توت فرنگی رو با یه لیوان اب جوش حل کرده و وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان شیر(یا یک بستنی لیوانی وانیلی برو بهش اضافه میکنیم(شیر رو اگه تو ژله داغ بریزیم شیر دون دون میشه) و داخل قالب ریخته و میزارم تا کاملا ببنده. وقتی بست یه قسمتایی از قالب رو برش زده و خالی میکنیم .و تو هرقسمت خالی میوه ها رو میزاریم و ژله توت فرنگی شفاف را (بدون شیر) رو تو قسمتایی که میوه گذاشته شده پر میکنیم و میزاریم تو یخچال تا ببنده... .وقتی کاملا ژله بست قالب رو چند ثانیه تو اب گرم میزاریم و تو ظرف برمیگردونییم نکته. اندازه ها رو به ازای هر بسته گفتم. شما با توجه به قالبتون تخمین بزنید .قبل ریختن ژله داخل قالب چندتا نکته رو حتما رعایت کنین 1.قالب رو ابکشی ویا چرب کنین بیست دقیقه تو فریزر بزارین 2.ژله کاملا سرد بشه بعد توی قالب بریزین.ژله داغ به قالب میچسبه 3.(میوه های مثل، کیوی، نارنگی، انبه و آناناس نمیذارن ژله ببنده. قبلش باید با دو قاشق شکر و کمی آب به مدت خیلی کمی جوشانده بشن) 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

پودر ژله ی انگور پودر آلورا خامه ی صبحانه سه قاشق غذا خوری بستنی لیوانی وانیلی یک عدد پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری (در صورت تمایل )قبلش هم توی نصف استکان آب بخیسانید. رنگ خوراکی طرز تهیه: پودر ژله انگور رو با یک لیوان آب جوش کاملا حل کنین و بذارین تا از گرما بیفته. خامه و بستنی و ژلاتین بن ماری شده(حل کردن روی حرارت کتری) رو کاملا مخلوط کنین و به ژله تون اضافه کنین، خوب هم بزنین تا اصلا ناخالصی نداشته باشه. اگه خواستید پر رنگ باشه دو قطره رنگ خوراکی بریزید. توی قالبتون بریزین و بذارین یخچال تا نیم بند بشه. .برای قسمت های سفید از ژله آلورا و بستنی و خامه استفاده کنید. ژله آلورا را به اندازه ای که می خواید درست کنید و وقتی کاملا خنک شد بستنی و خامه رو اضافه کنید.(و مقدار خیلی کمی از ژلاتین. اگه دوست داشتید). . تمام قسمت هایی رو که می خواید سفید باشه رو به این روش انجام بدید. نکته. برای قسمت های بنفش کم رنگ همون ژله انگور و بستنی کافیه. و برای براق شدن می تونید گلوکز هم اضافه کنید. نکته. اگه کمتر آب بریزید پودر ژلاتین لازم نیست بریزید.   🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮

. ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر درست کنید (به ازای هر بسته) و داخل قالب بریزید تا نیم بند بشه بعد پاناکوتا شکلاتی رو درست کنید 👇 #پاناکوتا_شکلاتی : شیر ۲ لیوان، شکر ۶ ق غ، خامه صبحانه ۵ ق غ، پودر کاکائو ۲ ق غ، شکلات تخته ای مقداری، پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری ، آب ۱ استکان(مقدارها بستگی به قالبتون داره اینجا برای دو لیوان شیر هست) ژلاتین و آب سردو بریزین تو یه ظرف بعد از ۵ دقیقه که ژلاتین اسفنجی شد بذارین رو بخار آب در حال جوش و هم بزنین تا کاملا شفاف شه خامه رو بذارین رو بخار آب جوش و هم بزنین تا شل شه شیر و شکرو بذارین رو حرارت ملایم و هم بزنین تا شکر حل شه پودر کاکائو و یه تیکه شکلات تخته ای رو بهش اضافه کنین و هم بزنین، پودر ژلاتین رو به موادتون اضافه کنین و بذارین از گرما بیفته و بعد خامه رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین. 🍡 @deser_jeleh_tavrizh 🍮